Biscuits vanille au fromage doux et citron

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Sur ce montant, j'ai obtenu 2 plateaux pleins.

Dans un grand bol à pétrir, tamiser la farine, le beurre froid mais mou, coupé en morceaux, mélanger avec le fromage à la crème, le sucre en poudre, la vanille, les œufs, le jus et le zeste de citron, la crème sure, la levure et la farine et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse puis fariner légèrement et laisser refroidir 20 minutes.

Avec une main farinée, cassez des morceaux de pâte et formez des biscuits à votre guise, ronds, plus longs....placez-les dans une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, s'il semble trop prendre feu , recouvrez-les d'une feuille de parchemin.

Laisser refroidir les biscuits et les saupoudrer de sucre vanillé.