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Apéritif oeufs farcis sur lit de champignons (sans mayonnaise)

Apéritif oeufs farcis sur lit de champignons (sans mayonnaise)


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Cette idée m'est venue avec le champignonnière, voulant changer la monotonie des œufs farcis traditionnels.
"Gâteries de Pâques"

  • 10 œufs
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 100g de jambon de porc
  • 1 pot de champignons champignons
  • paprika
  • poivre moulu
  • sel
  • persil vert
  • S.O.S :
  • 1 cuillère à soupe de moutarde au raifort
  • 1 cuillère à soupe de baies de moutarde française
  • 4 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 150 ml d'huile
  • sel

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Apéritif pour œufs farcis sur lit de champignons (sans mayonnaise) :


  1. Lavez bien les œufs et faites-les bouillir dans de l'eau salée et du vinaigre.

  2. Après 15-20 minutes, égouttez les œufs dans de l'eau chaude et mettez-les dans de l'eau froide.

  3. Pendant que les œufs bout, préparez la sauce en mélangeant les ingrédients donnés. Mettre l'huile en un fil fin en remuant comme une mayonnaise.

  4. Épluchez un œuf et coupez-le en deux.

  5. Retirer les jaunes et écraser avec une fourchette.

  6. Coupez le jambon de porc en petits cubes et mélangez-le avec un peu de sauce, du paprika, du poivre et les jaunes écrasés.

  7. Goûtez cette composition et salez-la si nécessaire.

  8. Prenez les demi-blancs d'œufs et remplissez-les de la pâte de jaune avec le jambon.

  9. La sauce moutarde est mélangée avec des champignons et du persil vert haché.

  10. Étaler la sauce aux champignons d'un côté sur une assiette.

  11. Déposez les œufs sur le lit de champignons.

  12. « Habillez » le tout avec le reste de la sauce.

  13. Décorez les œufs farcis de persil vert et de paprika.

  14. Avant de servir, laissez refroidir l'assiette.


Oeufs farcis

Mettez les œufs à bouillir pendant 5-7 minutes à feu moyen et mettez un peu de sel dans l'eau, afin que les œufs ne craquent pas.

Nous coupons le jambon et râpons le fromage.

Pour préparer la mayonnaise, mettez dans un bol 1 cuillère à café de moutarde, 1 jaune d'oeuf et une pincée de sel. Mélanger avec une cuillère en bois, puis verser l'huile petit à petit et mélanger dans un sens, jusqu'à obtenir la quantité de mayonnaise désirée.

Mettez 2 cuillères à soupe de crème sure sur la mayonnaise obtenue et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Une fois les œufs refroidis, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, retirez les jaunes, creusez un peu à l'intérieur avec un couteau - si nécessaire. Afin d'avoir de la stabilité sur l'assiette et de ne pas s'appuyer par endroits sur la partie convexe de l'extérieur de l'œuf, on coupe un petit morceau de blanc d'œuf, pour qu'il devienne plat et ait de la stabilité.

Les jaunes que l'on sort de l'œuf et les parties qui tombent du lissage, on les met dans un bol et on les broie très finement à la fourchette, on ajoute les cubes de jambon et on mélange le tout jusqu'à homogénéisation. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de la mayonnaise préalablement préparée sur la composition résultante et mélanger - dans un sens pour ne pas couper - jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, mélanger à nouveau et prêt, c'est la garniture aux œufs.

Nous prenons chaque moitié de l'œuf séparément et la remplissons avec une cuillerée de farce. Nous plaçons les œufs sur une assiette joliment décorée - un bel effet, pour un repas de fête, serait d'utiliser un lit de laitue créé - sur les œufs farcis saupoudrer de fromage râpé.

Verser le reste de la mayonnaise entre les œufs farcis. (je fais ça pour mon mari, mais si ça ne tenait qu'à moi je ferais une petite quantité de mayonnaise à mettre dans la garniture et placerais les oeufs seuls dans l'assiette, car les oeufs sont assez lourds pour l'estomac et la mayonnaise cham force la note , mais chacun fait ce qu'il veut. :D)


Recette d'oeufs farcis au thon et sauce mayonnaise

une boîte de thon
six œufs durs
150 grammes de mayonnaise
75 grammes de crème sure
75 grammes de yaourt
deux cuillères à café de câpres au vinaigre (facultatif)
une cuillère à café de jus de citron
sel, poivre au goût

  • Préparation pour la recette des oeufs farcis au thon et sauce mayonnaise
  1. Épluchez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. À l'aide d'une cuillère à café, retirez les jaunes et placez-les dans un bol.
  3. Nous plaçons les blancs d'œufs sur une assiette ou une assiette.
  4. Ouvrir le bidon et vidanger l'huile.
  5. On prépare aussi la sauce mayonnaise : on mélange la crème avec la mayonnaise et le yaourt.
  6. Égoutter les câpres au vinaigre et si elles sont trop grosses, les couper en deux
  7. Mettez le thon et les jaunes dans un bol et passez-les à la fourchette (ou utilisez un mixeur électrique) pour les transformer en pâte.
  8. Ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise et de sauce à la crème sure, les câpres, le jus de citron, mélanger et ajuster le goût en ajoutant du sel et du poivre. Si vous trouvez la composition trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive en conserve.
  9. À l'aide d'une cuillère à café, remplissez les moitiés des blancs d'œufs et placez-les dans un bol ou une assiette en yena et versez le reste de la sauce mayonnaise dessus.
  10. Garnir d'un peu de persil vert et laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !


Oeufs farcis au jambon

Oeufs farcis au jambon à partir de : œufs, jambon, concombre, mayonnaise, crème sure, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 10 œufs
  • 5 tranches de jambon
  • 2 cornichons
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • aneth
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Mettez vos œufs durs et, pendant ce temps, coupez le jambon en cubes aussi petits que possible.

Coupez les concombres en petits cubes et égouttez-les dans une passoire. Épluchez les œufs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le jaune et laissez refroidir.

Mélanger le jambon, le concombre, la crème sure, les jaunes d'œufs, la mayonnaise, assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir 30 minutes. Remplissez les blancs d'œufs bouillis avec la composition de jambon puis saupoudrez d'aneth haché.


OEUFS FARCIS

Comment faire:
Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en deux
(Je les ai coupés avec un couteau ondulé pour trancher le fromage).Nous faisons de la mayonnaise.
Maintenant, je vais vous dire une façon simple et rapide de faire de la mayonnaise
(Peut-être que certains d'entre vous le savent déjà mieux).

Nous avons besoin : d'un mixeur plongeant et du verre de celui-ci (ou d'un verre plus haut dans lequel entrer dans le mixeur).
Nous mettons 2 jaunes crus dans le verre, 2 lgt de moutarde, un peu de sel, 2 lg de jus de citron et environ 300 ml d'huile.

Attention, les œufs doivent être à température ambiante !

Mélanger avec le blender à la base du mélange et le soulever progressivement (sans quitter le mélange),
à mesure qu'il commence à se renforcer à la base.

Ensuite, homogénéisez le tout 2-3 fois verticalement et préparez la mayonnaise, tzapana-tzapana ..

Mayonnaise rapide!

L'ensemble de l'opération prendra environ 1 minute. Le nettoyage du mixeur prend plus de temps.
Il n'aura pas cette teinte jaune clair comme c'était le cas traditionnellement,
mais c'est certainement beaucoup plus rapide.
On met les jaunes dans un bol, ils sont finement hachés à la fourchette

et mélanger avec de la mayonnaise, de la moutarde, du sel et du poivre au goût.

Bien mélanger et remplir les moitiés d'œufs avec ce mélange.
Vous pouvez les remplir avec une cuillère à café ou vous pouvez mettre le mélange dans un chic et le décorer plus... beau.
Garnir de morceaux de cornichons, d'olives, de feuilles de persil, selon les goûts et l'imagination.
Je viens de mettre des beignets marinés.



Faire bouillir des œufs (considérez cette fois si vous n'avez pas déjà d'œufs à la coque) J'ai utilisé des œufs de Pâques dans cette recette, mais la recette peut être faite en toute saison et avec tous les ingrédients préférés.

Hachez le moins possible le jambon et les olives vertes.


Couper les œufs en deux et préparer la garniture.


Dans un bol, écraser le jaune à l'aide d'une fourchette, mélanger avec un filet d'huile d'olive puis ajouter petit à petit le jambon, les olives, une pincée de parmesan et l'ail haché (une gousse d'ail suffit pour l'assaisonnement) jusqu'à formation d'une pâte. homogène.


Remplissez les blancs d'œufs avec la pâte obtenue puis décorez selon vos préférences. Sans mayonnaise, ils sont tout aussi crémeux mais surtout sains.
Il se consomme froid.


Apéritifs aux œufs farcis

Préparez le meilleur apéritifs avec des oeufs farcis à l'aide de ces recettes faciles à suivre. Lors d'occasions spéciales ou de jours fériés, ces amuse-gueules aux œufs farcis disparaîtront de la table plus rapidement que vous ne le pensez !

Type de nourriture -

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    Après saison +

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    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    Noël approche à grands pas et il semble être de plus en plus présent dans tout ce que nous faisons : nous trions les décorations de fêtes ou.

    L'œuf est la star des vacances de Pâques. Il est peint de toutes les couleurs, il fait partie de tous les jeux d'enfants et on le retrouve aussi comme.

    Pour les fêtes, et surtout pour le réveillon, les apéritifs sont tour à tour à l'honneur et ouvrent l'appétit des convives. Si les traditionnels ne vous conviennent pas vraiment.

    Préparez des œufs farcis au fromage cottage et aux poivrons pour le déjeuner de votre enfant, si vous souhaitez lui offrir un repas sain et complet. En outre.

    Si vous ne savez plus cuisiner les œufs et que votre petit en a déjà marre des œufs durs ou de la mayonnaise, nous vous proposons une autre méthode de cuisson.


    Cette recette d'œufs farcis à la salade de thon nous a été proposée par Rodiva - pour l'amour des gâteaux. C'est une délicieuse alternative à la recette classique des œufs farcis.

    Faites bouillir les 5 œufs, égouttez-les et passez-les dans un filet d'eau froide. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

    Retirez délicatement le jaune et mélangez-le avec le persil vert haché, le thon en conserve égoutté, le poivron rouge haché, le maïs et les oignons verts hachés. Sel et poivre au goût.

    Faites une mayonnaise à partir d'un œuf, ajoutez le yaourt grec et le jus de citron au goût, puis ajoutez-le au mélange de jaunes.

    Remplissez les moitiés d'œufs de ce mélange et servez sur une fine pellicule de sauce mayonnaise dessus.

    Les œufs farcis à la salade de thon sont des hors-d'œuvre adaptés à tout repas de fête.


    Oeufs farcis apéritif sur lit de champignons (sans mayonnaise) - Recettes

    Il existe des milliers de façons de cuisiner les champignons farcis. En principe, les ingrédients ne diffèrent pas beaucoup, mais toutes les recettes sont délicieuses. Allons-y.

    - 6 énormes champignons
    - une demi tomate
    - 30 gr de beurre
    - 30 gr d'huile d'olive extra vierge
    - 100 gr de fromage
    - 100 gr de mentaler
    - Un petit oignon
    - 2 grands chiots légers
    - 2 cuillères à soupe de graisse
    - sel aoromatique
    - poivre fraîchement moulu
    - 100 gr de kaizer ou bacon

    Nettoyer et laver les champignons. Les queues et l'un des champignons sont sacrifiés et coupés en cubes. Couper les oignons, l'ail, les tomates, le fromage, le jambon. Cuire l'oignon avec la suture au beurre, ajouter le jambon, la tomate, 2 cuillères à soupe d'huile, la crème sure et cuire 5 minutes. Assaisonner avec du sel aromatique et du poivre. A la fin, ajoutez le fromage en dés. Placer les champignons dans une plaque sur du papier sulfurisé, saupoudrer du reste d'huile d'olive et déposer la composition dans les champignons à l'aide d'une cuillère. Ajouter l'emmental râpé et mettre au four à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Servir avec un mental supplémentaire. super


    Oeufs farcis à l'avocat

    Après la salade de bœuf, je pense que les œufs farcis sont le deuxième apéritif le plus préparé sur la table des fêtes roumaine. La recette & # 8220classic & # 8221, telle que je la connais depuis que je suis enfant, est celle dans laquelle les œufs durs sont remplis de pâté de foie de poulet et mis dans un bain de mayonnaise. Ou de la mayonnaise associée à de la crème sure, la recette préférée de mon frère. Buunee, très bon en goût, je n'ai rien à dire, mais pas si sain surtout pour ceux qui ont des problèmes de santé.

    Si nous avons un tel problème de santé ou si nous voulons simplement manger un peu plus sainement, nous ne devons pas abandonner ces délicieux apéritifs. Nous ne pouvons le faire que d'autres manières. Nous pouvons également remplir les œufs d'une crème urda ou d'avocat, le fruit qui contient des graisses si saines pour notre corps. On peut donc remplir les œufs d'une fine mousse d'avocat comme dans la recette de la mousse d'avocat à l'œuf) et la classique mayonnaise pour la remplacer par une sauce avocat, jaune d'œuf et yaourt. Comment ça sonne ? Un peu mieux. La recette des œufs farcis à l'avocat est très simple et se fait encore plus rapidement que la traditionnelle. Voyons comment :)


    Vidéo: Закуска из фаршированных яиц Грибочки-боровички (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Aarush

    Une autre variante est possible

  2. Hamdun

    Il y a un site sur une question qui vous intéresse.

  3. Riyaaz

    Parlons, donnez-moi quoi dire sur cette question.

  4. Daill

    Je vous suggère de visiter un site sur lequel il y a beaucoup d'informations sur un thème intéressant.



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