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Foie de poulet à la crème sure et sauce à l'ail

Foie de poulet à la crème sure et sauce à l'ail


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Mettre de l'huile dans la poêle, hacher l'oignon et cuire.

Mettez le foie haché sur l'oignon durci avec 8-10 gousses d'ail finement hachées, puis ajoutez un peu d'eau et laissez le foie bouillir pendant 30 minutes.Si l'eau diminue, ajoutez-en plus jusqu'à ce que le foie soit cuit.

Une fois le foie cuit, ajouter la crème sure et un peu d'eau.Si elle est trop liquide, épaissir la sauce avec un peu d'eau mélangée à 1 cuillère à soupe de farine, puis assaisonner avec du poivre et du sel au goût.


Recettes pour Noël ! Crêpes farcies au poulet et champignons à la crème…

Aussi étrange que cela puisse vous paraître, nous sommes tous différents même en crêpes !

La crêpe française est un peu plus cassante et plus poreuse que la mioritique, elle ne peut pas être réchauffée, car elle se casse et se dessèche (crêpe !).

crêpe russe, blinis, est beaucoup plus épais et avec une composition plus compliquée que la nôtre.

La galette des Carpates est unique, donc, dans sa simplicité souple, ne ressentez-vous pas enfin un frisson patriotique ? à la gloire de la glie ancestrale et féconde ? Pas désespéré je suis toujours saisi par le frisson "FÊTE NATIONALE ") ! Vive notre crêpe !

De NOËL vous pouvez essayer quelque chose de spécial et très savoureux !

Crêpes farcies au poulet et champignons à la crème sure…

• l de sel en poudre • 1 verre de lait froid (100 ml)

• Ajouter le lait et le sel, et bien battre ensemble

• Laisser respirer 1 quart d'heure

• Une poêle en fer blanc à longue queue est graissée avec de l'huile et chauffée à feu vif

• Égoutter l'huile dans une casserole, ne laisser qu'un film sur la casserole, remettre sur le feu

• Mélanger la pâte (avec le polish) et remplir environ la moitié du polish jus dans une casserole de 20-25 cm de diamètre

• Versez et jouez la pâte jusqu'à ce qu'elle recouvre tout le fond de la poêle chaude

• Lorsque la feuille s'est décollée (on l'aide encore sur les bords) la crêpe est retournée avec un couteau large (ou en la jetant, qui peut)

• Laissez dorer jusqu'à ce qu'il joue dans la poêle et versez-le dans l'assiette, où vous attend la liste interminable de garnitures sucrées, salées, poivrées, de fruits, de saucisses, de lait, et cette fois avec… des garnitures au poulet et aux champignons.

Blanc de poulet sans peau ni os - 1kg

3-4 gousses d'ail et un peu d'aneth finement haché.

Couper l'oignon et l'aneth le plus petit possible et les faire revenir dans un peu d'huile (ou de beurre)

Ajouter la poitrine de poulet coupée en dés et faire dorer un peu, puis ajouter les champignons émincés. Vous pouvez mettre un peu de sel et de poivre ou de Delikat.

Si les champignons ne laissent pas assez d'eau, ajoutez un peu plus de soupe au poulet et laissez bouillir à feu doux pendant environ 15-20 minutes.

Faire une pâte d'ail en frottant l'ail écrasé avec un peu de sel et d'huile jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la crème sure sur la pâte d'ail en remuant jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, et à la fin, hacher finement l'aneth et le mettre dans cette composition.

Égoutter le ragoût de poulet et de champignons de la soupe et les conserver dans un bol.

Sur les champignons et le poulet, pendant qu'ils sont encore chauds, mettre la moitié de la sauce à la crème sure et bien mélanger.Ajouter du sel et du poivre au goût.

Roulez la composition dans des crêpes et mettez le reste de la sauce à la crème sure dessus !


Ingrédients de poitrine de poulet à la sauce tomate à l'ail & # 8211 recette rapide

  • 600 & # 8211 700 grammes de poitrine de poulet (environ 150 & # 8211 175 grammes / portion)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon de taille moyenne, haché finement
  • 3 gousses d'ail de taille moyenne, écrasées
  • 400 grammes de tomates en bouillon (1 boîte de tomates)
  • 4-5 feuilles de basilic frais ou 1 cuillère à café de basilic séché
  • sel et poivre fraîchement moulu au goût
  • facultatif, 1 cuillère à café de sucre
  • basilic frais ou autres légumes verts pour la finition

Comment préparer une poitrine de poulet à la sauce tomate à l'ail "Marinara"

1. Coupez les tranches de poitrine de poulet en tranches d'environ 1,5 à 2 cm, autant que possible avec une épaisseur uniforme. Nous n'avons pas besoin de les battre avec un marteau. Arroser la poitrine de poulet de papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre au goût. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les tranches de poitrine de poulet pendant 2-3 minutes des deux côtés. Juste assez pour qu'elles soient légèrement dorées, puis les sortir sur une assiette et les couvrir légèrement.

Préparation des sauces

2. Dans la poêle déjà chaude dans laquelle nous avons fait dorer le poulet, ajoutez le reste de l'huile, l'oignon haché et l'ail écrasé. Réduisez le feu à doux, ajoutez une pincée de sel, mélangez bien et faites frire à basse température jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. On ne perd pas de vue la poêle et on remue souvent, l'oignon ne doit pas dorer mais bien ramollir !

3. Lorsque l'oignon a ramolli, ajoutez les tomates en dés avec le bouillon dans lequel elles ont été conservées. Ajoutez 4 à 5 feuilles de basilic frais ou 1 cuillère à café de basilic séché et faites cuire notre sauce tomate marinara sous le couvercle, à feu doux, pendant 10 minutes.

Cuisson des poitrines de poulet en sauce

4. Lorsque la sauce est prête, ajoutez les tranches de poitrine de poulet dorées à la sauce, ainsi que le jus qu'elles ont (éventuellement) laissé dans l'assiette dans laquelle je les ai conservées. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d'eau chaude dans la casserole, porter à ébullition et couvrir avec un couvercle. Cuire notre poitrine de poulet dans une sauce tomate à l'ail pendant 10 minutes.

5. Éteindre le feu, assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et, si besoin, avec 1 cuillère à café de sucre, dont le rôle est d'équilibrer l'acidité des tomates. Si vous avez utilisé une tomate de très bonne qualité, vous n'aurez pas besoin de sucre. Saupoudrer le plat de basilic ou de persil fraîchement haché, si vous préférez. La nourriture est prête à servir !

SERVIR

Ce blanc de poulet sauce "marinara" est servi chaud. Il s'adapte pendant des minutes à toutes sortes de plats d'accompagnement, par exemple du riz bouilli, une polenta ou des gnocchis ou tout autre type de pâtes cuites. Je l'ai servi avec un morceau de pudding à la citrouille avec du riz et j'ai très bien déjeuné!


Foie de poulet à la crème sure et sauce à l'ail - Recettes

Salut! J'aimerais avoir une précision : pouvez-vous publier sur votre blog, des recettes qui ne sont pas de votre propre création ? En plus, pourquoi mettre le « livre de recettes » sur les photos qui ne vous appartiennent pas ?

Tout d'abord, j'aurais aimé savoir à qui je parle, je pense que cela aurait été poli :) Et pour répondre à vos questions, absolument toutes les photos de ce blog m'appartiennent (en plus cela peut être très facilement , dans l'exif de la photo apparaît le propriétaire de l'appareil photo, c'est-à-dire moi) Où êtes-vous arrivé à la conclusion que les photos ne m'appartiennent pas ? Je suis curieux!
Quant aux recettes, c'est un blog personnel, je peux donc publier absolument n'importe quelle recette que je veux, même si ce n'est pas ma propre création, à condition que le texte et les photos m'appartiennent.
Ma chérie, ou ma chérie, tu ne t'es pas présentée, donc je ne sais pas comment m'adresser, personne n'a inventé la roue, le sarmale était aussi fait par ma grand-mère, le sarmale est fait par moi et même les chefs avec un diplôme, même si ce ne sont pas leurs propres créations. . Cuisinez-vous, à la maison, uniquement des recettes de votre propre création ? :)


Pour la poitrine de poulet à la crème sure, sauce à l'ail et au persil, j'ai lavé le poulet, l'ai bien séché avec des serviettes et l'ai coupé en morceaux appropriés (pas très petits). J'ai salé et poivré les morceaux de poitrine et les ai laissés reposer une heure au réfrigérateur. Après 1 heure, j'ai fait frire la poitrine dans de l'huile chaude, et quand elle était prête, je l'ai sortie et l'ai gardée au chaud jusqu'à ce que je prépare la sauce.

J'ai fait fondre le beurre à feu doux. J'ai ajouté une cuillère à soupe de farine et j'ai mélangé rapidement. J'ai trempé avec un peu de lait sucré et de crème sure. Si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec un peu de lait sucré. Je l'ai salé et poivré, j'ai ajouté l'ail écrasé, et je l'ai laissé quelques minutes, à feu doux.

J'ai mis les morceaux de poitrine de poulet frit dans un bol en yena, sur la viande j'ai ajouté la sauce à la crème sure. Je l'ai mis au four environ 20 minutes. Ensuite, j'ai ajouté le persil vert finement haché et je l'ai mis au four pendant encore 5 minutes. J'ai ensuite mis 1 cuillère délicate et j'ai laissé encore 5 minutes.

J'ai servi la poitrine de poulet dans une sauce à la crème sure avec de la sauce piquante et de la polenta !


Foie de foie de poulet

Les foies de poulet sont bouillis dans de l'eau salée avec des oignons et des carottes.

Portez bien à ébullition, environ 20-25 minutes,

Les foies bouillis sont donnés au robot

avec le beurre à température ambiante.

Couper les oignons verts, l'ail vert, le persil et l'aneth en petits morceaux.

La pâte de foie est transférée dans un bol,

dessus pour ajouter les légumes verts hachés,

Assaisonnez avec du sel et du poivre

La composition résultante est divisée en deux plateaux à gâteaux, recouverts de papier sulfurisé. D'un endroit à l'autre, vous pouvez mettre des œufs durs, entiers, qui sont pressés pour entrer complètement sous la composition.

Mettez les plateaux dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 1-1,5 heures, jusqu'à ce que la pâte soit bien liée et que le dessus soit bien doré.


Poulet aux champignons et sauce à la crème sure à l'ail

C'est un plat un peu similaire au poulet du monastère, mais adapté pour être préparé à la mijoteuse Crock Pot.
J'adore cet appareil, même si la préparation d'une recette prend un peu plus de temps que le poêle, c'est beaucoup plus sain, plus savoureux et en plus je n'ai pas à transpirer à côté de la flamme du poêle, sur cette chaleur.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • la poitrine, les cuisses et les ailes d'un poulet
  • 2 oignons
  • 400 g de champignons en conserve
  • 1 gousse d'ail
  • 50 gr de beurre
  • 750 ml d'eau
  • 200 ml de vin blanc demi-doux
  • sel
  • poivre
  • thym
  • Noix de muscade
  • paprika
  • 200 g de crème sure
  • 2 oeufs
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2-3 feuilles de céleri

[/ Ingrédients]
Temps de préparation : 3 heures et 30 minutes

Portions : 8
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Ajoutez une cuillère à café de sel, couvrez le bol avec le couvercle fourni, branchez l'appareil sur le secteur et réglez le mode de cuisson ÉLEVÉ pendant une heure.
Bien égoutter les champignons, éventuellement les rincer un peu plus, hacher les écailles d'oignon, et couper le beurre en plus petits morceaux.


Après avoir égoutté le temps de cuisson du poulet, transférez la viande dans une passoire pour bien égoutter le liquide, et mettez la soupe dans un autre bol.
Rincez le bol en céramique avec un peu d'eau, placez-y les morceaux de beurre, puis l'oignon et les champignons et mélangez bien.
Sur eux, nous plaçons le poulet égoutté et assaisonné avec du poivre, du thym, du paprika et du sel.

Placez le couvercle sur le bol et réglez le programme ÉLEVÉ sur 2 heures et 30 minutes.
Laissez cuire les ingrédients dans le beurre, ainsi que dans la vapeur qui se forme dans le bol, sans soulever le couvercle, pendant au moins une heure, puis ajoutez le vin et le jus de la soupe, juste assez pour couvrir la viande.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Ajoutez un peu de sel dessus, puis mélangez-le avec de la crème sure.
Mélangez bien les œufs et ajoutez-les sur la crème sure et l'ail, puis homogénéisez le mélange et ajoutez les feuilles de persil et de céleri finement hachées.


30 minutes avant l'expiration du délai, essayez la viande, goûtez la nourriture et assaisonnez-la avec des épices : poivre, paprika, muscade, puis ajoutez un peu de soupe sur la composition d'ail, de crème sure et d'œufs, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement diluée et ajoutez progressivement dans le bol, bien mélanger.

Selon la qualité de la préparation des ingrédients, notamment la viande, le temps de cuisson peut être allongé avant d'ajouter la composition de crème.
La muscade est facultative, je l'ai ajoutée car j'aime beaucoup son arôme.
C'est une très bonne nourriture, surtout servie avec de la polenta.


Variantes de crêpes au foie

De délicieuses crêpes avec une variété d'additifs sont fabriquées à partir de foie de poulet.

Recette 1

  • foie de poulet & # 8211 500 grammes
  • semoule & # 8211 3 cuillères à soupe
  • pommes de terre & # 8211 une pièce
  • oignon & # 8211 une pièce
  • sel au goût
  • huile de cuisson.
  1. Laver le foie, sécher.
  2. Eplucher les pommes de terre et les oignons.
  3. Tout tourne.
  4. Verser la semoule et laisser reposer une demi-heure.
  5. Former des crêpes et les faire revenir rapidement dans l'huile chaude.

Si vous le souhaitez, le blé peut être remplacé par de la farine d'avoine.

Recette 2

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • foie de volaille & # 8211 200 grammes
  • fromage de vache & # 8211 200 grammes
  • oeuf & # 8211 une pièce
  • semoule & # 8211 4 cuillères à soupe
  • farine & # 8211 4 cuillères à soupe
  • les pêches
  • huile de friture
  • épices, sel au goût.

  1. Lavage du foie.
  2. Broyez-le avec l'ajout de fromage cottage.
  3. Mélanger avec des œufs, des appâts, des épices, du sel et laisser reposer une demi-heure
  4. Ajouter la farine, mélanger.
  5. Égouttez vos mains dans l'eau froide pour faire des côtelettes.
  6. Pain, faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Recette 3

  • foie de poulet & # 8211 600 grammes
  • oignon rouge & # 8211 une chose
  • carottes & # 8211 une pièce
  • chou & # 8211 200 grammes
  • ail & # 8211 3 dents
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • farine & # 8211 3 cuillères à soupe
  • huile de friture
  • épices, sel au goût.
  1. Le foie nettoie, rince et sèche.
  2. Avec des oignons, des carottes, du chou et de l'ail.
  3. Verser la crème sure et ajouter la farine.
  4. Ajouter du sel et du poivre.
  5. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à cuisson.

Les gâteaux, ainsi que les tartes, les casseroles et les petits pains, peuvent être préparés à partir de foie de poulet bouilli.

Cette méthode de cuisson est devenue très populaire parmi les hôtesses, en raison de la capacité du produit à bien absorber les graisses.

En garniture, des céréales, des légumes divers, des pâtes, des champignons bouillis, bouillis ou marinés conviennent à cela.

Vous savez maintenant quoi cuisiner avec du foie de poulet et à quel point vous pouvez le servir.

Il se marie bien avec presque toutes les épices et sauces pour viandes et légumes.

Enfin, je voudrais souligner une fois de plus l'importance d'incorporer des aliments à base de foie de poulet dans l'alimentation, mais beaucoup de choses ont déjà été dites, nous regardons donc une autre recette vidéo.


Ingrédients

Étape 1

Duo de jambon servi avec sauce à la crème sure

1. Mélanger le pâté avec les concombres et le beurre jusqu'à ce qu'il devienne huileux et assaisonner de poivre. Graisser les tranches de jambon avec du pâté, les rouler et les mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.

2. Mélanger le cream cheese avec l'ail haché, l'aneth et le raifort râpé et égoutté. Graisser les tranches de jambon avec la pâte obtenue et les mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes.

3. Mélanger la crème sure avec le persil, saupoudrer, si désiré, de paprika et assaisonner de sel et de poivre.

4. Coupez les rouleaux de jambon, mettez-les sur un lit de salade, sur lequel nous ajoutons la sauce à la crème sure, et décorez avec du persil vert. Bon appétit!


Poulet au beurre (poulet à la sauce tomate et beurre)

Je regardais la recette du poulet au beurre depuis longtemps, car elle sonne et a l'air délicieuse et j'étais sûre que ce serait à mon goût. Je m'en suis récemment souvenu et j'ai arrêté de penser, j'ai acheté mes ingrédients et je les ai préparés selon une recette rapide que j'ai trouvée sur The Kitchn. J'ai vu qu'il existe également des variantes dans lesquelles le poulet est laissé à mariner pendant la nuit et je pense que je vais essayer celle-là aussi, mais cette fois j'ai choisi la méthode la plus rapide. Un délicieux plat est sorti, que j'ai servi avec du riz.

Je l'ai tellement aimé que je l'ai mis sur ma liste de plats répétés et c'est pourquoi je voulais vraiment l'écrire sur le blog. La prochaine fois que je prépare du poulet au beurre, je veux le servir avec des pains naan, je pense qu'ils s'agenceront à merveille.


  • 700 g de poitrine de poulet
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • 400 ml de jus de tomate
  • une cuillère à soupe de concentré de tomate
  • un oignon moyen
  • 3 gousses d'ail
  • un morceau de gingembre d'environ 2-3 cm
  • une cuillère à café de cumin en poudre
  • une cuillère à café de garam masala
  • une cuillère à café de poudre de curcuma
  • un bâton de cannelle
  • 120 ml de crème liquide
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • une cuillère à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre
  1. Mélanger le cumin avec le garam masala et le curcuma dans un bol.
  2. Coupez la viande en gros cubes et placez-la dans un bol. Mettez 2 cuillères à café du mélange d'épices, sel et poivre dessus et massez bien tous les morceaux.
  3. Mettez une casserole sur feu moyen à mer et faites fondre dedans 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les morceaux de viande et faire dorer de tous côtés pendant 10 minutes.
  4. Hacher l'oignon, écraser l'ail et le gingembre est nettoyé et mis sur la petite râpe.
  5. Lorsqu'elle est dorée, retirez la viande dans une assiette.
  6. Mettre l'oignon, l'ail et le gingembre dans la poêle et cuire 2 minutes en remuant souvent.
  7. Ajouter la pâte de tomate, le bâton de cannelle et le reste du mélange d'épices. Frire encore une minute.
  8. Ajouter la sauce tomate, mettre le poulet dans la poêle, mélanger et cuire encore 12 minutes.
  9. Ajouter la crème sure, une cuillère à soupe de beurre, le jus de citron et le sel. Remuer et éteindre le feu.
  10. Servir avec du persil haché (ou de la coriandre fraîche), avec du riz basmati ou du jasmin bouilli ou des pains naan.

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