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Gâteau au café

Gâteau au café


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Beurre à température ambiante frotter avec le sucre puis ajouter tour à tour les œufs, le sel et enfin les noix moulues et la farine tamisée. Cuire le dessus à 140-150 degrés.

Le sirop est préparé à partir de café, de sucre, d'eau et de zeste de citron sur le feu jusqu'à ce que le sirop soit réduit de moitié.

Pour la crème fouetter les blancs d'œufs à température ambiante avec le jus de citron, mélanger avec le mascarpone, la crème fouettée et à la fin ajouter l'essence de café et le café instantané. Donner de la crème froide.

Couper le dessus en deux, le sirop, mettre la crème au milieu et dresser avec le reste. Décorez à votre guise


Ingrédient:

Pour le plan de travail : 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, essence de vanille, 4 cuillères à soupe de farine, 100 g d'amidon, un sachet de levure chimique

Pour la crème : 4 jaunes, 4 cuillères à soupe de whisky, 4 cuillères à soupe de sucre, 2 sachets de cappuccino, un sachet de gélatine, 500 ml de crème liquide, une boîte de Mascarpone, 2 cuillères à café de nda, du sucre vanillé, des grains de café pour la décoration.

Mode de préparation :

- préchauffer le four à 3-4 (175 degrés) et tapisser un moule à cake de papier cuisson
- le dessus se fait comme suit : les 4 oeufs sont battus au batteur avec les 4 cuillères de sucre et de vanille
- Mélanger la fécule, la farine et la levure chimique
- verser le mélange de farine sur les œufs et le sucre et bien mélanger
- la composition est versée dans un gâteau et cuite au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle obtienne une belle teinte dorée
- quand c'est prêt, retirez le dessus du gâteau et laissez-le refroidir, puis coupez-le en 2 ou 3 tranches horizontalement, selon sa taille
- préparez une casserole d'eau et une autre casserole dans laquelle vous mettez les jaunes, les 4 cuillères à soupe de whisky et le sucre et mélangez au bain-marie. Ajouter un sachet de cappuccione et laisser refroidir
- de la gélatine trempée dans de l'eau froide puis dissoute au feu (non bouillie, car elle perd ses propriétés !) est ajoutée à la composition ci-dessus
- Mettre dans la crème café et le Mascarpone et la crème liquide, préalablement battus au batteur, selon les indications sur la boite

- pour le sirop qui ramollira le dessus vous pouvez faire bouillir un peu d'eau, avec nda, sucre vanillé et whisky
- la première partie du plan de travail est posée sur une assiette, elle est siropée avec le mélange eau, nda et whisky puis versez une partie de la crème dessus
- placez le deuxième plan de travail et le sirop, puis mettez le reste de la crème (si vous coupez le plan de travail en 3 vous pouvez mettre le troisième dessus)
- laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 8 heures
- garnir de crème fouettée, nda, de café moulu ou de grains de café.


Gâteau au café rustique

Combinez la saveur du café instantané NESCAFÉ avec celle des noisettes pour créer le gâteau parfait. Ce dessert rustique sera certainement au centre d'un déjeuner dominical en famille.

TABLEAU POUR : 10

PRÊT DANS : 70 minutes

DIFFICULTÉ: Courageux

Liste d'ingrédients

• 155 g de beurre
• 125g de farine blanche
• 6 cuillères à café de café instantané NESCAFÉ
• 250 ml d'eau bouillante
• 130g de noisettes
• 435 g de cassonade
• ½ cuillère à café de sel
• ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 oeufs
• 190 g de crème grasse
• 3 cuillères à café d'extrait de vanille
• 50 ml d'huile d'arachide
• 150g de sucre en poudre

Comment vous préparez-vous ?

1. Graisser deux plateaux ronds avec du beurre, saupoudrer de farine et secouer l'excédent.
2. Mélanger 5 cuillères à soupe de café instantané NESCAFÉ avec de l'eau chaude et laisser refroidir.
3. Broyez finement les noisettes au robot culinaire.
4. Mélangez 100g de noisettes moulues avec 375g de cassonade, le reste de la farine, du sel et du bicarbonate de soude dans un bol.
5. A part, battre les œufs, ajouter 115g de crème sure, l'extrait de vanille, 55g de beurre fondu, l'huile de noisette et le café NESCAFÉ froid.
6. Ajouter graduellement la composition humide sur le mélange d'ingrédients secs et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.
7. Divisez la pâte obtenue en deux plateaux et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Quand ils sont prêts, laissez-les refroidir pendant 10 minutes puis sortez-les des moules.
8. Dissoudre une cuillère à café de café instantané NESCAFÉ avec une cuillère à café d'eau chaude et laisser refroidir.
9. Battre le reste du beurre froid avec le sucre en poudre et ajouter progressivement le café refroidi.
10. Prenez le premier dessus de gâteau et étalez dessus la crème au beurre obtenue.
11. Chauffer légèrement le reste de crème sure, le reste de café instantané NESCAFÉ et la cassonade et mélanger jusqu'à consistance lisse.
12. Ajouter le reste des noisettes moulues et bien mélanger.
13. Placez le deuxième plan de travail sur le premier et ajoutez la crème par-dessus. Saupoudrez quelques grains de café sur le dessus.

Mmm, voici un gâteau qui peut vous faire tout oublier et vous chouchouter comme vous le méritez !


10 bonnes recettes de gâteaux. Lequel as-tu choisi ?

J'ai préparé une liste de 10 grands gâteaux pour vous. Bien sûr, vous pouvez également trouver les recettes associées. Si vous voulez en préparer un ou plusieurs, vous n'avez pas besoin d'une occasion spéciale, n'est-ce pas ? Pour un anniversaire, pour les fêtes ou tout simplement parce que vous avez envie d'une douceur maison, ces gâteaux sauront vous conquérir irrémédiablement !

Pour vous faciliter le choix, j'ai fait une liste de 10 grands gâteaux, avec des détails sur chacun et des informations sur les ingrédients spéciaux dont ils ont besoin pour les mettre rapidement sur la liste de courses.

1. Gâteau aux noix et au café. C'est facile à faire, mais délicieux. Il n'a pas besoin d'ingrédients spéciaux autres que le café et les noix. Le grand avantage du gâteau est qu'il n'est pas nécessaire de siroper le dessus et qu'il n'est pas nécessaire d'enrober complètement le gâteau de crème. Il est plus gentil assis dans le & # 8222 mess & # 8221. La recette est ici.

2. Gâteau au chocolat. La recette est parfaite si vous voulez un gâteau rapide, bon et facile à faire. La recette est ici. Vous pouvez en faire un gâteau de gala en le décorant soigneusement. Le bon côté est que le gâteau est facile à faire, le dessus ne doit pas être siropé, et la crème ne vous posera aucun problème !

3. Gâteau au chocolat avec dessus blanc. Le gâteau est unique et spectaculaire! Il a un bon goût de meringue, et la crème est pleine de chocolat, et le plus beau, ce qui rend encore meilleur ce gâteau au chocolat blanc, c'est qu'il est fait très, très facile. La recette est ici.

4. Gâteau ganache. C'est une recette de vacances. J'ai choisi un gâteau qui sent bon les vacances que l'on peut faire à n'importe quel moment de l'année et qui s'adapte bien sur n'importe quelle table, en n'importe quelle occasion. Ganache à la torte, la recette est ici.

5. Gâteau au chocolat (avec beaucoup, beaucoup de chocolat !). Il est facile à faire, il est délicieux et peut être combiné avec n'importe quel type de crème ou de glaçage, mais il peut aussi être servi simplement avec de la crème fouettée, une sauce aux fruits ou simplement saupoudré de sucre et décoré de chocolat râpé. Et c'est parce que le dessus spécial de ce gâteau au chocolat est le meilleur gâteau au chocolat. La recette est ici. Le gâteau a un ingrédient spécial et unique que vous avez dans la maison !

6. Gâteau aux crêpes. Faisons quelque chose de sensationnel. Gâteau de crêpes avec crème à la vanille et sirop de fruits. Apparemment, c'est difficile à faire, mais c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Au niveau de l'installation, les choses deviennent très simples si vous utilisez un plateau à parois amovibles. Il est parfait pour tout moment de fête. La recette est ici. Pour le rendre vraiment spécial, vous avez besoin de baies, mais vous pouvez parfaitement utiliser des fruits surgelés.

7. Le gâteau aux poires est un gâteau fabuleux. La combinaison de poires et de chocolat, une préparation facile et simple le recommande pour ceux qui veulent un gâteau sur la table du Nouvel An, donnez-en un sans complications caloriques. Il est simple et sort sans aucun problème, peu importe si c'est le premier gâteau que vous faites dans votre vie ! La recette est ici.

8. Le gâteau aux amandes et aux fraises est royal ! La recette est ici . C'est merveilleux, ce n'est pas très dur. Utilisez des fraises surgelées. Vous avez besoin d'amandes et de pâte d'amande.

9. Gâteau au citron vert et au pavot. Pour la préparation, vous avez également besoin d'oranges, mais les étoiles restent les citrons verts, pour leur couleur particulière, pour l'arôme et le goût. Mais au lieu de citron vert, vous ne pouvez utiliser que des oranges ou une combinaison de citrons et d'oranges. Le gâteau est extrêmement parfumé et spectaculaire, étant donné qu'il est très facile à faire ! La recette est ici.

10. Gâteau de crêpes aux noisettes et chocolat blanc. C'est un gâteau très simple à faire mais il a un air extrêmement sophistiqué. Vous avez besoin de noisettes, de confiture de fraises et de lait ainsi que de feuilles de crêpes que vous pouvez préparer la veille de l'assemblage du gâteau. La recette est ici.


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Gâteau avec crème au chocolat et café

J'ai mangé chez quelqu'un, j'ai beaucoup aimé et j'ai décidé de le faire à la maison, pour me rassasier :)). La recette est tirée de Miha, qui a un site plein de délicieuses recettes !

J'ai juste un peu changé l'arôme de la crème (j'adore le café !) Sinon j'ai préféré garder sa texture et son goût.

Je le recommande du fond du cœur, il est très bon, et je le ferai certainement à d'autres occasions.

[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour les feuilles de comptoir
  • 200g de chocolat noir
  • 30 ml d'huile
  • 70 ml de crème pour chantilly (liquide)
  • 150g de farine
  • 100 g de sucre
  • un sachet de levure chimique
  • 1/2 bouteille de rhum offerte
  • 3 oeufs
  • Crème au chocolat au café
  • 250 g de chocolat noir (Milka que j'ai utilisé)
  • 325 ml de crème liquide
  • une cuillère à soupe de cacao noir
  • une bouteille d'essence de café
  • 200g de mascarpone
  • Pour la décoration
  • 200 ml de crème liquide sucrée
  • 200 ml de crème sucrée à 30% de matière grasse
  • 300g de mascarpone
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre en poudre (je mets 5, j'aime plus sucré, vous goûtez )
  • sucre vanillé

Méthode de préparation Gâteau avec crème au chocolat et café

On met le chocolat cassé, l'huile, le beurre et la chantilly dans un bol.

Mettez la casserole sur le feu, à feu doux, et mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit homogène. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Dans la crème au chocolat bien froide, ajoutez les jaunes, un à un, en mélangeant après chacun.

À la fin, nous ajoutons de la farine tamisée avec de la levure chimique et de l'essence. Homogénéiser.

Mélangez les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à l'obtention d'une composition ferme et brillante.

Nous l'ajoutons à la composition de chocolat, en remuant légèrement, de bas en haut.

Divisez la composition en trois parties égales.

Cuire les plaques en forme de gâteau rond, d'un diamètre de 18-20 cm, en étalant la composition à l'aide d'une cuillère sur le fond de la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser au four, à feu moyen, pendant 12 minutes.

La recette disait 20 minutes mais je les ai laissées 15 minutes et ça me parait encore trop, j'ai eu du mal à les assembler, étant extrêmement tendres. Cela dépend beaucoup du type de four. Faites le test du cure-dent après 12 minutes et ne les laissez que si nécessaire.

Même si vous en sortez tendre, je vous garantis que le succès du gâteau ne sera pas du tout influencé par cela, bien sûr juste pour ne pas être brûlé ou cru :))).

Crème au chocolat au café

Dans un plat résistant à la chaleur, nous mettons le chocolat cassé et la crème fouettée. Ajouter le cacao mélangé avec quelques ligatures de la quantité de chantilly. Remuer à feu doux (sans faire bouillir !) jusqu'à consistance lisse.

Laisser refroidir, ajouter l'essence de café, puis laisser refroidir la casserole quelques heures ou toute la nuit.

Mélanger la composition jusqu'à ce qu'elle commence à prendre de la consistance puis ajouter les 200 g de mascarpone et mélanger vigoureusement jusqu'à crème au chocolat au café et ferme.

Placer le cercle à gâteau de la forme dans laquelle nous avons cuit les feuilles sur l'assiette, mettre la première tranche sur le comptoir et étaler la moitié de la quantité de crème. Placez la deuxième feuille, étalez le reste de crème et placez la dernière feuille.

gâteau il n'a pas besoin d'être siropé, les feuilles ont une texture si agréable, elles sont tendres et bonnes et elles se marient parfaitement avec la crème.

Laisser refroidir le gâteau et préparer crème fouettée pour la garniture.

Mélanger légèrement la chantilly avec la crème, le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange commence à prendre de la consistance, puis ajouter le mascarpone et mélanger encore un peu jusqu'à ce que la crème soit ferme et bonne à saupoudrer. gâteau. Utilisez des produits de qualité et la crème ne fromagera pas.

On habille joliment le gâteau de la crème obtenue puis on le laisse refroidir quelques heures.


Gâteau au café et au chocolat

Délicieux! Tu te lèches les doigts ! L'avez-vous fait pour le réveillon du Nouvel An ou avez-vous une autre tranche? Que je cours vers toi !

J'ai fait le gâteau pour le réveillon du Nouvel An, mais je n'ai mangé que la tranche photographiée :)) Au lieu de cela, j'ai continué à manger les gâteaux des autres:D Alors vous êtes les bienvenus, mais vous devez vous dépêcher car le blizzard est annoncé à Dobrogea. Et on ne peut pas vivre avec un seul gâteau :P

Très beau gâteau. et la tranche regarde. délicieux.
Joyeux anniversaire! Une meilleure nouvelle année !

J'espère recevoir une réponse au plus vite car maintenant je me lance sur le comptoir et je ne sais pas combien d'eau mettre dans la crème. crème ness :(
Merci pour la réponse!

J'espère ne pas avoir répondu trop tard. Je ne sais pas à quoi je pensais quand j'ai écrit la recette, vous n'avez pas besoin de mettre de l'eau - il s'agit des 5 cuillères à soupe de café fort. On le voit sur la première photo de la recette (la petite, où j'ai mis le sucre sur les jaunes et le café). Je m'excuse beaucoup, je remplace & quotapa & quot par & quotcafea & quot.

merci beaucoup pour la réponse, vous êtes à votre place. J'ai de la chance :) Et, OUI, les criminels reviennent toujours sur les lieux du crime :D

Merci, beau monsieur, pour le gâteau fou.

Le glaçage est-il refroidi ou chaud sur le gâteau ?

Avec plaisir, chère dame ! : RÉ

Le glaçage est posé sur le gâteau tiède (pas brûlant !). S'il refroidit complètement, il durcira.

Toutes nos félicitations ! Quand j'ai vu le nom du blog, j'ai pensé que c'était une blague. Je ne regrette pas de l'avoir ouvert, encore une fois. toutes nos félicitations .

Merci Carmen ! Je m'attends à ce que vous l'ouvriez le plus souvent possible)

puis-je utiliser de la crème fouettée au lieu de la crème liquide ?! offff combien de friandises avez-vous ici :) tout mon ,, régime ,, s'en va. ((. de toute façon, je suis heureux de savoir que vous êtes de Constanta.)

Je ne recommanderais pas de remplacer la crème liquide. A moins que vous ne vouliez vraiment vous saboter et garder un tel régime :)) Ai-je bien compris que vous êtes de Constanta ?

nous sommes de Mangalia :) donc ça reste avec de la crème liquide.

nous sommes voisins et il semble que je sois bien ancré dans votre blog maintenant. )))) Je ne sais même pas quel gâteau choisir pour l'anniversaire de la fille, quels gâteaux faire, mais je ne trouve pas d'orties sur ton blog. ((

:)) Je vais essayer de régler le problème de l'ortie, je veux vous garder coincé dans mon blog. Je ne vous laisserai tout simplement pas rester coincé dans un blog culinaire à Bucarest : P

J'ai commencé à faire de la crème ness sur un bain de vapeur plus tôt. après l'avoir retiré du feu, il a fait des petits grumeaux comme ça sur le dessus. Malheureusement, je pense que ce que vous avez écrit ci-dessus m'est arrivé. coagulation du jaune. et je ne sais pas pourquoi..Je mélange tout le temps..Maintenant j'attends qu'il refroidisse pour mettre la crème sur la chantilly. J'espère qu'à la fin tout ira bien. Je reviens avec des détails : *

Je pense que les grumeaux n'ont pas beaucoup influencé la crème à gâteau, ils sont apparus du fait que vous avez maintenu le feu un peu fort. J'attends les détails :)

Comme je vous l'ai dit, j'avais peur que la crème ne durcisse pas :)) mais après l'avoir laissée au réfrigérateur, tout allait bien :) Il s'est avéré super bon et dur, j'aime ces crèmes. et le top..j'ai aussi arrêté de fumer :)

Alors tu as arrêté de fumer à cause de la crème à gâteau ? :)) Avez-vous eu si peur que votre envie de fumer soit passée ? :P

Félicitations à l'homme de la casserole! : X

:) Merci merci. et pour les félicitations, et pour : X)

super réseau, super blog. J'ai pris 5 kg ces 6 derniers mois. filets super délicieux j'ai presque tout cuit

:))) Ils pourraient mettre encore plus de kg, 5 Je ne pense pas qu'ils devraient trop s'inquiéter. Plus inquiétant, cependant, est le fait que vous ayez fini de cuisiner presque toutes les recettes, bientôt vous m'en ferez publier de nouvelles plus souvent. :))

Je ne suis pas marié. Simple curiosité ou connaissez-vous un amateur ? :))

Bonjour, votre gâteau a l'air très bon.Je voudrais vous demander quelque chose si possible.Quel chocolat utilisez-vous pour la maison ou toute autre décoration? Parce que j'aimerais essayer de le faire.

La plupart du temps, j'utilise un chocolat à plus forte teneur en cacao, mais il utilise aussi du chocolat domestique. Bien sûr, plus les ingrédients utilisés pour faire le gâteau sont bons, meilleur sera le gâteau.

Le 27, c'est mon anniversaire et je vais faire ce gâteau pour mes invités. Merci pour ce blog et je vous rendrai visite aussi souvent que possible.

J'espère que vous impressionnerez vos invités avec ce gâteau. Même s'il reste une semaine d'ici là, je vous souhaite désormais & quot; Joyeux anniversaire ! & Quot.

MMMMMm psre bien, j'aimerais bien essayer celui-ci aussi, mais nust dak j'aurai le temps :D:D (k j'ai un bébé mik:d). Scz k intervient mais je pense que ce serait sympa de sirop avec quelque chose un peu les dessus avant d'assembler la crème (nust peut-être k une fine crème de cacao, ou du jus d'ananas ou autre..nust) Quel zc ? Cela fonctionnerait-il ? ET qu'est-ce qui serait bon pour le sirop selon vous ? Mme Cristina (je vous ai écrit un autre commentaire sur le dessus du gâteau :d)

Oui, Cristina, le dessus du gâteau peut être sirop avec n'importe quel jus de fruit que vous préférez (j'ai vu beaucoup de gens préférer le jus d'ananas en conserve) ou vous pouvez faire bouillir un sirop simple à partir d'eau, de sucre et d'une essence. Bien sûr, ceci seulement si bébé voudra vous laisser le temps de préparer le gâteau :)

:D: Beaucoup de DM, j'ai toujours un problème avec quel type de café faites-vous ? Quel est mon nom ? -l fc azi tortu urgent ms cristina

Ce café est très bon, ne vous inquiétez pas :) Je suis occupé et j'espère que vous êtes satisfait du gâteau !

Ahaha ms :) J'ai commencé à faire le gâteau hier de 17 à 18h quelque part et j'avais hâte :D:D Je l'ai fait le jour de l'anniversaire de mon mari :) Je l'ai fait avec des hauts de cacao (3) achetés, je pense que j'en avais beaucoup d'argent, j'ai pris des comptoirs similaires, mais c'est bien et c'est tout (parce que c'était mon freak, je ne recevrai pas mes comptoirs :D) Et dès le début j'ai en quelque sorte commencé la crème, je voulais sans gélatine, mais ça aussi un peu durci et du café (j'ai mis du café doncafe (torréfié et moulu2 cuillères à café) et des filles solubles 20g) avec des jaunes de sucre, dans le pot j'ai fait du cocolase un pik ils étaient déjà durcis donc je les ai mis chaud dans de la crème sure, donc j'ai vite couru au magasin, pris une gelée, j'ai fait ce que j'avais à faire et j'ai mis la crème au frigo après kare, j'ai fait un café avec lequel ramollir les sommets et le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau. Nust jusqu'à maintenant je ne recevais généralement pas les gâteaux, mon mari se moquait toujours d'eux :) et akum alors que fc le mari est entré environ 3 fois dans le morceau et fc un regard mécontent k je voulais jeter le gâteau à la poubelle :D mais à la fin je zc ka est sorti super et ft savoureux, j'ai demandé à mon mari dak je l'aimais, et il a répondu: c'était bn: D je suis content k makar akum j'ai aimé :) Je vais poster aujourd'hui pour vous sur la page facebook le gateau et dis moi dstra k master shef deja kum tu penses ?! Ms beaucoup pour la recette tout bn Cristina :)

Cristina, ton gâteau au café m'a l'air d'être un succès. Je suis content que votre mari ait enfin aimé un gâteau aussi - c'était le cas, combien de travail vous avez mis pour le faire. Vous pouvez me parler, je n'ai pas l'air d'un grand chef-star :) Je voudrais juste vous demander de répondre à ma demande à partir du message que j'ai laissé sur Facebook.


Cake vanille, café et noix

Je ne sais pas comment tu vas, mais quand j'entre dans une confiserie, une fois que j'entends le mot "vanille", je ne peux plus me concentrer sur autre chose. J'achèterais n'importe quoi contenant de la vanille, accompagné d'un café. Même si c'est une mauvaise période pour la caféine, j'adore la combinaison des deux, alors j'ai choisi de faire un gâteau qui me représenterait pleinement. Si vous décidez d'essayer la recette pour un anniversaire, sachez que les ingrédients sont pour un gâteau d'environ 2 kilogrammes.

Ingrédients de comptoir:

  • 300 g de noix moulues
  • 8 blancs d'oeufs
  • 300 g de sucre
  • 10 ml de jus de citron.

De ces ingrédients résulteront 4 plans de travail de 20 cm de diamètre. Divisez la composition en deux et enfournez 2 plans de travail à tour de rôle. Si vous pouvez faire cuire les 4 en même temps, c'est parfait ! J'ai battu les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

J'ai ajouté le sucre et mélangé jusqu'à ce que les granules ne soient plus ressentis. A la fin j'ai mélangé la meringue avec les noix et le jus de citron avec des mouvements lents de bas en haut, à l'aide d'une spatule.

J'ai mis les comptoirs dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Ingrédients de la crèmede vanille :

  • 450 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 8 jaunes
  • 120 g de sucre
  • 60 g d'amidon.

Je laisse infuser les graines et la gousse de vanille dans le lait tiède pendant 15 minutes. J'ai mélangé les jaunes avec le sucre, puis j'ai ajouté l'amidon en remuant encore jusqu'à consistance lisse. J'ai versé le lait dans un fil mince, en remuant constamment. Ensuite, j'ai fait bouillir la composition à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe. Je l'ai transféré sur un plateau, où je l'ai recouvert d'un film alimentaire jusqu'à refroidissement complet, pendant lequel j'ai fait dorer 30 grammes d'amandes effilées dans la poêle.

Ingrédients pour la crème au café:

  • 300g de mascarpone
  • 190 g de chantilly
  • 70 g de sucre en poudre
  • 6 g de café instantané
  • 15 ml d'expresso

J'ai ajouté le café instantané à l'espresso et l'ai laissé refroidir. J'ai mélangé la crème jusqu'à ce que sa consistance devienne ferme. Séparément j'ai mélangé le mascarpone avec le sucre en poudre, j'ai homogénéisé, puis j'ai mélangé les deux compositions ensemble jusqu'à obtenir une crème ferme sur laquelle j'ai ajouté le café.

Pour assembler le gâteau, j'ai mélangé la crème à la vanille et l'ai divisée en 4 parts égales. Entre tous les 2 plans de travail j'ai utilisé une part de crème vanille, 10 g d'amandes effilées et 100 g de crème au café. Après avoir ajouté le dernier dessus, j'ai nivelé la crème à la vanille, retiré le gâteau du cercle et utilisé les 260 g de crème au café restants pour recouvrir le gâteau. Je laisse refroidir au moins 3 heures.

En espérant que cela n'ait pas été aussi difficile qu'il n'y paraissait, je vous souhaite bonne chance. N'écoutons que de bonnes choses.


Gâteau au café - Préparation

Commencez par préchauffer le four et graisser un moule rond.

Mélangez ensuite la farine et la levure dans un bol.

Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole et réservez pour une utilisation ultérieure.

Dans un autre bol, battre les œufs à l'aide d'un batteur électrique pendant 7 minutes et incorporer progressivement le sucre, l'essence de vanille, le mélange café, lait et beurre et la farine et la levure jusqu'à consistance lisse.

Enfin, versez le mélange dans le moule et mettez-le au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pour le décorer, Martha recommande de faire un glaçage en mélangeant du café instantané, des flocons de chocolat et de la crème.


Gâteau cru au café et chocolat & #8211 un dessert irrésistible !

Nous vous présentons la recette d'un gâteau très délicieux. C'est un dessert qui se prépare sans cuisson, à partir d'une quantité minimale des ingrédients les plus accessibles. Obtenez un dessert moelleux et parfumé au goût intense mais très délicat. C'est un dessert qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de café.

INGRÉDIENTS

-1/2 tasse de café noir avec du sucre (dur)

-1 cuillère à café de sucre vanillé

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la crème : mélangez le sucre avec les œufs, le cacao en poudre et le sucre vanillé.

2. Mettez le mélange dans le bain de vapeur et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il épaississe. Remuer constamment. Laisser refroidir légèrement.

3. Ajouter graduellement le beurre mou (à température ambiante) dans le bol de crème et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse lisse. Utiliser un mixeur à vitesse moyenne.

4. Trempez les biscuits dans le café et disposez-les dans une forme (il est préférable d'utiliser une forme amovible).

5. Graisser chaque couche de biscuits avec de la crème. Décorez avec de la crème ou du chocolat râpé. Mettez le gâteau au réfrigérateur.


Gâteau au café et au chocolat

Délicieux! Tu te lèches les doigts ! L'avez-vous fait pour le réveillon du Nouvel An ou avez-vous une autre tranche? Que je cours vers toi !

J'ai fait le gâteau pour le réveillon du Nouvel An, mais je n'ai mangé que la tranche photographiée :)) Au lieu de cela, j'ai continué à manger les gâteaux des autres:D Alors vous êtes les bienvenus, mais vous devez vous dépêcher car le blizzard est annoncé à Dobrogea. Et on ne peut pas vivre avec un seul gâteau :P

Très beau gâteau. et la tranche regarde. délicieux.
Joyeux anniversaire! Une meilleure nouvelle année !

J'espère recevoir une réponse au plus vite car maintenant je me lance sur le comptoir et je ne sais pas combien d'eau mettre dans la crème. crème ness :(
Merci pour la réponse!

J'espère ne pas avoir répondu trop tard. Je ne sais pas à quoi je pensais quand j'ai écrit la recette, vous n'avez pas besoin de mettre de l'eau - il s'agit des 5 cuillères à soupe de café fort. On le voit sur la première photo de la recette (la petite, où j'ai mis le sucre sur les jaunes et le café). Je m'excuse beaucoup, je remplace & quotapa & quot par & quotcafea & quot.

merci beaucoup pour la réponse, vous êtes à votre place. J'ai de la chance :) Et, OUI, les criminels reviennent toujours sur les lieux du crime :D

Merci, beau monsieur, pour le gâteau fou.

Le glaçage est-il refroidi ou chaud sur le gâteau ?

Avec plaisir, chère dame ! : RÉ

Le glaçage est posé sur le gâteau tiède (pas brûlant !). S'il refroidit complètement, il durcira.

Toutes nos félicitations ! Quand j'ai vu le nom du blog, j'ai pensé que c'était une blague. Je ne regrette pas de l'avoir ouvert, encore une fois. toutes nos félicitations .

Merci Carmen ! Je m'attends à ce que vous l'ouvriez le plus souvent possible)

puis-je utiliser de la crème fouettée au lieu de la crème liquide ?! offff combien de friandises avez-vous ici :) tout mon ,, régime ,, s'en va. ((. de toute façon, je suis heureux de savoir que vous êtes de Constanta.)

Je ne recommanderais pas de remplacer la crème liquide. A moins que vous ne vouliez vraiment vous saboter et garder un tel régime :)) Ai-je bien compris que vous êtes de Constanta ?

nous sommes de Mangalia :) donc ça reste avec de la crème liquide.

nous sommes voisins et il semble que je sois bien ancré dans votre blog maintenant. )))) Je ne sais même pas quel gâteau choisir pour l'anniversaire de la fille, quels gâteaux faire, mais je ne trouve pas d'orties sur ton blog. ((

:)) Je vais essayer de régler le problème de l'ortie, je veux vous garder coincé dans mon blog. Je ne vous laisserai pas rester coincé dans un blog culinaire à Bucarest : P

J'ai commencé à faire de la crème ness sur un bain de vapeur plus tôt. après l'avoir retiré du feu, il a fait des petits grumeaux comme ça sur le dessus. Malheureusement, je pense que ce que vous avez écrit ci-dessus m'est arrivé. coagulation du jaune. et je ne sais pas pourquoi..Je mélange tout le temps..Maintenant j'attends qu'il refroidisse pour mettre la crème sur la chantilly. J'espère qu'à la fin tout ira bien. Je reviens avec des détails : *

Je pense que les grumeaux n'ont pas beaucoup influencé la crème à gâteau, ils sont apparus du fait que vous avez maintenu le feu un peu fort. J'attends les détails :)

Comme je vous l'ai dit, j'avais peur que la crème ne durcisse pas :)) mais après l'avoir laissée au réfrigérateur, tout allait bien :) Il s'est avéré super bon et dur, j'aime ces crèmes. et le top..j'ai aussi arrêté de fumer :)

Alors tu as arrêté de fumer à cause de la crème à gâteau ? :)) Avez-vous eu si peur que votre envie de fumer soit passée ? :P

Félicitations à l'homme de la casserole! : X

:) Merci merci. et pour les félicitations, et pour : X)

super réseau, super blog. J'ai pris 5 kg ces 6 derniers mois. filets super délicieux j'ai presque tout cuit

:))) Ils pourraient mettre encore plus de kg, 5 Je ne pense pas qu'ils devraient trop s'inquiéter. Plus inquiétant, cependant, est le fait que vous ayez fini de cuisiner presque toutes les recettes, bientôt vous m'en ferez publier de nouvelles plus souvent. :))

Je ne suis pas marié. Simple curiosité ou connaissez-vous un amateur ? :))

Bonjour, votre gâteau a l'air très bon.Je voudrais vous demander si possible.Quel chocolat utilisez-vous pour la maison ou toute autre décoration? Parce que j'aimerais essayer de le faire.

La plupart du temps, j'utilise un chocolat à plus forte teneur en cacao, mais il utilise aussi du chocolat domestique. Bien sûr, plus les ingrédients utilisés pour faire le gâteau sont bons, meilleur sera le gâteau.

Le 27 c'est mon anniversaire et je vais faire ce gâteau pour mes invités. Merci pour ce blog et je vous rendrai visite aussi souvent que possible.

J'espère que vous impressionnerez vos invités avec ce gâteau. Même s'il reste une semaine d'ici là, je vous souhaite désormais & quot; Joyeux anniversaire ! & Quot.

MMMMMm psre bien, j'aimerais bien essayer celui-ci aussi, mais nust dak j'aurai le temps :D:D (k j'ai un bébé mik:d). Scz k intervient mais je pense que ce serait sympa de sirop avec quelque chose un peu les dessus avant d'assembler la crème (nust peut-être k une fine crème de cacao, ou du jus d'ananas ou autre..nust) Quel zc ? Cela fonctionnerait-il ? ET qu'est-ce qui serait bon pour le sirop selon vous ? Mme Cristina (je vous ai écrit un autre commentaire sur le dessus du gâteau :d)

Oui, Cristina, le dessus du gâteau peut être sirop avec n'importe quel jus de fruit que vous préférez (j'ai vu beaucoup de gens préférer le jus d'ananas en conserve) ou vous pouvez faire bouillir un sirop simple à partir d'eau, de sucre et d'une essence. Bien sûr, ceci seulement si bébé voudra vous laisser le temps de préparer le gâteau :)

:D: Beaucoup de DM, j'ai toujours un problème avec quel type de café faites-vous ? Quel est mon nom ? -l fc azi tortu urgent ms cristina

Ce café est très bon, ne vous inquiétez pas :) Je suis occupé et j'espère que vous êtes satisfait du gâteau !

Ahaha ms :) J'ai commencé à faire le gâteau hier de 17 à 18h quelque part et j'avais hâte :D:D Je l'ai fait le jour de l'anniversaire de mon mari :) Je l'ai fait avec des hauts de cacao (3) achetés, je pense que j'en avais beaucoup d'argent, j'ai pris des comptoirs similaires, mais c'est bien et c'est tout (parce que c'était mon freak, je ne recevrai pas mes comptoirs :D) Et depuis le début j'ai en quelque sorte commencé la crème, je voulais sans gélatine, mais ça aussi un peu durci et du café (j'ai mis du café doncafe (torréfié et moulu2 cuillères à café) et des filles solubles 20g) avec des jaunes de sucre, dans le pot j'ai fait du cocolase un pik ils étaient déjà durcis donc je les ai mis chaud dans de la crème sure, donc j'ai vite couru au magasin, pris une gelée, j'ai fait ce que j'avais à faire et j'ai mis la crème au frigo après kare, j'ai fait un café avec lequel ramollir les sommets et le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau. Nust jusqu'à maintenant je ne recevais généralement pas les gâteaux, mon mari se moquait toujours d'eux :) et akum alors que fc le mari est entré environ 3 fois dans le morceau et fc un regard mécontent k je voulais jeter le gâteau à la poubelle :D mais à la fin je zc ka est sorti super et ft savoureux, j'ai demandé à mon mari dak je l'aimais, et il a répondu: c'était bn: D je suis content k makar akum j'ai aimé :) Je vais poster aujourd'hui pour vous sur la page facebook le gateau et dis moi dstra k master shef deja kum tu penses ?! Ms mult pt reteta toate cele bn Cristina :)

Cristina, tortul tau cu cafea mi se pare unul reusit. Ma bucur ca i-a placut in sfarsit si sotului tau un tort - era si cazul, la cat de mult ai muncit la prepararea acestuia. Poti sa-mi vorbesti la pertu, nu am aere de mare bucatar-vedeta :) Te-as ruga doar sa-mi indeplinesti cererea din mesajul pe care ti l-am lasat pe facebook.