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Gâteau de printemps

Gâteau de printemps


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Je l'appelle ainsi parce que le printemps arrive très fort à Brasov, ici c'est l'été un jeudi et si vous êtes loin de chez vous, vous l'avez perdu :))

  • un dessus de gâteau de 4 œufs
  • 1 sachet de crèmes à l'huile de vanille
  • 1 sachet de crèmes à l'huile de fraise
  • crème liquide
  • chocolat blanc et noir pour la décoration
  • sirop pour sirop

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau de printemps :

J'ai utilisé un gâteau à 4 œufs, réalisé selon la recette classique.

J'ai coupé le dessus en trois feuilles, l'ai siropé et l'ai rempli de crèmes d'olé, d'une couche de vanille et d'une couche de fraises. J'ai fait la crème selon les instructions sur l'emballage, à la différence que j'ai remplacé le lait par de la crème liquide.

Je l'ai décoré selon mon imagination, à ce moment-là, je veux dire que j'étais extrêmement fatigué car il était 1h du soir. :)


Gâteau de printemps

Cacao dessus : mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Ajoutez l'huile, mélangez encore, puis ajoutez la farine et le cacao tamisés et l'essence de rhum. Bien homogénéiser la composition et verser dans la plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Laisser refroidir et couper en deux tranches.

On fait de même avec le plan de travail en noix de coco, sauf qu'il ressortira fin et qu'on ne le coupera pas en deux.

Pour la crème : mettre la crème liquide, le chocolat cassé, la noix de coco et le cacao sur feu doux. Bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Réfrigérer, puis au congélateur jusqu'à ce qu'il prenne de la consistance (environ 1 heure), puis faire mousser au batteur.

Pour le sirop, caraméliser le sucre, puis tremper avec de l'eau, ajouter le jus de citron et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous et réduit légèrement. Après avoir retiré du feu, ajouter l'essence de vanille et laisser refroidir.

Assemblage : on recouvre d'un film plastique le plateau amovible dans lequel on a fait cuire les hauts. Mettez un dessus sirupeux noir, 3 cuillères à soupe de crème bien arasée, puis le sirop de coco et aussi, encore 3 cuillères à soupe de crème et l'autre dessus sirupeux noir. J'ai gardé le reste de crème pour le gâteau. Laisser refroidir jusqu'au lendemain où il est retourné sur une assiette et garnir avec le reste de crème, des flocons de coco frits et… .des coquelicots en sucre :).
Pour forme amovible de 18 cm de diamètre
Bon appétit!


Gâteau d'histoire de printemps

Pour l'anniversaire de ma sœur, j'ai préparé un gâteau au dessus de noix, crème au beurre et café, garni de chantilly et de fleurs en sucre.

Mode de préparation :
Pour commencer, j'ai travaillé les fleurs en pâte fondante de différentes couleurs pendant une heure, puis je les ai mises au frigo. J'ai aussi fait des décorations en chocolat au lait, fondues avec une fondue au chocolat.

Comptoir :
Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que la mousse durcisse. Ajouter progressivement les jaunes, la levure chimique, la farine et les noix et bien mélanger. La composition est placée dans un moule rond, sur une plaque à pâtisserie, et cuite au four pendant 30-35 minutes.

Sirop:
Mettez sur le feu le bol avec l'eau, le sucre, le zeste d'orange (de celui conservé dans le sucre jusqu'au bocal) et faites bouillir pendant environ 5 minutes.

Une fois le dessus et le sirop refroidis, coupez le dessus en deux (le fond doit être plus épais que le couvercle) et siropez-le.

Crème au beurre :
Bien mélanger le beurre avec le sucre, les graines de la moitié des gousses de vanille, le cacao, le café jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Garnissez le gâteau de crème au beurre en prenant soin d'arrêter une cuillerée de crème pour quelques fleurs décoratives.

L'ensemble:
Battez la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse, mais ne la battez pas trop, afin qu'elle ne rétrécisse pas au réfrigérateur.
Nappez le gâteau de chantilly et décorez de chantilly et de fleurs en sucre. J'avais aussi des fleurs en chocolat blanc, que j'ai mises au milieu. Vous remarquerez qu'elles ont des textures différentes : les fleurs en sucre sont plus brillantes.


Vidéo: RECETTES DE PRINTEMPS. 3 Dîners LÉGERS et GOURMANDS (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Nechtan

    Cette option ne me convient pas. Peut-être y a-t-il plus d'options?

  2. Audrick

    Pour le compte rendu complet de rien.

  3. Lanh

    Laissez-moi vous aider?



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