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Pommes de terre duchesse

Pommes de terre duchesse


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Mettez les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante avec un peu de sel.

Lorsqu'elles sont cuites, on les épluche et les écrase à la fourchette ou les pose sur la râpe à petites mailles.

Mélanger les pommes de terre avec le reste des ingrédients et mettre la composition obtenue dans un sachet avec une pointe étoile.

Former des « douves » de cette composition sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four à 200° pendant 15 minutes.

Nous servons chaud en garniture de viande, poisson.


Le propriétaire de la vulcanisation de la voiture à Arad où Ioan Crişan s'est rendu avant l'explosion : Nous sommes choqués

Cinquante jours avant de mourir dans l'explosion d'une voiture, Ioan Crişan s'est rendu dans une usine de vulcanisation où il est resté 15 à 20 minutes pour changer deux pneus et changer une roue de sa voiture, Mercedes Benz. Marius Stoia et ses employés sont choqués par ce qui est arrivé à leur client.

Marius Stoia, le propriétaire de la vulcanisation qui a vu la voiture de Ioan Crişan avant l'explosion, a raconté, dans une interview à Aleph News, comment s'est déroulée l'intervention et ce qu'il a dit à l'homme d'affaires, un habitué de son atelier.

Il a dit que Ioan Crișan est venu à l'atelier le lundi 24 mai et a fait changer deux pneus à l'avant et une roue à l'arrière.

"Environ 15-20 minutes (je suis resté ici & # 8211 n.r.). Il est venu avec moi au bureau, il est venu avec moi, ici, en terrasse, il a servi un frais, je lui ai fait l'addition, il est parti et c'est tout", a déclaré Marius Stoia.

Il ne pouvait pas dire si pendant tout ce temps la voiture avait été fermée ou ouverte. "Je ne sais pas quoi te dire. Mes employés ont travaillé sur la voiture. Je ne sais pas s'il était fermé ou ouvert. Nous sommes tous choqués par ce qui s'est passé", a déclaré Stoia.

Lorsqu'on lui a demandé si l'un des employés était entré dans la voiture, le propriétaire de la vulcanisation a répondu qu'il n'aurait pas eu à marcher.

« Nous ne travaillions que sur roues. Nous n'avions rien à chercher à l'intérieur de la voiture », a-t-il répondu.

Lui ou ses employés n'ont pas encore été appelés par les enquêteurs pour des déclarations.

"Il y avait environ 5 équipes avec nous, ils ont pris les caméras, tout ce qu'ils pouvaient faire pour faire leur travail comme il se doit", a ajouté Stoia.

Lundi dernier n'était pas la première fois que Ioan Crișan se rendait à la vulcanisation de Marius Stoia. Il conduisait sa propre voiture, mais il envoyait aussi ses voitures à l'atelier. En fait, le propriétaire de la vulcanisation dit qu'il connaissait Crișan depuis environ 5-6 ans.

"Un homme très juste", dit Stoia à propos de Crișan. Il dit qu'il ne se sentait pas déprimé et ne pensait pas avoir de problèmes financiers. Cependant, il dit avoir trouvé cela "un peu mouvementé", mais "c'était comme ça avant".

La voiture qui a explosé a pourtant été vue pour la première fois par Marius Stoia : "Dans notre pays, c'était la première fois que cette voiture était vulcanisée".

Ioan Crişan, le propriétaire d'une entreprise de pêche d'Arad, est décédé samedi matin, dans l'explosion de sa voiture, alors qu'il manœuvrait pour sortir d'un parking d'un supermarché d'Arad. L'hypothèse prise en compte par les enquêteurs est bombardée. AFP


Les trois meilleurs plats français. Des réseaux auxquels vous n'abandonnerez jamais

Les recettes de la cuisine française sont raffinées, délicates, pleines de saveurs et, partout où vous les mangez, elles vous rappellent les restaurants chics de Paris ou de Bordeaux. Que vous prévoyiez de partir en vacances en France, ou que vous ayez visité le beau pays et que vous vous sentiez mélancolique, nous vous proposons trois recettes de cuisine française, des plats dont nous vous garantissons qu'ils plairont à tous.

frites au four

Ingrédients : 100 ml de crème 100 g de fromage 100 g de beurre 6 œufs 300 g de fromage de brebis Telemea 1 kg de pommes de terre rouges

Laver les pommes de terre et porter à ébullition dans de l'eau salée, couvrir avec un couvercle. Après ébullition, retirer de l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

Râper le fromage de brebis sur une petite râpe et mélanger avec 3 œufs crus. Les trois autres œufs sont bien cuits. Graisser la poêle avec du beurre sur toute la surface et mettre la première couche de tranches. Sur la première couche, ajoutez la purée de pommes de terre et le fromage mélangés aux œufs.

Ajouter les œufs durs. Couvrir d'une autre couche de tranches, de fromage râpé et de crème et mettre au four.

Servir chaud, nature ou accompagné d'un steak.

Cordon de poulet bleu au four

2 morceaux de blanc de poulet (environ 200g chacun) 4 tranches de fromage 4-6 tranches de jambon (environ 80 g) 1 œuf 2 cuillères à soupe de chapelure (ou de pain sec bien émietté, pour être plus croustillant) + huile / beurre fondu

Mélanger la chapelure / chapelure sèche avec un peu d'huile / beurre fondu dans un bol. Étaler au fond d'une plaque et faire frire à four chaud pendant 3 minutes. Retirer immédiatement et placer dans un bol.

Couper chaque poitrine de poulet en travers, plier chaque tranche de fromage une fois et mettre 2 tranches dans chaque poulet. La même chose est faite avec les tranches de jambon. Il est pêché avec des cure-dents et assaisonné de sel et de poivre.

Battre l'oeuf avec la farine. Passer les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure. Placer sur un plateau et saupoudrer légèrement d'huile/beurre fondu. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et bien pénétré. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Ils peuvent être servis avec une salade.

Pui Marengo

8 morceaux de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2-3 tomates en dés 200-250 g de champignons 170 ml de vin blanc sec 50 g de farine 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées sel, thym et poivre au goût persil (facultatif ) Pour servir

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, assaisonnez les morceaux de poulet, ajoutez-les à la farine et faites-les dorer. Quand ils sont cuits de tous les côtés, retirez le poulet et ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle. Remuer et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et mélanger avec la sauce obtenue (qu'elle ait durci à la poêle). Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le thym et les morceaux de poulet. Couvrir le tout et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les champignons, mélanger délicatement et laisser reposer encore 15 minutes. Ajouter le persil avant de tout retirer du feu.

Vous pouvez servir le poulet avec du riz, des pommes de terre au four aromatisées ou des pommes de terre duchesse.


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frites au four

Ingrédients : 100 ml de crème 100 g de fromage 100 g de beurre 6 œufs 300 g de fromage de brebis Telemea 1 kg de pommes de terre rouges

Laver les pommes de terre et porter à ébullition dans de l'eau salée, couvrir avec un couvercle. Après ébullition, retirer de l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

Râper le fromage de brebis sur une petite râpe et mélanger avec 3 œufs crus. Les trois autres œufs sont bien cuits. Graisser la poêle avec du beurre sur toute la surface et mettre la première couche de tranches. Sur la première couche, ajoutez la purée de pommes de terre et le fromage mélangés aux œufs.

Ajouter les œufs durs. Couvrir d'une autre couche de tranches, de fromage râpé et de crème et mettre au four.

Servir chaud, nature ou accompagné d'un steak.

Cordon de poulet bleu au four

2 morceaux de blanc de poulet (environ 200g chacun) 4 tranches de fromage 4-6 tranches de jambon (environ 80 g) 1 œuf 2 cuillères à soupe de chapelure (ou de pain sec bien émietté, pour être plus croustillant) + huile / beurre fondu

Mélanger la chapelure / chapelure sèche avec un peu d'huile / beurre fondu dans un bol. Étaler au fond d'une plaque et faire frire à four chaud pendant 3 minutes. Retirer immédiatement et placer dans un bol.

Couper chaque poitrine de poulet en travers, plier chaque tranche de fromage une fois et mettre 2 tranches dans chaque poulet. La même chose est faite avec les tranches de jambon. Il est pêché avec des cure-dents et assaisonné de sel et de poivre.

Battre l'oeuf avec la farine. Passer les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure. Placer sur un plateau et saupoudrer légèrement d'huile/beurre fondu. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et bien pénétré. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Ils peuvent être servis avec une salade.

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Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, assaisonnez les morceaux de poulet, ajoutez-les à la farine et faites-les dorer. Quand ils sont cuits de tous les côtés, retirez le poulet et ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle. Remuer et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et mélanger avec la sauce obtenue (qu'elle ait durci à la poêle). Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le thym et les morceaux de poulet. Couvrir le tout et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les champignons, mélanger délicatement et laisser reposer encore 15 minutes. Ajouter le persil avant de tout retirer du feu.

Vous pouvez servir le poulet avec du riz, des pommes de terre au four aromatisées ou des pommes de terre duchesse.


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Laver les pommes de terre et porter à ébullition dans de l'eau salée, couvrir avec un couvercle. Après ébullition, retirer de l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

Râper le fromage de brebis sur une petite râpe et mélanger avec 3 œufs crus. Les trois autres œufs sont bien cuits. Graisser la poêle avec du beurre sur toute la surface et mettre la première couche de tranches. Sur la première couche, ajoutez la purée de pommes de terre et le fromage mélangés aux œufs.

Ajouter les œufs durs. Couvrir d'une autre couche de tranches, de fromage râpé et de crème et mettre au four.

Servir chaud, nature ou accompagné d'un steak.

Cordon de poulet bleu au four

2 morceaux de blanc de poulet (environ 200g chacun) 4 tranches de fromage 4-6 tranches de jambon (environ 80 g) 1 œuf 2 cuillères à soupe de chapelure (ou de pain sec bien émietté, pour être plus croustillant) + huile / beurre fondu

Mélanger la chapelure / chapelure sèche avec un peu d'huile / beurre fondu dans un bol. Étaler au fond d'une plaque et faire frire à four chaud pendant 3 minutes. Retirer immédiatement et placer dans un bol.

Couper chaque poitrine de poulet en travers, plier chaque tranche de fromage une fois et mettre 2 tranches dans chaque poulet. La même chose est faite avec les tranches de jambon. Il est pêché avec des cure-dents et assaisonné de sel et de poivre.

Battre l'oeuf avec la farine. Passer les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure. Placer sur un plateau et saupoudrer légèrement d'huile/beurre fondu. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et bien pénétré. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Ils peuvent être servis avec une salade.

Pui Marengo

8 morceaux de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2-3 tomates en dés 200-250 g de champignons 170 ml de vin blanc sec 50 g de farine 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées sel, thym et poivre au goût persil (facultatif ) Pour servir

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, assaisonnez les morceaux de poulet, ajoutez-les à la farine et faites-les dorer. Quand ils sont cuits de tous les côtés, retirez le poulet et ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle. Remuer et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et mélanger avec la sauce obtenue (qu'elle ait durci à la poêle). Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le thym et les morceaux de poulet. Couvrir le tout et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les champignons, mélanger délicatement et laisser reposer encore 15 minutes. Ajouter le persil avant de tout retirer du feu.

Vous pouvez servir le poulet avec du riz, des pommes de terre au four aromatisées ou des pommes de terre duchesse.


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frites au four

Ingrédients : 100 ml de crème 100 g de fromage 100 g de beurre 6 œufs 300 g de fromage de brebis Telemea 1 kg de pommes de terre rouges

Laver les pommes de terre et porter à ébullition dans de l'eau salée, couvrir avec un couvercle. Après ébullition, retirer de l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

Râper le fromage de brebis sur une petite râpe et mélanger avec 3 œufs crus. Les trois autres œufs cuisent bien. Graisser la poêle avec du beurre sur toute la surface et mettre la première couche de tranches. Sur la première couche, ajoutez la purée de pommes de terre et le fromage mélangés aux œufs.

Ajouter les œufs durs. Couvrir d'une autre couche de tranches, de fromage râpé et de crème et mettre au four.

Servir chaud, nature ou accompagné d'un steak.

Cordon de poulet bleu au four

2 morceaux de blanc de poulet (environ 200g chacun) 4 tranches de fromage 4-6 tranches de jambon (environ 80 g) 1 œuf 2 cuillères à soupe de chapelure (ou de pain sec bien émietté, pour être plus croustillant) + huile / beurre fondu

Mélanger la chapelure / chapelure sèche avec un peu d'huile / beurre fondu dans un bol. Étaler au fond d'une plaque et faire frire à four chaud pendant 3 minutes. Retirer immédiatement et placer dans un bol.

Couper chaque poitrine de poulet en travers, plier chaque tranche de fromage une fois et mettre 2 tranches dans chaque poulet. La même chose est faite avec les tranches de jambon. Il est pêché avec des cure-dents et assaisonné de sel et de poivre.

Battre l'oeuf avec la farine. Passer les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure. Placer sur un plateau et saupoudrer légèrement d'huile/beurre fondu. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et bien pénétré. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir. Ils peuvent être servis avec une salade.

Pui Marengo

8 morceaux de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2-3 tomates en dés 200-250 g de champignons 170 ml de vin blanc sec 50 g de farine 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasées sel, thym et poivre au goût persil (facultatif ) Pour servir

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, assaisonnez les morceaux de poulet, ajoutez-les à la farine et faites-les dorer. Quand ils sont cuits de tous les côtés, retirez le poulet et ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle. Remuer et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le vin blanc et mélanger avec la sauce obtenue (qu'elle ait durci à la poêle). Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le thym et les morceaux de poulet. Couvrir le tout et laisser mijoter 30 minutes.

Ajouter les champignons, mélanger délicatement et laisser reposer encore 15 minutes. Ajouter le persil avant de tout retirer du feu.

Vous pouvez servir le poulet avec du riz, des pommes de terre au four aromatisées ou des pommes de terre duchesse.


Pommes De Terre Roses (Duchesse)

Epluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus (prenez-en un court) mettez-la dans de l'eau salée et faites bouillir. Bien égoutter, puis écraser.

Coupez le beurre en tranches et, à l'aide du mixeur, incorporez-le aux pommes de terre. Assaisonner avec du sel (si nécessaire) et du poivre plus de la muscade, puis mettre le/les oeufs et battre à nouveau avec le batteur. Nous obtiendrons une pâte assez molle. Laissez-le refroidir un peu puis mettez-le dans une casserole et réchauffez-le sur le feu, pendant 2-4 minutes, en remuant constamment pour qu'il colle au fond de la casserole.

Nous obtiendrons une pâte plus épaisse et plus solide en consistance, elle ressemblera à une purée sans lait dedans. Laissez-le refroidir à nouveau, puis mettez-le dans le sac de décoration qui a un dui avec de grandes dents à la fin.

Sur une plaque à pâtisserie posée sur une plaque de cuisson, des roses se forment. Cuire au four préchauffé à 180 c pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils attrapent une croûte légèrement dorée. Servir à côté d'un steak, d'une tochitura ou de tout ce que vous aimez utiliser des pommes de terre


Pommes de terre Duchesse au cream cheese & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de pommes de terre duchesse avec du fromage à la crème est merveilleux comme apéritif ou même comme plat principal quand on ne veut pas manger de viande ou quand on veut impressionner avec un plat différent. Les pommes de terre duchesse sont extrêmement faciles à préparer et très savoureuses. Ils sont faits avec de la purée de pommes de terre avec du beurre, du sel, du poivre et de la muscade. Ils sont une merveilleuse alternative à l'éternelle purée de pommes de terre, et la combinaison avec du fromage à la crème maison est excellente.

Pour écraser les pommes de terre j'ai utilisé le mixeur vertical Tefal Infiny Force Ultime avec l'accessoire spécial pour purée de pommes de terre. J'adore cet accessoire. Passer parfaitement les pommes de terre sans qu'elles deviennent collantes et gommeuses. La purée reste moelleuse et très fine, et le meilleur est que l'ensemble de l'opération prend extrêmement peu de temps. Purée de pommes de terre au beurre, mélanger avec les jaunes et les épices et saupoudrer dans une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie. La quantité de beurre peut être réduite si vous le souhaitez, mais pas plus de la moitié. Le beurre est nécessaire pour la texture et le brunissement uniforme des pommes de terre.

Et parce que nous faisons des pommes de terre duchesse avec du fromage à la crème, nous devons également préparer celui-ci. Heureusement, cela se fait aussi rapidement et facilement. J'ai utilisé du fromage Telemea, du fromage doux et de la crème sure, que j'ai également mélangés avec le mélangeur vertical Tefal Infiny Force Ultimate, cette fois en utilisant le pied en acier inoxydable à quatre lames. Le mélangeur a 1000 watts, donc l'opération prend très peu de temps et grâce à la technologie Active Flow, les ingrédients sont parfaitement mélangés à chaque fois. Le fromage Telemea peut être de toute sorte, boeuf, brebis ou chèvre. Le fromage doux peut également être écrémé, ainsi que la crème sure.

Si vous n'aimez pas les tomates séchées, vous pouvez mettre autre chose. Des olives, des oignons verts, des herbes ou même des poivrons au four. Quand merveilleux pommes de terre duchesse avec du fromage à la crème ils sont prêts, ils sont servis immédiatement, avec votre viande préférée ou avec une grande salade. Ils sont extrêmement savoureux, le fromage à la crème offre un peu d'acidité et je suis sûr que vous l'aimerez aussi. Je vous invite à essayer ma recette de croquettes de pommes de terre avec de la sauce tomate, c'est si vous êtes fan de pommes de terre, nous aussi.


Des délices rapides et savoureux avec Tefal One Pot

#Spécialités Prêt-à-manger
Délicieuse soupe au poulet, légumes al dente et peut-être riz au lait ? Tout cela en un clic ! Quand vous avez un autocuiseur sous la main Tefal One Pot, préparez rapidement les gourmandises de l'enfance et en plus, gardez intact le goût & # 038 nutriments. Le bol sphérique intégré assure une dissipation uniforme de la chaleur et le couvercle complètement scellé offre une sécurité à chaque fois. Tout pour des résultats délicieux !

Vous disposez de 25 programmes automatiques pour : cuisson sous pression (petite, moyenne, grande), riz, avoine, aliments pour bébé, 3 niveaux de friture, cuisson au four, 3 niveaux de cuisson pour ragoût/soupe et autant pour la cuisson vapeur, 7 niveaux de brunissage , cuisson lente et réchauffage.

Il est clair sur qui vous comptez lorsque One Pot fait tout le travail pour vous ! Utilisez la fonction Do It Yourself pour un boost de créativité & #8211 associe saveurs et textures selon l'inspiration du moment. Réglez l'heure et la température, appuyez sur le bouton "Démarrer" et vous pourrez vous détendre à volonté !

#GoodToKnow Les fonctions « Keep Hot » et « Auto Start », d'une durée pouvant aller jusqu'à 24 heures, maintiennent la vapeur de vos délices.

Et… une préparation indéniable !

Que diriez-vous d'un goulasch de boeuf? Vidangez l'huile dans la casserole, réglez la fonction "Browning", et après le bip, ajoutez l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, mettez la viande à côté du paprika & # 038 cumin et laissez le tout encore 5 minutes. Stop One Pot comprend des légumes, de l'ail et un demi-verre de vin rouge. Activez ensuite la fonction "Pressure Cook" pendant 15 minutes. Enfin, appuyez sur le bouton du couvercle et la vapeur se libère immédiatement.


Méthode de préparation

  1. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes. Ils sont bouillis dans de l'eau salée, tout comme recette de purée.
  2. Après ébullition, égoutter l'eau et passer les pommes de terre. Incorporer le beurre en remuant constamment.
  3. Ajouter graduellement les jaunes, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre au goût.
  4. Dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, nous versons des noisettes de la composition formée.
  5. Mettez la plaque dans le four chauffé à 200 gr et laissez dorer pendant environ 6-7 minutes.

Set servir de joint pour les plats de viande et de poisson.


Pommes de terre Duchesse - Recettes

La spécialité de pomme de terre, dont vous verrez la recette ci-dessous, est également connue sous le nom de "Duchess Potatoes" ou "Fancy Purée de Pommes de Terre Tourbillons". Représentant un plat royal, les "tourbillons" de purée de pommes de terre sont préparés très simplement et ne nécessitent pas d'ingrédients particuliers, mais seulement une façon particulière de façonner la forme.

La façon originale de préparer la purée de pommes de terre nécessite les éléments suivants ingrédient:

& # 8211 deux jaunes d'oeufs

& # 8211 beurre fondu

& # 8211 noix de muscade, si vous voulez une saveur spéciale

Mode de préparation :

Les pommes de terre bouillies seront épluchées et bien mâchées à l'aide d'un fouet. Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'œufs à la purée, puis le sel et les épices. Les ingrédients se mélangeront très bien, à l'aide d'une cuillère, sans laisser de grumeaux.

A l'aide d'un sachet "injection", la purée obtenue sera versée sous forme de petites spirales, sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les spirales seront suffisamment cuites si elles sont placées dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 20 minutes.

La garniture sera servie chaude avec une sauce préférée, une crème ou une spécialité de viande.

Everyday Food présente une recette préparée à partir d'ingrédients similaires, mais utilisant une technique différente :