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Pâté de foie de poulet maison

Pâté de foie de poulet maison


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1. Lavez le foie, épluchez-le et mettez-le dans du lait pendant 1 à 2 heures.

2. Faire bouillir les cuisses dans de l'eau avec une pincée de sel, et avec le bon oignon, en prenant soin de prendre la mousse lorsqu'elle se forme. Lorsqu'elles sont cuites, les sortir de la soupe formée, mettre la peau de côté, retirer la viande des os et la passer (à l'aide d'un mixeur vertical) avec 6 cuillères à soupe de soupe.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile, l'oignon haché grossièrement, un peu de sel et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide. Retirer le foie du lait et le "jeter" sur l'oignon avec le poivron, la feuille de laurier. Faites-le frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis mettez dessus le vin, 1/4 tasse d'eau (pour plus de saveur, vous pouvez mettre le reste de la soupe des cuisses) et le couvercle et laissez bouillir pendant 10-15 minutes. On le sort avec l'oignon et 6 cuillères à soupe du jus dans lequel ils ont bouilli, on les met sur les cuisses en purée et on les passe bien au mixeur vertical.


4. Laissez la composition refroidir complètement à température ambiante, puis nous pouvons la mettre au réfrigérateur. La durée de conservation est de 5 à 7 jours.

C'est tout, simple et rapide !



Vidéo: Mousse de foies de volaille (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kemuro

    Entre nous en parlant, je ne le ferais pas.

  2. Dedrik

    Bravo, une phrase ..., excellente idée

  3. Burney

    Merci pour une explication. Je ne le savais pas.

  4. Israel

    Libérez-moi.

  5. Wattson

    Merveilleusement!



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