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Steak grillé avec salade tzatziki

Steak grillé avec salade tzatziki


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Steak grillé avec salade tzatziki

Lorsque l'été arrive, les barbecues s'enflamment et manger en plein air devient une routine. Ne restez pas coincé dans une ornière de barbecue ! Assurez-vous d'essayer cette délicieuse recette pour égayer votre steak. La salade tzatziki ajoute un élément rafraîchissant et savoureux à votre steak déjà juteux.

Remarques

Comment utiliser votre grilloir :
Faire mariner le bifteck comme indiqué. Chauffer le gril. Placer le bifteck sur la grille d'une lèchefrite vaporisée d'un enduit à cuisson. Griller, 4 pouces de la chaleur, 8 à 10 min. de chaque côté ou jusqu'à cuisson moyenne (160 degrés).

Faits sur les grillades :
La cuisson de la viande à une température plus élevée que celle recommandée va trop cuire ou carboniser la viande, la volaille ou le poisson avant que l'intérieur n'atteigne la cuisson désirée. Consultez le manuel du propriétaire pour obtenir des informations spécifiques sur les grillades.

Remplacer:
Préparez la recette avec du fromage feta émietté allégé en gras ATHENOS.

Ingrédients

  • 1/2 tasse A.1. Sauce Bifteck Originale
  • 1/4 tasse de jus de citron frais, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail, hachées, divisées
  • 1 bifteck de surlonge de bœuf désossé (1-1/2 lb), 1/2 pouce d'épaisseur
  • 1 tasse de crème sure BREAKSTONE'S ou KNUDSEN
  • 1/4 tasse d'aneth frais haché
  • 2 gros concombres, pelés, épépinés et tranchés
  • 1 tasse d'oignons émincés
  • 1/4 tasse de fromage feta émietté traditionnel ATHENOS
  • 6 pains pita de blé entier, coupés en deux

Portions6

Calories par portion527

Équivalent folate (total)43µg11%

Riboflavine (B2)0.2mg10.9%


Bifteck de flanc mariné à la grecque avec sauce tzatziki

Allumons le gril et dégustez ce bifteck de flanc mariné à la grecque nappé d'un tzatziki frais à l'aneth et à la menthe. Servir avec la salade grecque pour un dîner d'été délicieux et léger ! Seulement 30 minutes du début à la fin. Une option sans produits laitiers rend cette recette Paleo et Whole30 approuvée.

Rien ne me rend plus heureux que d'allumer le gril et de savourer un dîner en plein air ! Le printemps et l'été signifient que je fais mariner et que le mari fait des grillades. C'est l'arrangement parfait!

Le bifteck de flanc est une viande qui est une agréable gâterie occasionnelle et une variation de notre régime traditionnel de poulet et de légumes. C'est aussi celui que les enfants attendent toujours avec impatience. J'ai quelques marinades de bavette que j'adore, mais celle-ci est particulièrement ma préférée car elle me rappelle notre voyage en famille en Grèce. Cela fonctionne aussi parfaitement avec mon taboulé de riz au chou-fleur !

Les saveurs grecques de cette recette sont audacieuses et contiennent des ingrédients frais et simples. C'est accessible, simple et la recette parfaite pour une fête ou un bon moment !


Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Râpez le concombre et ajoutez-le dans une passoire. Assaisonner avec du sel et laisser reposer pendant 15 minutes pour libérer l'excès d'humidité. Égoutter, presser pour enlever plus d'humidité et sécher.

Mélanger le concombre, le yaourt, l'ail, la moitié du jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le sel et l'aneth bébé. Mélanger et réserver au réfrigérateur.

Assaisonnez généreusement les deux côtés des biftecks ​​de flanc avec l'assaisonnement grec. Faites chauffer votre gril à feu moyen-élevé et faites griller les steaks pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la température interne soit de 135 °F. Retirer le gril, mettre dans du papier aluminium et laisser reposer 10 minutes.

Une fois le steak reposé, coupez-le en lanières contre le grain de la viande. Pressez le jus de citron restant sur les lanières de bœuf. Servir avec la sauce Tzatziki pour tremper, des oignons et des poivrons grillés ou sautés et du pain pita. Prendre plaisir!


22 recettes de salades de viande faciles et délicieuses qui peuvent servir le repas complet

Si vous êtes un amateur de viande, vous voudrez plus de recettes à base de viande. Ils sont juteux, tendres et tellement délicieux. Les salades à base de viande sont saines et riches en nutriments aussi ! Alors, jetez un œil à ce que nous vous réservons et utilisez ces 22 superbes recettes de salade de viande qui peuvent servir le repas complet. Prendre plaisir!

Steak grillé et salade d'oignons

Recette : www.marthastewart.com

Quelle belle recette de steak grillé et salade d'oignons. Cette délicieuse salade est assez copieuse pour être un repas. Voir le lien pour la méthode de cuisson complète.

Salade de steak grillé, de légumes et de quinoa avec vinaigrette au yogourt et au tahini

Recette : www.epicurious.com

Le fenouil grillé, les tomates et les oignons verts et le steak grillé au cumin font de cette salade de quinoa un plat unique que vous voudrez continuer à servir tout l'été. Voir ce lien pour les ingrédients complets et les instructions.

Salade Cobb au poulet et au balsamique grillé

Recette : www.halfbakedharvest.com

Découvrez une excellente salade cobb au poulet balsamique grillé. Suivez cet article pour les instructions complètes.

Salade de steak mariné au miso

Recette : kitchenconfidante.com

Allumez le gril et aiguisez ces couteaux. Cette salade de steak mariné au miso avec une vinaigrette au miso et au gingembre est parfaite pour lancer la saison des grillades.

Steak grillé salade de mangue avec vinaigrette ranch au babeurre et à l'avocat

Recette : cupcakesandkalechips.com

La salade de steak à la mangue grillée avec vinaigrette ranch au babeurre et à l'avocat est un repas d'été copieux, sain et satisfaisant. Suivez ce lien pour les ingrédients et les instructions.

Gigot d'agneau grillé avec fromage de chèvre et salade d'herbes

Recette : www.deliciousmagazine.co.uk

Cette recette d'agneau grillé juteux contraste parfaitement avec la salade d'herbes fraîches. Voir le lien pour la méthode de cuisson complète.

Salade d'agneau grillé au tzatziki

Recette : www.weightloss.com.au

Quelle belle recette de salade d'agneau grillé au tzatziki. Voir ce lien pour les instructions.

Agneau Grillé et Aubergine avec Salade de Feta et Menthe

Recette : www.womanandhome.com

C'est une belle combinaison d'ingrédients méditerranéens classiques et d'agneau avec une touche plus légère. Suivez le lien pour les ingrédients et les instructions.

Salade de poulet grillé et mangue

Recette : www.krumpli.co.uk

Cette salade de poulet grillé et de mangue est la quintessence des saveurs estivales vives et acidulées, mais préparée avec des ingrédients disponibles toute l'année. Voir l'article pour la méthode de cuisson.

Salade Caprese aux pêches grillées de Rachael et poulet rôti

Recette : www.rachaelraymag.com

Mauvaise nouvelle : la saison des pêches ne dure pas éternellement. Alors préparez ce repas de 30 minutes dès que possible pendant qu'ils sont encore excellents. Voir cet article pour les instructions de cuisson complètes.

Salade d'épinards à la grecque avec pointes de dinde grillée et feta

Recette : www.panningtheglobe.com

La salade d'épinards grecque garnie de pointes de dinde grillée marinée à l'ail et de cubes de feta salée est une fabuleuse recette de dîner sain en semaine. Voir le lien pour les instructions de cuisson.

Salade de dinde tandoori grillée avec vinaigrette crémeuse au cari

Recette : cravingsomethinghealthy.com

Ne limitez pas la dinde aux vacances. C'est un choix parfait pour les grillades estivales, et il transforme cette salade épicée et sucrée en un repas. Suivez ce lien pour les instructions de cuisson complètes.

Salade Cobb au poulet grillé avec vinaigrette tiède au bacon

Recette : www.theendlessmeal.com

Salade Cobb au poulet grillé avec toutes les saveurs juteuses, croustillantes, croquantes, salées et AMOURABLES. Les salades d'été saines n'ont jamais été aussi bonnes. Suivez l'article pour les instructions de cuisson.

Salade César au steak grillé

Recette : Sundaysuppermovement.com

Nous adorons la salade César comme plat d'accompagnement, mais ajoutez un peu de steak, et votre salade César au steak grillé devient le plat principal, sain et copieux. Suivez cet article pour la méthode.

Salade de chou au citron et au parmesan avec poulet grillé

Recette : www.recipetineats.com

Une fabuleuse salade de chou mélangée à une vinaigrette au citron et au parmesan, des petits pois sucrés, de la menthe fraîche et garnie d'un délicieux poulet grillé mariné au citron. Voir cet article pour la recette.

Salade de steak grillé avec sauce tzatziki

Recette : ventreplein.net

Salade de steak grillé avec tzatziki – Le steak mariné tendre est servi sur une salade avec une sauce au yogourt légère et rafraîchissante pour un repas facile et faible en calories. Voir ce lien pour les ingrédients et les instructions.

Salade d'ananas grillé, poulet et avocat

Recette : www.gardenandtable.net

Quelle recette formidable pour une salade d'ananas grillé, de poulet et d'avocat. Voir le lien pour les instructions.

Bavette et salade de pêches grillées au fromage bleu

Recette : blog.williams-sonoma.com

Presque toutes les parties de cette recette de salade de steak et de pêches peuvent être préparées à l'avance, ce qui la rend parfaite pour se divertir facilement. Voir cet article pour les instructions de cuisson complètes.

Salade de Steak Grillé Bleu Noir n’

Recette : www.lecremedelacrumb.com

Un steak grillé parfaitement assaisonné, une vinaigrette au fromage bleu maison et des croûtons amènent cette salade à un tout autre niveau. Voir cet article pour les ingrédients complets et les instructions.

Salade méditerranéenne au poulet grillé

Recette : www.delish.com

Il s'agit d'une fantastique salade méditerranéenne de poulet grillé qui est un dîner d'été sain que vous attendiez. Voir l'article pour la méthode de cuisson.

Salade César au poulet grillé

Recette : recetterunner.com

Les cœurs de romaine, le poulet mariné au romarin et même le pain pour les croûtons sont grillés à la perfection dans cette saine salade César au poulet grillé. Suivez le lien pour les instructions complètes.

BLT Balsamic Poulet Avocat & Salade Feta

Recette : cafedelites.com

BLT Balsamic Chicken Avocado & Feta Salad est une délicieuse variante d'un BLT sous forme de salade, avec une vinaigrette balsamique qui sert également de marinade. Vous ne manquerez même pas le pain dans cette méga salade chargée.


Comment faire de la sauce tzatziki gyro maison ?

Dans un petit bol, ajoutez 1/2 tasse de yogourt grec nature, 1/4 tasse de concombre râpé (presser légèrement pour en faire le jus), 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café d'aneth sec, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre et du sel. Mélanger et réserver.

C'est incroyable, en fait, allez-y et faites un double lot parce que vos humains en voudront plus. Croyez-moi!

Ce que j'aime dans cette recette de steak gyroscopique, c'est qu'elle est excellente toute l'année. Bien sûr, je l'ai grillé aujourd'hui, mais si vous le ressentez en hiver, ajoutez simplement le steak dans une poêle au lieu du gril. C'est un repas rapide que toute la famille va adorer et vous aussi car il se prépare en 30 minutes !

Donc, qu'il s'agisse d'un fanatique de gyroscope ou d'un gyroscope &ldquovirgin&rdquo, cela doit être sur votre liste à faire ! Parce qu'honnêtement, vous pouvez obtenir mieux qu'un steak tendre sur un pain pita chaud chargé de légumes et d'une sauce tzatziki crémeuse au concombre. Allez chercher les ingrédients et à bientôt en cuisine !

Qu'est-ce qui va bien avec les gyroscopes ?


Que faire du tzatziki ?

Évidemment, si vous organisez une fête grecque, c'est naturel. Il suffit de le mettre dans un bol et de laisser tout le monde l'étaler sur ce que vous servez. Mais que faire quand les boulettes de viande sont parties et qu'il vous reste encore un bol de tzatziki ? Heureusement, ce condiment est un concentré de saveurs et un ingrédient formidable. Essayez-le à la place de la mayonnaise sur un sandwich ou un hamburger, ou dans une salade de pommes de terre ou de poulet. Incorporez de la feta émiettée et servez-la à la place de la vinaigrette au bleu avec vos ailes de buffle. Fouettez-le dans votre robot culinaire avec du fromage à la crème ramolli et du fromage de chèvre pour une trempette décadente. Incorporez-le à du riz cuit pour un plat d'accompagnement excitant, ou à une purée de pommes de terre au lieu de crème sure. Incorporez un peu d'huile d'olive et un peu de jus de citron ou de vinaigre de vin rouge pour une vinaigrette crémeuse qui est tellement plus intéressante que votre ranch habituel. Ajoutez du bouillon de légumes et du concombre supplémentaire pour une soupe froide qui vous rafraîchira par une chaude journée d'été ou utilisez-la comme substitut plus léger de la crème sure sur votre prochaine pomme de terre au four. Vous allez à un barbecue ou à un repas-partage ? Essayez cette recette de salade de pâtes tzatziki qui plaira à tous. Une fois que vous montez dans le train tzatziki, vous en trouverez des utilisations infinies tout au long de l'année.


Galerie

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde brune en grains
  • 1 cuillère à soupe d'ail frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de poivre noir concassé
  • 2 cuillères à soupe de porto
  • 1 livre de haut de surlonge de bœuf, débarrassée de l'excès de gras et coupée en 4 portions
  • 2 tasses de vin Cabernet Sauvignon
  • ½ tasse de cerises séchées
  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse de morceaux de pacanes
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 7 onces de salade mesclun avec épinards et/ou roquette
  • 1 carotte, pelée et râpée
  • 4 radis, émincés finement

Fouetter ensemble 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la moutarde brune, l'ail, 1 cuillère à café de sel, le poivre concassé et le porto dans un bol, verser la marinade dans un sac en plastique refermable. Ajouter le bœuf, enrober de marinade, essorer l'excès d'air et sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (jusqu'à 5 jours si nécessaire).

Porter le vin Cabernet et les cerises séchées à ébullition dans une casserole, réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le vin ait réduit à environ 1/3 de son volume d'origine, environ 20 minutes. Dissoudre 1 cuillère à café de sucre et 1/4 cuillère à café de sel dans le mélange de vin et verser l'huile d'olive extra-vierge. Retirer du feu et laisser refroidir la vinaigrette.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser une plaque à pâtisserie.

Mélanger les morceaux de noix de pécan dans un bol avec de l'eau, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Étendre les pacanes enrobées dans la plaque de cuisson préparée.

Cuire les pacanes au four préchauffé jusqu'à ce que l'enrobage adhère aux noix et que les pacanes soient parfumées et brunes, 15 à 20 minutes. Retirer de la poêle et transférer immédiatement dans une grande assiette résistante à la chaleur pour terminer le refroidissement. Attention, les noix de pécan confites sont extrêmement chaudes. Réserver les pacanes au frais.

Préchauffer un gril extérieur à feu très vif et huiler légèrement la grille.

Retirer les morceaux de steak de la marinade, secouer l'excès de marinade et griller jusqu'à ce que les steaks soient saisis et cuits au degré de saignant souhaité, 1 1/2 à 3 minutes de chaque côté. Un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'un steak devrait indiquer 145 degrés F (65 degrés C) pour un puits moyen. Jeter la marinade utilisée. Laisser reposer les steaks 5 minutes après la cuisson avant de les couper en fines tranches.

Pour servir, mélanger les jeunes pousses avec les carottes râpées et les radis dans un saladier et répartir sur 4 grandes assiettes de service. Disposez les tranches de bœuf en forme de rayons sur la verdure et saupoudrez généreusement chaque salade de pacanes confites. Fouetter la vinaigrette et arroser les salades, en répartissant quelques cerises sur chaque salade.


De quoi ai-je besoin pour préparer la salade grecque de pois chiches ?

  • Pois chiches en conserve
  • Concombres persans ou un concombre anglais
  • tomates cerises
  • oignon rouge
  • Kalamata olive
  • Aneth frais
  • Yaourt grec nature
  • Citron
  • Vinaigre de vin rouge
  • Féta
  • Poudre d'ail ou une gousse d'ail frais

Faire la salade est simple et rapide. La partie la plus chronophage est de couper les légumes. La salade est une excellente option si vous préparez vos repas pour la semaine également. Si vous envisagez d'emprunter cette voie, je vous suggère de retirer les graines du concombre pour éviter que la salade ne devienne trop liquide.

Pour faire la salade, hachez tous les légumes et ajoutez-les dans un grand bol de service avec les pois chiches rincés et égouttés, les olives et l'aneth. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette tzatziki, puis la verser dans la salade. La vinaigrette sera épaisse, mais se détendra avec l'humidité des tomates et des concombres.

J'ai mentionné ci-dessus que vous aurez besoin d'ail en poudre ou d'une gousse d'ail. J'ai utilisé de la poudre d'ail dans cette recette car je ne suis pas fan de l'ail cru. Cependant, si vous l'aimez par tous les moyens, utilisez les produits frais.


Salade Tzatziki

Nous nous souvenons tous des premières recettes que nous savions cuisiner, non ? Pour moi, c'était des cookies aux pépites de chocolat et du tzatziki. Et bien que tout le monde comprenne la perfection qu'est un bon biscuit aux pépites de chocolat, je ne suis pas sûr que tout le monde vraiment obtient Tzatziki. Et au cas où vous tomberiez dans le camp des personnes pas encore vendues sur le tzatziki, ceci est pour vous : IL FAUT L'ESSAYER.

Le yogourt grec riche et crémeux se combine avec du concombre rafraîchissant et du citron piquant + de l'ail. Nous le mangeons avec des légumes, le badigeonnons de pita, le arrosons de gyroscope de pois chiches rôtis. Ce. Est. La perfection. Et au nom de donner au tzatziki toute l'attention qu'il mérite, nous préparons aujourd'hui une sorte de « tzatziki déconstruit » sous la forme de cette salade tzatziki !

Il y a deux composants principaux dans cette salade Tzatziki : le concombre et le yaourt. Trancher finement le concombre (à l'aide d'une trancheuse à mandoline pour le rendre encore plus facile). Nous allons combiner tout le reste pour former une sauce au yaourt et à l'ail. Ensuite, jetez le tout ensemble et servez !

Pour faire cette salade Tzatziki, vous aurez besoin de :

  • 1 concombre, tranché finement
  • 1/4 tasse d'oignon rouge tranché
  • 1 tasse de yogourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/4 c. à thé chacun sel et poivre

Des ustensiles de cuisine qui peuvent vous être utiles :

Les salades d'été n'ont jamais été aussi rafraîchissantes. Pour plus de recettes de salades estivales, vous adorerez notre salade de maïs grillé et de courgettes avec feta et cette salade de pâtes aux légumes d'été !

Et si vous aimez le concombre comme moi, essayez ma salade de concombre ainsi que mes sandwichs au concombre.


Faire mariner les bavettes

  • Mettez de côté 2 cuillères à soupe. du persil. Mélanger le persil restant avec la menthe, le romarin et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter le jus de citron, la sauce soja, 1 c. sel et 1 c. poivrer et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez l'huile d'olive en un mince filet.

Faire la sauce

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau des graines. Couper chaque moitié en travers en demi-lunes de 1/8 de pouce d'épaisseur et mélanger avec 1/2 c. sel dans un bol moyen. Laisser reposer 10 minutes pour libérer l'excès de liquide. Rincez, égouttez et séchez.

Dans un bol moyen, mélanger le concombre avec le yogourt, l'ail, le cumin, le zeste et le jus de citron et le poivre de Cayenne. Incorporer l'huile d'olive et le persil haché réservé, et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. (La sauce peut être préparée jusqu'à la veille.)

Griller les steaks

Préparez un feu moyen-élevé au gaz ou au charbon de bois. Nettoyez et huilez les grilles du gril.

Retirez la bavette de la marinade, essuyez l'excédent et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Faire griller les steaks, à couvert, jusqu'à ce que des marques de gril se forment et que les steaks soient bien dorés, de 5 à 6 minutes. Retournez les steaks et continuez à griller jusqu'à ce que des marques de gril se forment de l'autre côté et que le steak soit cuit à point (un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'un steak devrait indiquer 135 ° F), 3 à 5 minutes de plus. Laisser reposer 10 à 15 minutes.

Servir avec des poivrons grillés, des oignons rouges et des champignons portabello, ou en accord avec les saveurs de la sauce, essayez la salade de légumes grillés avec feta en accompagnement.


Voir la vidéo: STEAK GRILLÉ AUX LEGUMES SAUTÉS (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Esmond

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