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Une tranche de paradis : visiter le Mexique en pensant à la nourriture

Une tranche de paradis : visiter le Mexique en pensant à la nourriture


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C'est un euphémisme de dire que mon voyage culinaire à Iberostar Grand Hotel Paraíso était un régal, car la nourriture était délicieuse et les chefs très talentueux n'auraient pas pu être plus gracieux lorsqu'ils ont décrit les repas qu'ils ont créés.

Le directeur des opérations d'Iberostar Mexique, Jordi Sole, a donné à notre groupe un aperçu de la philosophie d'Iberostar pour gérer une chaîne hôtelière qui s'étend sur le monde entier, une chaîne qui se targue d'offrir des vacances de qualité, un service supérieur et une cuisine délicieuse.

Le service supérieur était clair dès mon arrivée. L'enregistrement a été un jeu d'enfant et mon majordome, Luis, a été très utile pour m'installer dans ma chambre. Bien sûr, la livraison dans ma chambre du piano à queue artistique en chocolat du chef pâtissier David Gimenez rempli de truffes parfaitement conçues avec une bouteille de vin rouge et blanc et de champagne m'a fait rayonner d'une oreille à l'autre.

Pourtant, c'est la vue magnifique sur le golfe du Mexique qui a assuré un séjour très tranquille. J'ai eu l'occasion de passer du temps à me promener, ainsi que de me détendre sur une chaise longue, sur la plage et le calme de la région était délicieux.

L'hôtel, en collaboration avec l'Office du tourisme de la Riviera Maya, a organisé une visite à Cobá, au Mexique, où j'ai escaladé un temple maya (monter semblait assez facile, mais regarder en bas était terrifiant !) et appris l'existence du peuple maya.

Après avoir vu les ruines, nous avons été conduits à Casa Itzamná, un centre d'étude de la médecine traditionnelle maya. Le chaman, qui sert de guérisseur ultime et de voix des hommes aux dieux, a partagé avec nous comment il promeut la guérison holistique. Le centre a son propre rucher, et le miel produit par les abeilles était doré et délicieux.

Après avoir fait l'expérience d'un massage ou d'un rituel de bain, nous avons déjeuné dans une maison familiale maya. La fierté de la fabrication de chaque délicieux plat préparé était évidente. C'était vraiment une expérience que je recommande vivement.

Cette attitude fière est limpide chez tout le monde au complexe. De nombreuses activités sont disponibles à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement, mais le personnel se fera un plaisir de vous aider à organiser des excursions. Un exemple parfait est le chef de la relation client Danyelle Valmont, qui travaille avec des clients ayant des problèmes alimentaires particuliers, en veillant à ce que chaque besoin individuel soit satisfait - c'est un exploit incroyable.

C'est dans le monde de la gastronomie que les chefs Iberostar sont le plus à l'aise. De nombreux chefs Iberostar viennent de la région basque espagnole, et plusieurs d'entre eux ont déjà travaillé dans des restaurants étoilés Michelin.

Iberostar a récemment publié son premier livre de cuisine, La Cocina Iberostar, mettant en vedette les délicieux plats de 14 chefs exécutifs Iberostar. Avec des recettes inspirées du Maroc au Mexique, le livre reflète la haute qualité des offres culinaires disponibles dans les hôtels Iberostar du monde entier.

Je me suis senti chanceux de goûter au travail de quatre des 14 chefs exécutifs, ainsi qu'aux connaissances impressionnantes du sommelier Yamir Roadriguez. J'ai également vu de mes propres yeux le soin et l'attention portés aux détails que le chef exécutif de l'Iberostar Grand Hotel Paraiso, Joseba Goikoetxea, met dans le buffet international de l'hôtel. Les plats sont constamment réapprovisionnés et les clients peuvent choisir des plats préparés individuellement sur commande en plus d'une vaste sélection de plats préparés.

Que les clients choisissent de dîner au buffet international ou de profiter d'un repas dans l'un des autres restaurants sur place, ils sont assurés d'un délicieux repas avec un service impeccable. Tout cela, avec l'avantage supplémentaire de séjourner dans une belle propriété et de regarder les vagues venir du golfe du Mexique - c'est vraiment un coin de paradis !


Une tranche de paradis à Punta Esmeralda, Playa del Carmen

Nous venons de passer une semaine merveilleuse à Playa del Carmen, au Mexique, et l'un de mes jours préférés a été lorsque nous sommes allés visiter ce cénote caché à moins de 30 minutes du centre-ville. Nous aimons mettre en évidence des joyaux cachés comme Punta Esmeralda sur notre chaîne YouTube, mais ce que j'aime encore plus, c'est me connecter avec nos incroyables téléspectateurs du monde entier. Sérieusement, vous êtes les meilleurs. La semaine dernière, nous avons eu le plaisir absolu de rencontrer une famille inspirante qui nous a donné le scoop sur ce petit paradis et aujourd'hui je le partage avec vous tous. Entrez, Punta Esmeralda.


Frit Farci Pambacitos –

Ingrédients (pour 18)

1 ½ tasse (225 g) farine de blé tout usage, et plus pour saupoudrer
1 cuillère à café sel
½ cuillère à café levure chimique
c. crème tartare
5 cuillères à soupe (50g) margarine non hydrogénée ou beurre
2 des œufs
¼ tasse lait, si nécessaire
Assez d'huile pour la friture, de préférence de carthame ou d'arachide

Garnitures, au goût, tels que (cliquez sur le texte en surbrillance pour les recettes) : chorizo ​​frit avec pommes de terre en cubes cuites, lanières de poivron poblano à la crème et poulet émincé cuit en mole rouge :

Servir: laitues lavées et râpées et sauces mexicaines, par exemple : tomatilles vertes, rouges de árbol, et guacamole (cliquez sur les images, pour les recettes) :

Une fois les plats de farce, la laitue et les sauces préparés, réserver.

Pour préparer les petits pains : Tamisez la farine avec le sel, la levure chimique et la crème de tartre dans un bol (photo ci-dessous, à gauche). Ajoutez de la margarine (ou du beurre) dans le bol (photo ci-dessous, à droite) :

Mélanger les ingrédients gras et tamisés, jusqu'à ce qu'aucun grumeau ne soit visible, jusqu'à obtenir une texture sableuse, ajouter les œufs au centre (photo ci-dessous, à gauche). Battre les œufs au centre, puis incorporer, en ajoutant le lait, une cuillère à soupe à la fois (photo ci-dessous, à droite) :

Continuez à mélanger et ajoutez progressivement juste assez de lait pour obtenir une pâte molle, pas collante J'ai utilisé trois cuillères à soupe de lait pour ce lot. Pétrir très légèrement la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine, puis la rouler sur une épaisseur d'environ un quart de pouce (un demi-centimètre). Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un rebord d'un bocal d'environ 6,3 à 7 cm de diamètre, comme indiqué sur la photo ci-dessous, à gauche. À l'aide des mains ou d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez légèrement chaque cercle pour former des ovales de 3 pouces (7,5 cm) de longueur (photo ci-dessous, à droite) :

Rassemblez les restes de pâte et répétez pour obtenir environ 18 ovales. Les ovales peuvent être préparés à l'avance, conservés sur des plateaux couverts jusqu'au moment de la cuisson, ou en empilant des couches séparées avec du papier parchemin (photo ci-dessous, à gauche) et emballées dans des sacs ou des récipients en plastique scellables (photo ci-dessous, à droite) :

Les ovales de pâte emballés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant la nuit ou au congélateur jusqu'à trois mois (frites à partir du surgelé).

Faites frire les ovales de pâte juste avant de servir. Il y a beaucoup de finesse dans la science de la friture, mais quelques étapes simples sont nécessaires : 1) Utilisez un type d'huile avec un point de fumée élevé, comme le carthame ou l'arachide. 2) Choisissez un petit pot pour utiliser le moins d'huile possible. Versez de l'huile dans le pot, en vous assurant qu'il y a au moins un pouce (2,54 cm) de profondeur. 3) Faites chauffer l'huile à feu moyen/élevé jusqu'à 375 ºF (190 ºC) si un thermomètre pour aliments n'est pas disponible, surveillez que l'huile scintille et commence à former des ondulations pandurées, un point appelé “shimmering” si elle commence à fumer, baissez la température la chaleur. 4) Faites frire les petits pains par petites quantités lorsqu'ils sont doucement immergés dans l'huile, les petits pains doivent immédiatement grésiller, produire des bulles et cuire assez rapidement (photo ci-dessous, à gauche). Les petits pains gonfleront d'air chaud à l'intérieur dès qu'ils flotteront et laisseront brunir l'autre côté (photo ci-dessous, à droite) :

Dès qu'ils sont dorés des deux côtés, transférez-les sur une plaque recouverte de papier absorbant :

Ouvrez les pains d'un côté avec un couteau dentelé pour créer une poche, et remplissez avec les différents plats disponibles, au goût :

J'ai préparé une portion dans une assiette avec un lit de laitue râpée, avec trois pambacitos, comme indiqué en haut de ce post, de gauche à droite : chorizo ​​avec pommes de terre, lanières de piment poblano avec crème et une tranche de fromage frais, et poulet effiloché avec taupe rouge :

Offrir des salsas à part, à chacun d'en ajouter, au goût. Sur la photo ci-dessous, remarquez la mie moelleuse dans un gros plan d'un pambacito farci de chorizo ​​et pommes de terre, avec une cuillerée de guacamole :

mon fait maison pambacitos étaient si bons, avec juste la bonne taille, la texture et le mélange de saveurs pour ramener des souvenirs de « Los Pambacitos de Benjamin Franklin », une cuisine de rue vraiment unique à Mexico “La Escandón.”

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18 Le plus sûr - Mérida

Un favori croissant pour les touristes qui détestent les touristes, Mérida est une merveilleuse alternative à Playa del Carmen et Tulum à proximité de Cancun.

Situé à seulement trois heures de route sur la péninsule du Yucatán, c'est l'escapade idéale pour échanger l'expérience d'un complexe au bord de la piscine contre un plongeon dans les gouffres d'eau douce des cénotes - dont plus de 6 000 peuvent être trouvés le long de la côte, grâce à un charmant petit astéroïde qui s'est frayé un chemin dans le fond marin de la région il y a plus de 66 millions d'années.

Autrefois utilisé comme puits sacré pour effectuer des rituels spirituels et des offrandes aux dieux par les Mayas, dont l'influence est encore très ressentie dans la région, les visiteurs peuvent vivre leur propre voyage de guérison mené par un chaman, avec encens parfumé, plantes médicinales et fèves de cacao , dans des cenotes souterrains comme Sacamucuy. Mérida est également une destination bien connue pour célébrer les équinoxes. (Venez au temple Castillo au bon moment et apercevez l'ombre d'un serpent qui descend les marches de la pyramide !)

Mais si nettoyer votre âme n'est pas une priorité pour vous en ce moment, Mérida est aussi sans doute l'un des meilleurs endroits pour déguster une vraie cuisine du Yucatan, plus que délicieuse. Pour démarrer, c'est très probablement l'un des endroits les plus merveilleusement accessibles à pied sur terre. Nommée deux fois capitale américaine de la culture, la ville rayonne de bâtiments coloniaux aux couleurs vives, de larges places centrales, de belles cathédrales du XVIIe siècle et de marchés locaux animés comme le Mercado Lucas De Galvéz et le Mercado Santiago. Visitez si vous le pouvez un week-end, lorsque son cœur historique est fermé aux véhicules, pour profiter d'un paradis pour les poussettes au milieu des stands de tacos et des scènes en plein air.


Las Quekas

Avenue Tulum

Las Quekas est une petite chaîne de restaurants qui a débuté juste au nord de Tulum à Cancun et à l'opposé complet de Hartwood. Je sais ce que vous pensez, comment cela peut-il être de manger local à Tulum?

Las Quekas, pour autant que nous puissions en juger, était un endroit local pour un déjeuner rapide. De plus, tous les ingrédients sont frais et les tortillas sont préparées et cuites à la commande. Ce n'est pas le fast-food typique et nous avons même du mal à l'appeler un. Las Quekas est connue pour deux choses : les quesadillas à 13 pesos et les sopes à 15 pesos. En fait, c'est tout ce qu'ils servent bien qu'ils aient des garnitures et des garnitures différentes en fonction de ce qu'ils ont frais ce jour-là.

Quand Ashley et moi nous sommes arrêtés dans l'un pour le déjeuner, ils n'avaient plus de sopes, mais ils ont pu nous préparer quelques quesadillas bon marché et délicieuses. Nous avons commandé une rojas poblanas et des quesadillas papas e chorizo, une avec des poivrons et l'autre avec des pommes de terre et du chorizo. Cela a coûté un total de 26 pesos, ce qui représente un peu plus d'un dollar américain et c'était fantastique. Il a frappé l'endroit pour une bouchée rapide à manger.

Si vous êtes à Tulum et que vous commencez à avoir faim, entrez simplement dans un Las Quekas et croyez-moi, vous ne regretterez pas ce repas bon marché mais délicieux.

Remarque : ils préparent tout sur commande et il semble que tous les ingrédients qu'ils obtiennent ce jour-là soient tout ce qu'ils auront. Donc, ils pourraient ne pas avoir le menu complet. De plus, une fois qu'ils sont épuisés, ils s'épuisent.


Voyage à l'étranger

Lorsqu'ils cherchent une chance de s'évader, les gens recherchent souvent des vacances qui s'accompagnent de ces quatre éléments :

1. Un dépaysement : Parfois, il suffit de changer de cap pour changer de point de vue. Lorsque les gens voient une nature à couper le souffle et des complexes de luxe, ils peuvent facilement oublier les facteurs de stress du bureau.

2. Gastronomie : Entrer dans une nouvelle culture, c'est profiter de la cuisine locale. Il y a quelque chose d'excitant à essayer de nouvelles saveurs que vous n'avez jamais expérimentées auparavant.

3. Se faire dorloter : Lorsqu'ils visitent des complexes de luxe, la plupart des gens attendent avec impatience le traitement spa complet. Peu de gens ont la chance de se faire plaisir à la maison.

4. Détente : Lorsque votre vol décolle, il est facile de laisser tous vos soucis quotidiens au sol. Vous pouvez entrer dans un nouvel état d'esprit plus propice à la sérénité et à la paix intérieure.

Lorsque vos plans sont annulés, il peut sembler que toutes ces opportunités disparaissent. Cependant, avec un peu de créativité et d'ingéniosité, vous pouvez apporter toutes ces choses dans votre jardin.

Même si vos plans doivent changer, vous pouvez toujours apporter les éléments du voyage international dans votre arrière-cour. Que vous vous rendiez au Kenya pour un safari ou sur une île pour une escapade tropicale, vous pouvez participer à ces voyages et les intégrer à votre séjour à la maison. Avec seulement quelques pièces décoratives, vous pouvez faire de votre maison une destination de vacances.

Safari Africain

Bien que votre chat local soit peut-être le plus gros animal que vous verrez lors d'un safari à domicile, vous pouvez toujours recréer une station balnéaire africaine dans votre jardin.

Pour commencer à construire votre propre paradis, vous voudrez vous concentrer sur l'optimisation de votre temps au soleil. Faites de votre arrière-cour un endroit où vous pourrez profiter du soleil ou passer du temps à l'ombre tout en dégustant un grand verre de votre boisson froide préférée.

L'ajout de meubles d'inspiration paradisiaque sur le thème de l'été à votre maison rendra votre espace confortable et commencera à ressembler à un complexe. Obtenir des meubles en bambou pour votre maison vous emmène dans des vacances exotiques loin de tout facteur de stress. Pour bronzer, assurez-vous d'avoir une chaise inclinable confortable dans laquelle vous pouvez vous pencher en arrière et faire face au soleil. Lorsque vous voulez profiter du temps à l'ombre, installez un parapluie africain en roseau pour couvrir votre table afin de mieux donner le ton à votre -vacances à thème dans la cour. Mesurez la zone que vous cherchez à couvrir afin de déterminer la taille qui convient le mieux. De cette façon, vous pouvez obtenir une couverture complète quelle que soit la taille de votre table.

Avez-vous déjà une structure couverte dans votre cour arrière qui offre de l'ombre? Vous pouvez toujours lui donner l'apparence d'une station balnéaire africaine en fixant des panneaux de chaume de roseau africain au toit.

Étant donné que votre arrière-cour n'abrite probablement pas de perroquet ou de gypaète barbu, vous pourriez manquer le son des oiseaux planant dans le ciel. Essayez d'ajouter un carillon éolien à votre jardin pour ajouter un élément auditif à votre expérience dans le jardin.

Si vous aviez hâte de découvrir les animaux sauvages lors d'un safari, sortez un ordinateur portable ou une tablette et trouvez un documentaire à apprécier. Avec la qualité de la vidéo moderne, vous pouvez regarder des lions et des éléphants avec de meilleurs détails et un zoom plus proche que ce à quoi vous pourriez vous attendre lors de votre propre safari.

Sieste mexicaine

Prévoyiez-vous des vacances en Amérique latine pour découvrir les belles plages du Mexique ? Bien que vous ne puissiez pas apporter les vagues d'un bleu profond à votre porche, vous pouvez toujours apporter certains des meilleurs éléments d'un complexe mexicain dans votre jardin.

L'une des parties les plus mémorables des vacances au Mexique est la cuisine unique. Trouvez une recette et cuisinez des chilaquiles ou des tostadas authentiques pour apporter de nouvelles saveurs dans votre maison. Il existe des milliers de recettes disponibles en ligne pour tous les plats que vous pouvez imaginer, alors n'ayez pas peur de faire preuve de créativité. Voici quelques plats mexicains populaires à essayer :

  • Carnitas : Porc braisé ou mijoté dans un petit taco avec coriandre, oignon, haricots frits, salsa et guacamole.
  • Enmolada : Une tortilla de maïs fourrée de fromage cotija et de poulet et recouverte de mole noire avec du fromage et des graines de sésame.
  • Rajas con queso : Taco rempli de piments Poblano, de rajas et de crème de poblano.
  • Salbut : Tortilla soufflée frite et garnie d'avocat, de viande effilochée, de laitue, d'oignon rouge mariné et de tomate.
  • Taquito : Une tortilla roulée remplie d'une combinaison de bœuf ou de poulet et de fromage frit.

Si votre plat ne se déroule pas comme prévu, commandez des plats à emporter dans votre restaurant mexicain local. Terminez votre plat ou à emporter, avec une margarita maison ou des Aguas Frescas.

Une fois que vous avez expérimenté votre dernière création, savourez votre repas mexicain sous un parapluie mexicain en chaume de palmier. Si vous en avez déjà un sur votre terrasse, placer une housse de parapluie sur votre parapluie actuel transforme l'espace existant. Jouez un enregistrement des bruits des vagues qui se brisent et du chant des mouettes.

Oasis Fidji

Si vous avez une piscine dans votre jardin, les plages de Fidji sont un excellent thème sur lequel s'appuyer. Connu pour ses panoramas époustouflants et sa culture autochtone, vous pouvez voir à partir des seules photos pourquoi c'est une destination de vacances si recherchée.

Même si vous ne pouvez pas faire de la randonnée sur le mont Tomanivi ou de la plongée en apnée sur les îles Yawasa, vous pouvez intégrer des éléments du temps insulaire chez vous. Appréciez la beauté de la nature dans votre jardin avec des jardinières de fleurs colorées. Cela vous donne quelque chose à admirer tout en flottant dans la piscine. Même si vous n'avez pas votre propre bar au bord de la piscine, profitez d'un cocktail de fruits tropicaux de votre propre fabrication tout en vous prélassant au bord de la piscine.

Pour créer votre propre bar fidjien, ajoutez un chaume de palmier tahitien à votre structure extérieure pour donner à votre arrière-cour l'impression d'être un complexe avec une cabane au bord de la piscine. Obtenir un casier à vin en bambou durable vous offre un endroit idéal pour stocker vos spiritueux et ajoute à la sensation d'un bar tropical au bord de la piscine.

Si vous manquez cette faune océanique, vous pouvez trouver des livestreams d'aquarium en ligne qui montrent des requins, des méduses, des récifs coralliens et des réservoirs de poissons tropicaux. Ils sont relaxants à regarder pendant que vous vous détendez dans la piscine, et parfois vous pouvez voir les directeurs d'aquarium raconter la diffusion en direct et répondre aux questions des téléspectateurs. Si vous êtes nerveux dans l'océan, c'est une excellente alternative pour vous permettre d'apprécier la beauté de la faune sans vous soucier de ce qui pourrait effleurer votre jambe. De plus, vous n'avez pas à vous soucier d'une vague renversant votre verre de vin !

Luau hawaïen

Connue pour ses belles plages, Hawaï abrite à la fois une beauté naturelle et des divertissements culturels. Bien que vous n'ayez pas de danseurs de feu dans votre maison, vous pouvez incorporer des éléments tiki dans votre jardin pour avoir votre propre luau.

Le luau traditionnel célèbre la joie et le bonheur. Pendant vos vacances, prenez le temps de célébrer les joies simples de votre vie et de vous délecter du monde qui vous entoure.En donnant à votre jardin l'impression d'être un luau, vous vous rappelez que les petits moments de la vie méritent autant de célébrations que les grands.

Pour des idées de décoration de séjour, ajoutez des masques tiki, des panneaux tropicaux et des oiseaux suspendus à votre jardin. Pour une touche spéciale, accrochez un carillon à vent en bambou tiki bar pour ajouter des tons musicaux avec une très brise.

Pour commencer votre propre partie, préparez des boissons tropicales amusantes et des amuse-gueules à savourer. Les bons choix pour un menu incluent les viandes et les fruits cuits sur un gril, et assurez-vous d'ajouter des fruits de mer pour incorporer le thème de l'île. Les marinades sucrées à base de fruits sont d'excellentes options, et l'utilisation d'une garniture d'ananas ajoute de la couleur et de la saveur à chaque plat.

Créer des plats authentiques à associer au décor tropical de votre maison apportera de la cohésion à votre séjour détente. Pour que votre maison se sente vraiment comme un lieu de vacances, voici quelques plats à thème hawaïen à essayer de créer vous-même :

  • Ahi poke : Ce plat simple ne comprend que quelques ingrédients, le thon devient donc la vedette du spectacle. N'essayez ce plat que si vous avez un marché local avec du poisson frais de haute qualité.
  • Riz long au poulet : Avec un goût inspiré de la cuisine chinoise, ce ragoût comprend des nouilles claires aux haricots mungo et du poulet avec une saveur de gingembre - il se marie bien avec de nombreux plats hawaïens.
  • Ragoût de Luau : Un plat aux multiples itérations, ce célèbre ragoût se concentre sur les feuilles de taro cuites et contient des ingrédients comme l'oignon, le gingembre, le poivre, les algues et le lait de coco. Une version populaire comprend la poitrine.
  • Bol d'açaï : Ces combinaisons de banane, de granola, de baies, de miel et d'açai ont fait leur chemin dans les cafés locaux en Amérique du Nord, et pour cause, elles sont délicieuses. Commencer votre séjour de détente dès votre réveil est le meilleur moyen de transformer votre maison en une oasis tropicale.

Rester à la maison ne signifie pas que vous ne pouvez pas prendre le temps de vous célébrer. Jetez votre propre luau comme témoignage de vos réalisations de l'année et offrez-vous une évasion des exigences de votre journée de travail. Prenez ce temps et faites-en tout autour de vous.


Comment se déplacer au Mexique

Gardez à l'esprit que le Mexique est un grand pays et que les trajets entre les destinations clés peuvent être très longs. Bien que les transports en commun soient fréquents et raisonnablement efficaces partout, prendre un vol intérieur au moins une fois peut valoir la peine pour le temps qu'il permet de gagner. Si vous voyagez au Mexique avec un budget limité, les bus sont votre meilleur choix. Seuls quelques itinéraires de train touristique existent : le chemin de fer de Copper Canyon à Chihuahua et le Tequila Express de Guadalajara. Des ferries relient la Basse-Californie au continent du Pacifique et des bateaux plus petits desservent les îles au large des côtes. Conduire au Mexique demande de la prudence, mais louer une voiture est souvent un très bon moyen de visiter rapidement une petite zone qu'il faudrait autrement des jours pour explorer en utilisant les transports en commun. Lisez plus de conseils de voyage sur la façon de voyager au Mexique.


Meilleurs marchés alimentaires de Mexico

Maintenant que nous avons couvert ce qu'il faut manger au Mexique, discutons des meilleurs marchés alimentaires de la ville de Mexico pour la cuisine de rue. Quelques options incluent.

Mercado Medellín

Le Mercado Medellin propose certains des meilleurs plats de rue que Mexico a à offrir. Ce qui était à l'origine un marché colombien est maintenant l'un des marchés les plus populaires de Mexico pour l'épicerie, les fleurs et la cuisine mexicaine abordable. Vous pouvez parcourir le marché animé pour acheter des souvenirs et essayer des collations mexicaines aventureuses comme les chapulines (sauterelles frites croustillantes). Pour des plats plus célèbres de Mexico, vous pouvez déguster des tacos, des quesadillas, des moles et des enchiladas dans l'aire de repos située à l'arrière du marché.

Marché de Rome

Le Mercado de Roma est situé, sans surprise, dans le quartier rom de CDMX. Conformément à la réputation élégante de la région, ce marché de cuisine de rue de Mexico a une ambiance hipster avec de nombreux cafés locaux populaires servant de la nourriture à partir de stands pop-up. Ici, vous pouvez manger des chilaquiles, des tacos et de nombreux autres plats mexicains. Attention les prix sont légèrement gonflés.

Marché de Coyoacán

En plus de ses célèbres tostadas, ce marché de Mexico à Coyoacan est connu pour sa cuisine de rue, ses souvenirs, ses pinatas et ses fleurs. Ici, vous pouvez essayer de nombreux plats mexicains traditionnels, des chilaquiles pour le petit-déjeuner aux tacos à la viande. Ne manquez pas La Cocina de mi Mamá Coyoacán, un modeste café mexicain traditionnel.

Marché de San Juan

L'un des marchés alimentaires les plus grands et les plus fréquentés de Mexico est le Mercado de San Juan, situé près du Centro Historico. Il est connu comme un marché de chefs en raison des nombreux ingrédients de haute qualité disponibles. Ce marché de Mexico est animé et bondé, alors portez des chaussures fermées, rangez vos objets de valeur et ne portez pas de blanc lorsque vous vous tenez près de la planche à découper du boucher !


50 États de tranches de pizza

Quelle est vraiment la meilleure chose depuis le pain tranché ? Pizza, à la part. Les triangles pliables de pâte garnie de sauce tomate et de fromage étaient l'un des aliments de rue originaux adoptés par les New-Yorkais. Depuis ses humbles débuts dans la Big Apple, les tranches se sont répandues à travers le pays en s'adaptant aux saveurs, ingrédients et styles de restauration locaux. Du roman al taglio aux triangles new-yorkais classiques, voici 50 tranches à essayer aux États-Unis.

Relatif à:

Photo de : Will Blunt/Chefs étoilés

Photo de : Stagiaire Andrews Agency

Photo par : LANDON VONDERSCHMIDT

Photo de : The Restaurant Project

Virginie : Wiseguy Pizza

Après des années à remettre sur pied des pizzerias défaillantes, Tony Nuri Erol a décidé de jeter sa formule gagnante pour recommencer à zéro. Il a voyagé à New York, au New Jersey et même en Italie pour explorer différentes méthodes de préparation des pizzas. Les résultats de ses recherches se dégustent dans la pizza qu'il sert chez Wiseguy. Tout commence avec l'eau. Avant de l'ajouter à sa pâte, Erol filtre l'eau locale d'Arlington pour imiter le célèbre liquide circulant dans les robinets de New York. Son processus de fabrication de pizza implique également la fermentation et la levée de la pâte pendant au moins 24 heures. Cette attention particulière aux détails s'applique également à la liste des ingrédients. À savoir, Erol utilise de la mozzarella tirée à la main qui est étirée sur place tous les jours. La pizza qui en résulte contient toutes les qualités des meilleures tartes de New York : des tranches légèrement carbonisées, croustillantes et fines mais suffisamment fermes pour se replier.

New Hampshire : chat de gouttière

Comme les chatons à l'herbe à chat, les clients sont attirés par les pizzas préparées à la main servies à Alley Cat. Ce pilier de Manchester s'est toujours classé parmi les meilleurs choix dans les publications locales et nationales pour ses tartes d'inspiration féline. Les tranches individuelles sont disponibles en seulement deux options &mdash fromage nature et pepperoni &mdash, mais la croûte mince impeccable à elle seule les rend tout aussi dignes d'attention que les tartes de spécialité. Si vous voulez vous engager dans une tarte entière, les choix les plus populaires incluent le chat aztèque avec du poulet de buffle et du fromage bleu, le gros chat avec du poulet barbecue et de l'oignon rouge et le chat errant avec des aubergines et de la ricotta.

Floride : Steve's Pizza

Fréquemment appelé « ldquote sixième arrondissement », le sud de la Floride possède tous les aliments de base dont les expatriés new-yorkais ont besoin pour survivre, y compris la pizza à la tranche. Les tranches dignes de Brooklyn à Steve&rsquos sont ce qui a élevé cet endroit de quartier créé en 1974 en une destination du nord de Miami. La sauce tomate sucrée et acidulée met en valeur une base simple à croûte mince, qui est à la fois croustillante à l'extérieur et élastique à l'intérieur. Alors que le pepperoni est le choix le plus populaire, la boutique animée propose 22 des garnitures de pizza les plus fraîches et les meilleures &mdash que l'on peut trouver au sud de l'Hudson.

Alaska : pub et pizzeria Moose's Tooth

L'alpiniste Rod Hancock et le skieur Matt Jones ont passé leurs années universitaires à Portland, dans l'Oregon, au début de l'apogée de la scène de la bière artisanale, à comploter et à rêver de la façon dont ils feraient leur entrée dans le business avec une pizzeria. Hancock a perfectionné ses tartes et Jones s'est passionné pour les bières maison avant d'ouvrir Moose's Tooth à Anchorage en 1996. L'endroit est toujours plein à craquer, grâce à sa sélection de mousses maison et de tartes bien chaudes. Arrêtez-vous au déjeuner pour obtenir une pizza à la tranche. En plus des options standard comme le fromage classique, le pepperoni ou le blanc, il y a un plat du jour en rotation. Gardez un œil sur l'Avalanche, une tranche de viande remplie de pepperoni, de poulet noirci, de bacon, d'oignons rouges, de persil, de trois fromages différents et de sauce barbecue.

Caroline du Sud : Slice Co.

Lorsque Todd Lucey et sa femme ont fait un voyage à Charleston pour rendre visite à des amis en 2015, ils sont tombés éperdument amoureux du charme teinté du sud de la ville. Environ un an plus tard, dans un acte de foi, ils ont déménagé à Chucktown. Lorsque le couple n'a pas pu trouver de tranches tout à fait comme à la maison dans leur nouvelle ville d'adoption, Lucey a pris sur lui d'apporter une authentique pizza new-yorkaise dans le sud. Le 5 mai 2017, il a ouvert Slice Co. à l'intérieur de Workshop, une aire de restauration exploratoire à North Charleston, puis a déménagé le magasin dans un emplacement permanent le long de la Savannah Highway. Il n'a pas regardé en arrière. Le magasin vend plus de tranches de pepperoni et de tartes entières que toute autre chose avec une marge d'environ deux à un, mais la tranche carrée de grand-mère commence à prendre de l'ampleur.

Washington : Princi

La combinaison d'un café en petites quantités soigneusement sélectionné et d'une cuisine italienne méticuleusement préparée offerte par la collaboration Starbucks Reserve Princi s'avère être un appel de sirène de type artisanal pour les habitants de Seattle. Ils ont afflué en masse au Starbucks Reserve Roastery pour le célèbre boulanger italien Rocco Princi&rsquos, des cornettis feuilletés, du pain fraîchement sorti du four et, bien sûr, sa savoureuse pizza focaccia. Chacun est recouvert d'une sauce pomodoro maison vibrante, puis garni d'un éventail impeccable d'ingrédients italiens comme de la mozzarella di bufala importée, du speck, du prosciutto de vingt mois, du fromage Scamorza, des aubergines rôties et un arc-en-ciel de variétés de poivrons. Ces tartes italiennes traditionnelles de forme rectangulaire sont servies al taglio, ce qui se traduit littéralement par « ldquoby la coupe », afin que vous puissiez vous laisser tenter par une seule tranche ou autant de variantes que vous le souhaitez.

Géorgie : Fellini's Pizza

Les tranches de 2,75 $ servies chez Fellini's ont atteint le statut d'icône d'Atlanta. Non seulement ces tranches massives sont abordables, mais elles sont également disponibles jusqu'aux petites heures du matin. Il s'est avéré être une formule gagnante pour la pizzeria de style new-yorkais chérie, qui est passée d'un magasin en 1982 à un total de six endroits dans A-Town aujourd'hui. Commandez le favori local, Fellini's Special. Disponible à la tarte ou à la tranche, la pizza du même nom est remplie de pepperoni, de champignons, de saucisses italiennes, d'oignons, de boulettes de viande, de poivrons verts, d'olives noires, d'olives vertes et de fromage supplémentaire.

Kentucky : la poste

Cette pizzeria et cette brasserie artisanale sont à peu près aussi cool que possible. Ouvert en 2015, il est situé dans un ancien poste VFW dans l'un des quartiers les plus branchés de Louisville. Les rénovations ont rendu l'espace un peu plus élégant, mais les accents américains rendent hommage à la vie passée du bâtiment en tant que lieu de rencontre pour les anciens combattants. L'endroit est connu pour son atmosphère décontractée et ses plats de bar élevés. Le menu propose une sélection tournante de bières artisanales américaines, de sous-marins, de salades et de tartes spéciales. Selon le propriétaire Nash Neely, les tranches de style new-yorkais sont la "meilleure chose au menu". à des riffs inattendus comme du bacon, de la giardiniera et de l'ananas sur une base de fromage à la bière.

Illinois : pizzeria aux yeux de tarte

La famille derrière Pie-Eyed Pizzeria a combiné son amour des riffs de guitare et de superbes tranches dans cet endroit de Chicago River West. En plus des flyers du groupe qui ornent l'espace, leurs inspirations musicales sont évidentes dans la sélection de pizzas à croûte mince et à plat profond qui rend hommage aux groupes de heavy metal et de rock. Leur Black Sabbath Pizza et Red Hot Chili Pie ont tous deux été présentés dans des segments de nouvelles locales. Et l'un de leurs best-sellers était dédié à Gwar lorsque le groupe était en tête d'affiche du Riot Fest. Cette version amplifiée d'une pizza suprême typique comprend de la soppressata chaude, du bacon fumé au bois de pommier, des saucisses italiennes, du pepperoni, des poivrons rouges et de la sauce supplémentaire. Avec des tranches et des tartes disponibles jusqu'à 5 heures du matin le week-end, c'est l'arrêt parfait après le concert.

Arkansas : brasserie de Vino

Connu comme la première brasserie artisanale de Little Rock&rsquos, Vino&rsquos attire les foules avec sa combinaison de spectacles de musique en direct, de bières maison et de pizza à la new-yorkaise depuis 1993. La pizza aux champignons et aux saucisses italiennes a à elle seule gagné une légion de fans locaux. Ce favori des fans présente une croûte pliable, solide mais moelleuse, uniformément répartie avec des champignons hachés et des morceaux de viande savoureuse. Même les pizzas de spécialité comme la Muffaletta sont disponibles à la tranche, vous pouvez donc découvrir de quoi il s'agit sans avoir à vous engager sur une tarte entière. Et sans argenterie nécessaire, les tranches de Vino&rsquos sont parfaites à dévorer tout en dansant.

Louisiane : Pizza Délicieuse

Les New-Yorkais natifs Mike Friedman et Greg Augarten se sont rencontrés alors qu'ils étaient étudiants de premier cycle à l'Université Tulane à la Nouvelle-Orléans. Ils adoraient NOLA et sa culture culinaire, mais ils avaient une préoccupation majeure : ils ne pouvaient pas trouver de pizza comme à la maison dans leur ville d'adoption. Le duo a décidé de prendre les choses en main. Inspirés par leurs tartines préférées, ils ont lancé Pizza Delicious en tant que pizzeria éphémère. Cela s'est avéré si populaire qu'ils ont déménagé l'opération dans un espace permanent de brique et de mortier en 2012. Aujourd'hui, le duo propose des pâtes faites maison et une distribution tournante de pizzas de spécialité (comme le chou frisé mariné épicé), en plus de leur fromage classique. , pepperoni et margherita, dont la plupart sont disponibles à la tranche.

Arizona : Otto Pizza & Pâtisserie

Depuis plus de deux décennies, ce restaurant familial dirigé par Otto Hobeheidar prépare des pâtes et des pizzas impeccables dans un cadre décontracté. Hobeheidar est originaire de Paris, mais il connaît certainement son chemin autour d'une tranche de style new-yorkais. Toutes les dix minutes, il sort une tarte fraîche du four pour l'utiliser spécifiquement pour les tranches. Faites de pâte maison garnie de sauce tomate sucrée et de fromage mozzarella de haute qualité, ses tartes sont toujours brûlantes et luisantes avec juste la bonne quantité de graisse. Pour 59 cents supplémentaires par garniture, vous pouvez personnaliser votre tranche avec des ajouts comme des épinards, des artichauts, de la feta et des boulettes de viande.

Texas : pizza maison

Côté cuisine, Austin a tout pour plaire : tacos époustouflants, sushis haut de gamme, barbecue de classe mondiale. Pourtant, la capitale mondiale de la musique en direct était entièrement à bord avec des tranches de style new-yorkais jusqu'en 2005. C'est l'année où les colocataires de l'université de New York Terri Hannifin Buis et Jen Strickland ont converti les masses d'Austin avec leur rotation sur la tranche. Avec le mari de Jen&rsquos, Joseph, l'équipe a apporté d'énormes tranches pliables à Congress Avenue. Ces triangles croustillants sont servis sur des assiettes en papier ordinaire, ce qui ajoute à l'air d'authenticité new-yorkaise. Chaque jour, les clients peuvent choisir parmi du fromage ordinaire, du pepperoni, de la margherita et jusqu'à quatre autres tranches de spécialité, allant de la tarte aux aubergines croustillantes (un aliment de base moins connu de Big Apple) à la palourde blanche inspirée de New Haven.

Californie : Le Cheese Board Collective

Peu de temps après l'ouverture de cette fromagerie et boulangerie en 1967, les travailleurs ont commencé à combiner pâte et fromage pour leurs propres déjeuners. Les clients ont remarqué et ont voulu participer à l'action, alors le magasin a commencé à préparer et à servir des pizzas végétariennes uniques sur une croûte au levain. L'option pizza change tous les jours, mais ils ont proposé environ 60 variantes différentes jusqu'à présent, dont beaucoup ont été une célébration de la cuisine californienne. Les favoris des fans ont inclus la tomate patrimoniale avec du maïs frais au fromage Montalban avec du piment pasilla et de la pêche à la feta et du fromage bleu et des champignons sauvages avec du chèvre français. Avec sa sélection impeccable de pizzas, de fromages et de produits de boulangerie, il n'est pas étonnant que ce collectif d'ouvriers ait longtemps été considéré comme la pierre angulaire du quartier Gourmet Ghetto axé sur l'artisanat de Berkeley.

Tennessee : Pizza à cinq points

David et Tara Tierman ont quitté leur emploi de jour en 2011 pour suivre leur bonheur : la pizza. Maintenant en convalescence, le couple s'est associé à leur ami de toujours (et restaurateur expérimenté) Tanner Jacobs pour apporter des tartes à la new-yorkaise dans le quartier branché de Five Points à East Nashville. Le trio traverse un terrain familier avec des classiques simples comme la tranche de pepperoni toujours populaire, mais se dirige également vers un territoire gastronomique avec des goûts de capicola chaud et de sauce à la crème épicée habanero. Peu importe votre choix, les tartes sont grandes, les tranches sont énormes et les ingrédients sont toujours frais. L'endroit a été un tel succès que l'équipe ouvre un deuxième emplacement pour répondre à la demande.

Michigan : Les Buscemi d'origine

Ce qui a commencé comme un magasin d'articles de fête et un sous-magasin en 1956 est devenu l'une des pizzerias les plus anciennes de Metro Detroit. Situé à la périphérie de Motor City à Eastpointe, The Original Buscemi's est l'un des rares endroits locaux à proposer des tranches de la célèbre pizza carrée à croûte épaisse de Detroit préparées dans le style traditionnel du fromage d'abord, puis de la sauce. Tout commence avec une pâte fraîche préparée quotidiennement. La pâte est recouverte d'une épaisse couche de vrai fromage mozzarella Grande à 100 %, puis recouverte de sauce tomate maison à base de tomates californiennes mûries sur vigne. La plupart des pizzas sont également finies avec une rafale de pepperoni vieilli à sec. Une fois prête, la pizza est cuite jusqu'à ce que la croûte devienne dorée et moelleuse et que le fromage commence à bouillonner sur les côtés.

Colorado : Patron Lady Pizza

Située sur la colline universitaire de Boulder, cette pizzeria créative est un lieu de prédilection pour les étudiants locaux en fin de soirée. Les pizzas elles-mêmes semblent provenir d'une hallucination nocturne. Les croûtes fines de style new-yorkais sont ornées d'options inhabituelles telles que les nouilles macaroni, les tater tots, l'Alfredo et la sauce Bossy Ranch au chipotle, signature de la boutique. L'endroit propose une sélection vertigineuse d'environ 50 tartes spéciales différentes, toutes disponibles à la tranche. Le MoFo Hawaiian, une base de sauce barbecue enrobée de fromage Grande mozzarella, d'oignon rouge, de jambon, d'ananas, de bacon, d'asiago et de persil, se démarque.

Connecticut : pizzeria Da Legna

New Haven est peut-être connue comme l'une des principales villes de pizza aux États-Unis, saluée pour ses tartes aux palourdes blanches et ses croûtes fines et moelleuses. Ce n'est pas, cependant, une ville de tranche. Si vous voulez participer à l'action de la pizza de New Haven, vous devez généralement vous engager sur une tarte entière. Heureusement, Da Legna comble le vide des coupes individuelles en proposant des tranches les vendredis, samedis et dimanches pendant le déjeuner. Le chef Daniel Parillo a ouvert ce lieu au feu de bois en 2012. Fils d'immigrés italiens ayant grandi dans le Connecticut, Parillo a trouvé le moyen de réunir les goûts de ces deux mondes via sa pizza. Les tartes New Haven-meets-Napolitan sont ornées d'ingrédients locaux (dans la mesure du possible) et importés comme les charcuteries San Daniele, les tomates San Marzano et la mozzarella de bufflonne.

Delaware : Café SíTALY

Aux États-Unis, la plupart des fournisseurs de pizzas à la tranche se concentrent sur les tartes à la new-yorkaise. Café SíTALY&rsquos Alessandro Spenato vend ces tranches à croûte mince pliables, mais son véritable engouement est le crispino à l'ancienne. En Italie, les cuisiniers à domicile qui n'ont pas accès à un four en brique ou à une pierre à pizza cuisent une pâte rectangulaire dans une casserole. Dans la Grosse Pomme, ce carré fin et croustillant, qui ressemble un peu à la sicilienne mais sans la base épaisse de pain, est connu sous le nom de grand-mère. &ldquoNous ne sommes peut-être pas les seuls à faire ce style unique de pizza en dehors d'une cuisine familiale ou des rues de Brooklyn,&rdquo dit Spennato. &ldquoJe peux vous assurer que le nôtre est le meilleur.&rdquo Et oui, les clients peuvent goûter une tranche.

Hawaï : JJ Dolan's

Lorsque Danny Dolan et JJ Niebuhr ont décidé d'ouvrir un restaurant à Honolulu, ils savaient qu'ils voulaient rester simples. La prémisse de leur place? Pizza et bière dans un environnement relaxant et propre. Ils ont réalisé leur idée avec JJ Dolan&rsquos. L'endroit est rapidement devenu un favori du quartier, servant des bières artisanales et des tartes de style côte est inspirées des racines de Niebuhr&rsquos Jersey City. Le menu propose des classiques comme Margherita, Jersey white, épinards et ail. Combinez deux styles dans une seule tarte avec la pizza moitié-moitié. Vous ne voulez pas une tarte entière ? Tenez-vous-en au fromage ou au pepperoni classique, qui sont disponibles à la tranche.

Idaho : Pizza Piehole

L'inspiration du propriétaire Russ Crawforth pour Piehole est venue lors d'un voyage à San Francisco en 2005. Lorsqu'il est tombé sur la foule à 3 heures du matin à Pizza Orgasmica, il a vu une ligne s'étirer tout le long du pâté de maisons. Instantanément, Crawforth a su qu'il devait créer le genre de pizza qui inspirerait le même enthousiasme de fin de soirée dans sa ville natale de Boise, Idaho. Ouvert toute la journée et jusqu'au petit matin, Piehole propose une solide sélection de pizzas. Des tranches classiques comme le fromage et le pepperoni partagent le menu avec des combinaisons créatives comme le poivron rôti au basilic et la pomme de terre-bacon (photo ci-dessus). Crawforth le garde également frais avec une tranche de la journée en rotation.

Kansas : D'Bronx

En 1990, D&rsquoBronx s'est imposé comme un magasin de tranches de style new-yorkais au service des employés occupés et des étudiants en médecine du centre médical voisin de l'Université du Kansas. Les tartes à partir de zéro se sont avérées si populaires que l'opération s'est depuis étendue à trois autres endroits dans la région métropolitaine de Kansas City. Les produits de charcuterie de la côte est comme la poitrine et le corned-beef font partie du tirage au sort du D&rsquoBronx&rsquos, mais la pizza représente plus de la moitié des ventes du restaurant. Un favori des fans est l'homonyme D&rsquoBronx Special, une pizza à croûte mince garnie de pepperoni épicé, de saucisses italiennes, de boulettes de viande, de bacon canadien, de champignons, d'oignons, d'olives mûres naturelles et de poivrons verts. Il est disponible à la part ou en tarte.

Iowa : Pizza Mesa

Lorsque le propriétaire Luis Hernandez a fondé ce magasin d'Iowa City en 2006, son objectif était d'offrir aux clients des combinaisons de pizzas qu'ils ne pourraient trouver nulle part ailleurs. Il a réalisé son plan avec une sélection unique qui comprend des accords tels que steak et guacamole avec sauce du sud-ouest et fromage cheddar. La pizzeria propose plus de 100 types de tranches différentes aux clients à tout moment. Bien qu'il y ait beaucoup de choix, les sélections les plus populaires ont tendance à être centrées sur le poulet: poulet barbecue bacon ranch, poulet Buffalo et poulet thaï. Oh, et amateurs de mac, ne manquez pas le macaroni au fromage.

Maine : Otto Pizza

Salué pour ses croûtes parfaitement fines et croustillantes cuites dans un four à 650 degrés, Otto se classe régulièrement parmi les meilleures pizzerias du Maine. Chaque tranche d'Otto est composée d'ingrédients de haute qualité provenant de sources locales dans la mesure du possible. Le pepperoni de base est le choix le plus populaire, suivi de The Masher. Inspirée des saveurs d'un accompagnement traditionnel, cette tranche comprend un mélange de purée de pommes de terre, de bacon et d'oignons verts. La combinaison de superbes croûtes et de garnitures stellaires a valu à Otto beaucoup de succès. Depuis son ouverture sur la rue branchée Congress Street de Portland en 2009, les propriétaires Mike Keon et Anthony Allen ont étendu leurs opérations à cinq autres emplacements dans l'État de Pine Tree, ainsi qu'à une demi-douzaine d'autres endroits dans le Massachusetts voisin.

Maryland : Mario's Original Pizza & Pasta

Deux mots : pizza tortellini. Cet endroit de Baltimore fait passer le concept de tarte au fromage mac &lsquon&rsquo au niveau supérieur en garnissant la pizza au fromage de tortellini tricolores. Ce combo créatif s'est avéré être le choix le plus populaire dans cet espace de service au comptoir joyeux. L'option Meat Lovers est suivie de près avec du pepperoni, des saucisses, du jambon, du bacon et du bœuf haché. Mario&rsquos a maîtrisé l'art d'une croûte dorée croustillante nappée d'une sauce brillante, ce qui signifie que vous aurez une tranche stellaire même si vous enlevez toutes les garnitures riches. Les options de pepperoni et de fromage pourraient bien être cet endroit pour dormir.

Minnesota : Bonjour Pizza

L'inspiration pour ce magasin de tranches de Minneapolis a commencé à prendre vie pendant les repas sur un canapé miteux à New York. C'est là que l'étudiante de l'époque, Ann Kim, a écharpé de nombreuses tranches, ce qui a déclenché la passion pour la pizza à la new-yorkaise qui a inspiré sa deuxième entreprise de restaurant. En 2013, Chef Kim a lancé son ode à la pizza de la Grosse Pomme avec l'ouverture de Hello Pizza in the Mini Apple. La boutique se distingue par l'attention qu'elle porte à l'artisanat, aux ingrédients et, surtout, à la graisse qui définissent la quintessence de la tranche de New York. Le menu propose un mélange de salades, de sous-marins aux boulettes de viande et de pizzas, bien sûr. Les tartes à la sicilienne et à croûte mince peuvent être personnalisées avec une multitude de garnitures, notamment du bacon Berkshire, des olives Kalamata et des épinards biologiques. Vous préférez laisser les combinaisons aux pros ? Optez pour une tarte de spécialité comme la plus vendue Hello Trinity, qui mélange une sauce rouge sucrée avec de la mozzarella au lait entier, des saucisses au fenouil maison, du pepperoni en boyau naturel et des champignons cremini sur une croûte dense et moelleuse.

Massachusetts : pizza à la tranche d'Antonio

Un kaléidoscope de tranches aux garnitures colorées fait signe depuis le boîtier en verre de cette boutique de tranches bien-aimée. Longtemps préférée des étudiants universitaires de la région des cinq collèges, cette pizzeria attire les foules avec son menu de plusieurs pages de tartes spéciales vendues à la tranche. Antonio's propose plus d'une douzaine de combinaisons végétariennes à lui seul, avec des choix qui incluent une option de mozzarella classique simplement garnie de basilic et de tomates, une tranche florentine festonnée d'épinards et de fromage feta, et une création inspirée de la quesadilla remplie de tranches d'avocat et de chips de nacho. Le reste du menu complet est divisé en catégories comprenant la viande, le pesto, le poulet et la salade.

Montana : la pizza de Tarantino

Chez Tarantino&rsquos Pizza, vous feriez mieux de saisir cette tranche quand vous la voyez. Les quatre lieux proposent une sélection variée de pizzas qui changent tout au long de la journée, donc une fois qu'une tarte a été dévorée, une option totalement différente prendra sa place dans la vitrine. Les combos recherchés incluent la Blanca parsemée de poulet, bacon, ail, un mélange de mozzarella et de cheddar blanc et une sauce signature composée de vinaigrette Alfredo et César. Vous préférez une option plus épicée ? Gardez un œil sur le Red Hot garni de poulet piquant, de poivrons verts, d'oignons et de beaucoup de la sauce piquante qui a inspiré son nom. Ces tartes uniques sont ce qui a aidé cette entreprise locale à passer d'un local à quatre au cours des 14 dernières années.

Mississippi: Sal & Mookie's New York Pizza et Ice Cream Joint

Lorsque le chef Daniel Blumenthal et Jeff Good ont ouvert Sal & Mookie&rsquos en 2007, ils ont apporté à la ville de Jackson quelque chose qui lui manquait cruellement : une authentique pizza new-yorkaise. Ces tartes ne sont que bonnes pour le Mississippi et elles sont vraiment bonnes, point final. L'équipe a effectué des recherches minutieuses dans sa recette de pizza, en proposant une liste d'ingrédients clés (farine King Arthur, mozzarella au lait entier et tomates italiennes importées) et le bon rapport pâte/sauce/fromage. Chaque tarte est cuite dans un four à gaz doublé de briques pour assurer une croûte à la fois moelleuse et croustillante. Conseil de pro : arrêtez-vous pour la tranche spéciale du déjeuner et ne partez pas sans une boule du salon de crème glacée de grande taille au milieu du restaurant.

Missouri : Pizza Waldo

Quoi de mieux qu'une tranche? Toutes les tranches ! C'est ce que vous trouverez dans cet endroit de Kansas City, qui propose un déjeuner buffet à volonté composé de salades, de pâtes et de multiples types de pizzas de 11h à 14h tous les jours. C'est l'un des rares endroits du Missouri où les clients peuvent goûter le style Saint-Louis à la tranche. Les tartes emblématiques de la ville se caractérisent par leur croûte mince comme du papier et leur fromage Provel, un mélange transformé de suisse, de cheddar et de provolone. Chez Waldo Pizza, ils ajoutent de la mozzarella au lait entier et du muenster au mélange.

Nebraska : Pizza et bière de Yia Yia

Parlez d'innovation : lorsque Yia Yia&rsquos a ouvert ses portes en 1993, c'était la première pizzeria de Lincoln à proposer une croûte mince à la tranche. L'endroit continue d'attirer les foules avec ses tartes personnalisables qui peuvent être modifiées avec différentes garnitures, fromages et sauces pour répondre aux préférences de chaque client. Pratiquement tous les types de tartes au menu sont disponibles à la tranche, même les pizzas de spécialité comme The Local. Ce choix populaire est chargé d'un combo pour les amateurs de viande de bacon, hamburger, pepperoni et saucisse, ainsi que de champignons, de poivrons et d'oignons, le tout empilé sur une base de marinara et de mozzarella. Une fois que vous avez choisi votre tranche, ne dormez pas sur la sélection de bières impeccable qui privilégie les bières artisanales. Il y a plus de 350 options de bières en bouteille disponibles, ainsi qu'une gamme de pressions en constante évolution.

New York : L&B Spumoni Gardens

Les New-Yorkais peuvent trouver une bonne tranche à presque tous les coins. Mais beaucoup font encore le voyage vers cette institution de Brooklyn qui existe depuis plus de 70 ans. Situé dans le quartier de l'arrondissement de Bensonhurst, ce monument local est composé d'un glacier, d'un restaurant de sauce rouge et d'une pizzeria. Et c'est la pizzeria de renommée mondiale L&B Sicilian slice qui a sans doute élevé cet endroit en une destination pour les amateurs de pizza. Cette tranche se distingue par une composition à l'envers. Le fromage est saupoudré juste sur la pâte, qui est ensuite recouverte d'une sauce tomate sucrée et finie avec une rafale de flocons de parmesan salés sur le dessus. À la sortie du four, la croûte épaisse est légèrement dorée sur les bords avec un centre élastique. Ce n'est certainement pas votre tranche de New York typique, mais les fans le jurent mieux.

Nevada : Slice House de Tony Gemignani

12 fois champion du monde de la pizza, Tony Gemignani est passé maître dans l'art de la tarte. Il est salué pour ses pizzas classiques américaines, italiennes, siciliennes et napolitaines, qui peuvent toutes être dégustées à la tranche dans cette ramification décontractée de son célèbre restaurant assis Pizza Rock. Slice House propose un certain nombre d'options remarquables, parmi lesquelles la tranche de grand-mère carrée classique recouverte de fromage et de tomate, la Picante chargée de viande épicée, de poivre et de sauce cholula et la savoureuse pomme de terre violette rehaussée de bacon, mozzarella, feta, romarin et pesto tourbillon.

New Jersey : Dominick's Italian Restaurant & Pizzeria

Alors que la ville de New York obtient tout le crédit de la pizza, les pizzaiolos du New Jersey peuvent résister aux meilleurs des prétendants à la Big Apple. Et démarquez-vous dans le Garden State, vous devez connaître votre pâte. Peter et Sal Lombardo, propriétaires de Dominick&rsquos, le font certainement. Ils ont appris le métier dans le quartier de Carroll Gardens à Brooklyn &mdash essentiellement la mecque de la pizza aux États-Unis &mdash avant d'ouvrir une boutique à Jersey. Leur pizzeria est maintenant connue comme la plus ancienne du comté de Sussex. Le duo vend une fantastique pizza Brooklyn qui est un peu épicée, ainsi que la rare tarte carrée Palerme à la new-yorkaise avec marinara, oignons rouges, herbes et épices.

Nouveau-Mexique : Back Road Pizza

Goûtez une pizza à croûte mince dans ce restaurant de quartier et vous pourrez détecter une teinte de saveurs signature de Santa Fe&rsquos, des croûtes de farine roulées dans la semoule de maïs aux ingrédients d'origine locale qui ornent de nombreuses tranches et tartes. Les choix de garniture incluent des piments verts du Nouveau-Mexique, ainsi que du bœuf et du porc provenant d'éleveurs de la région. Et les sauces spot&rsquos, les vinaigrettes et la pâte signature sont toutes faites maison. La pâte à pizza à elle seule a valu à cet endroit une légion d'adeptes locaux, ainsi que des spots médiatiques en vedette qui incluent une apparition sur Diners, Drive-Ins et Dives.

Caroline du Nord : Pousseurs de tartes

Pie Pushers propose des tartes aux habitants de Durham depuis 2011. Les propriétaires Becky et Mike Hacker combinent leurs racines respectives du Midwest et de la Nouvelle-Angleterre avec un peu de flair régional. Leurs tartes spéciales, disponibles à la tranche, associent produits et viandes locaux à des ingrédients artisanaux de tout le pays. Par exemple, leur tarte 1243 comprend un mélange de salami aux pistaches, poivrons, oignons rouges caramélisés, gouda fumé et mozzarella avec sauce tomate sur une croûte de style Nouvelle-Angleterre préparée à la main. Démarrant dès le début, cette opération de pizza a commencé comme un food truck avant de se transformer en un restaurant de brique et de mortier, et plus tard, un stand de concession de pizza dans le Durham Bulls Athletic Park.

Dakota du Nord : tarte épicée

Des tartes de style new-yorkais dans la prairie du Midwest sont ce que vous trouverez dans ce luminaire du Dakota du Nord qui est un favori des habitants. Lorsque le premier magasin Spicy Pie&rsquos a ouvert ses portes au centre-ville de Fargo en 2010, il a répondu au besoin de pizza à la tranche dans la ville en croissance constante. Aujourd'hui, l'opération compte six sites à travers l'État. Contrairement à de nombreuses pizzerias qui n'offrent que des options de base à la tranche (comme du fromage simple ou du pepperoni), cet endroit propose une vaste sélection qui peut être personnalisée avec toutes les garnitures du menu. Toutes leurs spécialités de tartes sont également disponibles à la tranche, y compris la Margherita, le Carnivore et le Chicken Bacon Ranch. Il n'y a pas que de la pizza au menu, mais les tranches géantes pliables et les tartes de 18 pouces sont définitivement les vedettes.

Oklahoma : Empire Slice House

Vous savez que vous faites quelque chose de bien lorsque les habitants se tatouent avec votre logo. Cette boutique de tranches OKC a un si grand nombre de fans que plus de 65 fans se sont fait tatouer Empire Slice House & ldquoE & rdquo. Environ six options de tranches différentes sont disponibles chaque jour dans ce restaurant à thème hip-hop des années 90, qui propose également des tartes entières. La sélection de tranches tourne régulièrement. Un jour, ce pourrait être le Ghostface Killah avec une marinara de chili fantôme, du pepperoni et du poblano saupoudrés de chips de barbecue. Un autre jour, ce pourrait être le Spuds MacKenzie, un mélange rétro de Cheez Whiz (oui, Cheez Whiz), de pommes de terre rôties, de bacon, de jalapenos et de cheddar garni d'oignons verts et de crème sure.

Oregon : tarte grésillante

Sizzle Pie a été fondée en 2011 par deux amis de la communauté musicale et artistique qui ont tous deux une passion pour la pizza. L'endroit embrasse facilement toutes les choses que Michael "Mikey" McKennedy et Matt Jacobson aiment depuis qu'ils sont enfants : rock &lsquon&rsquo roll, art rad et cet esprit de pizza party. Avec la conviction que la pizza est pour tout le monde, cette pizzeria de la côte est à la rencontre de la côte ouest sert des tranches et des tartes dans un large éventail d'options végétaliennes, végétariennes et sans gluten. Les tranches populaires vont de l'Ol&rsquo Dirty chargé de salami, de ricotta et de pepperoncini au Spiral Tap végétalien avec une tartinade d'oignons caramélisés crémeuse faite maison, une sauce rouge et une levure nutritionnelle au goût de fromage.

Pennsylvanie : Primanti Bros.

Primanti Bros. est sans doute l'établissement de restauration le plus célèbre de Pittsburgh&rsquos. Fondé en 1933, ce restaurant ouvert 24 heures sur 24 a longtemps attiré des hordes affamées à toute heure du jour et de la nuit pour ses énormes sandwichs empilés avec des frites et bercés sur du pain italien moelleux. Alors que l'emplacement d'origine du Strip District s'en tient à ses sandwichs historiques, la société nouvellement franchisée propose des pizzas dans bon nombre de ses emplacements les plus récemment ouverts. Le magasin Waterfront propose ses tranches à croûte mince parfaitement grasses pour seulement 1,50 $ pendant le déjeuner en semaine et l'happy hour. Ces tranches croustillantes et al dente sont recouvertes d'une sauce tomate piquante et de fromage, puis garnies d'accessoires traditionnels tels que des saucisses, du pepperoni, des anchois ou des champignons.

Rhode Island : La Pizza Gourmet

Suivant la philosophie de la tradition de la pizza grillée Providence, ce modeste restaurant de comptoir cuit ses tartes sur du bois de chêne et d'érable à 1800 degrés. Cela donne à ses croûtes croustillantes cette signature carbonisée et insuffle à ses garnitures gastronomiques le parfum subtil d'un feu de camp fumé. Les tartes présentent des combinaisons de saveurs classiques mais rares dans des choix comme le prosciutto aux figues avec des lambeaux de jambon italien minces comme du papier, de la purée de figues, du gorgonzola émietté et de la roquette avec un filet de balsamique. C'est sucré et salé avec un bon funk qui vaut vraiment la peine d'être essayé. Mais, ici, même la simple margherita est vraiment sublime.

Wisconsin : Ian's Pizza on State

Mac &lsquon Cheese, tater tots, poitrine fumée : les garnitures de cette pizzeria du Wisconsin semblent avoir été imaginées lors d'une soirée nocturne dans un dortoir universitaire. Qu'ils l'aient été ou non, nous pouvons le dire avec certitude. Mais nous savons que vous trouverez probablement beaucoup de boîtes Ian&rsquos colorées et biodégradables dans les poubelles des dortoirs les samedis et dimanches matins. L'endroit sert plus d'une douzaine de tartes spéciales originales, toutes vendues en tartes de 12, 16 et 20 pouces, ainsi qu'à la tranche. C'est ce qui en fait un favori parmi les étudiants locaux de l'Université du Wisconsin-Madison, qui écharpent des créations réconfortantes comme la tranche de fromage Mac &lsquon ou le Drunken Ravioli, qui combine une sauce à la vodka, de la Mozzarella, de l'Asiago et oui, de vrais raviolis au fromage.

Dakota du Sud : R-Pizza

À l'époque où il a ouvert ses portes en 1968, R-Pizza était la toute première pizzeria à frapper Vermillion, dans le Dakota du Sud. Cinquante ans plus tard, l'endroit est toujours aussi fort. C'est le repaire de fin de soirée pour les collégiens locaux qui cherchent à faire le plein d'énergie ou à s'imprégner d'alcool avec une tranche de pepperoni après une soirée dans les bars. Les dalles individuelles ne sont disponibles que les soirs de week-end, mais l'endroit mérite une visite à tout moment de la journée. Tout est fait à partir de zéro. La pâte est mélangée sur place et les cuisiniers râpent leur propre fromage. De plus, ils essaient d'utiliser autant d'ingrédients locaux et biologiques que la saison de croissance du Dakota du Sud le permet.

Vermont: Pizza au four en brique de Ramunto

Cette mini-chaîne de pizzerias n'a cessé de répandre l'évangile de la tranche de style new-yorkais dans toute la région de la Nouvelle-Angleterre, avec des emplacements dans le Vermont, le New Hampshire et le Massachusetts. Les tartes Ramunto & rsquos sont cuites dans un four en briques pour donner à la croûte ce fond croustillant distinctif et une morsure élastique.Chacun est garni de mozzarella au lait entier et de mdash sans cheddar ni charges en vue. Et contrairement à la plupart des autres pizzerias du Vermont, Ramunto&rsquos propose plusieurs options à la tranche. Le pepperoni est le choix le plus vendu, mais les connaisseurs optent pour une tranche de la pizza aux nœuds à l'ail. La mozzarella crémeuse équilibre un mélange brillant de sauce tomate, d'ail émincé, de tomates fraîches tranchées et de feuilles de basilic frais entourées d'un cercle de nœuds d'ail perchés le long du bord de la croûte.

Virginie-Occidentale : tartes et pintes

Cette mini-chaîne au nom malin se concentre sur deux choses : la pizza et la bière. Il était clairement en avance sur son temps lorsqu'il a fait ses débuts à Fayetteville en 2003, proposant des garnitures créatives et une sélection quasi encyclopédique de bières artisanales (sérieusement, ils ont même élaboré un guide des styles de bière pour aider les clients à naviguer dans le menu). Le concept s'est avéré si populaire que Pies and Pints ​​compte désormais 13 emplacements répartis dans cinq États. La plupart des options de pizza ne sont disponibles que sous forme de tartes entières, mais le fromage et le pepperoni peuvent être commandés en tranches individuelles en semaine jusqu'à 14 heures, avec un plat du jour qui change régulièrement. Conseil de pro : arrêtez-vous le vendredi pour une tranche de raisin et de gorgonzola.

Wyoming : Pinky G's Pizzeria

Les touristes et les habitants se rassemblent dans Pinky G&rsquos pour goûter à la pizza unique en son genre que le joint Jackson Hole sert depuis 2011. Vous pouvez même marquer les mêmes options populaires que Guy Fieri a échantillonnées lorsque le restaurant est apparu sur Diners , Drive-Ins et Plongées. Vous voulez suivre Guy&rsquos ? Optez pour le Funky Chicken (une combinaison semblable à un panini de poitrines de poulet marinées, de ricotta, d'oignons rouges, de cœurs d'artichauts et de mozzarella nappée de pesto de basilic) ou la pizza Abe Froman inspirée de Ferris Bueller qui associe des saucisses épicées dignes du Sausage King of original. Chicago avec mozzarella de bufflonne et basilic frais haché.

Utah : La Pie Pizzeria

Véritable secret local, ce restaurant souterrain est caché sous la pharmacie universitaire, à quelques pas de l'université de l'Utah. Vous devez à peu près savoir exactement où chercher si vous espérez trouver la porte d'entrée de bonnes tranches & mdash The Pie n'a qu'un seul panneau caché derrière un mur sur South 1320 East. Mais la chasse en vaut la peine. Depuis 1980, l'endroit prépare des pizzas à base de pâte à la main, habillées de combinaisons de saveurs innovantes. À savoir, le Wise Guy est recouvert de fromage à la crème, d'épinards frais, d'artichauts, de poitrine de poulet, de mozzarella et de marinade acidulée, puis cuit et garni d'encore plus de tomates, de basilic frais et d'un filet de réduction balsamique douce. Si vous avez de la chance, vous pourrez peut-être même le marquer comme une tranche de la journée (cette option spéciale change tous les jours).

Alabama : Pizza maison Tortugas

La pizza est une passion partagée pour la famille Vizcaino. Carlos et Carol se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient dans une pizzeria à Chicago dans les années 1980. Ils se sont mariés, ont fondé une famille, puis ont déménagé à Birmingham avec le projet d'introduire la pizza farcie de Windy City à Magic City. Les Vizcainos ont réalisé leur rêve avec Tortugas, qui est devenue la pizzeria incontournable pour les tranches décadentes à Birmingham depuis son ouverture en 1999. Leur pizza à la main est tellement demandée que le fils du couple, Matt, a ouvert un deuxième local en 2017. Les deux les taches offrent des tranches à croûte mince, mais si vous recherchez un goût authentique de Chicago, optez pour des farcies (les greffes locales de Chi-Town disent que ces tartes sont aussi proches de chez vous que possible). Un choix populaire aux deux endroits est la carne spéciale, une tranche farcie remplie de saucisse italienne, de pepperoni, de bacon canadien et de bacon.

Ohio : croûte

Il n'est pas nécessaire de commander une deuxième pièce dans cette pizzeria inventive : elle vend des tranches d'une livre découpées dans des tartes de 32 pouces. Et chaque dalle géante peut être personnalisée avec ce que vous voulez. Ajoutez un œuf au plat, des piments bananes farcis, du chorizo ​​espagnol et du fromage bleu danois. Ou restez avec une spécialité de tartes à base de pâte fraîche faite à partir de zéro tous les jours. L'endroit est connu pour ses combinaisons de saveurs excentriques comme le poulet au citron et au romarin (pommes de terre à l'ail, pecorino, mozzarella, tomate rôtie, feta, flocons de piment rouge, huile d'olive et un soupçon de zeste de citron) et un mélange de champignons garni de fromage de chèvre, thym, ail , oignon caramélisé, réduction balsamique, Pecorino, mozzarella et un filet d'huile de truffe blanche chargé d'umami.

Indiana : la pizza de Giorgio

Cette pizzeria de style new-yorkais semble avoir été téléportée directement de Brooklyn au centre-ville d'Indy. Fondée par l'immigrant napolitain Giorgio Migliaccio en 1990, cette boutique pragmatique propose une petite mais puissante sélection de pâtes, de salades et de sous-marins. Le vrai attrait, cependant, est la pizza à la tranche. Bien que la sélection de Migliaccio comprenne quelques options farcies (viande et végétarienne), les styles les plus populaires sont les simples napolitains new-yorkais à croûte mince et les carrés siciliens moelleux. Les deux sont offerts avec du fromage nature et de la sauce, ainsi qu'un choix de jusqu'à trois garnitures simples. Pour ceux qui ne veulent pas ruminer sur les combinaisons d'ingrédients, Migliaccio sert des tranches à croûte mince dans des options prêtes à emporter comme Margherita, Aubergine et Poulet et épinards.


Guide de voyage au Mexique

AVIS: Les informations ici sont mises à jour du mieux que nous pouvons à la lumière de COVID-19. Veuillez vérifier les attractions, les activités, etc. avant de partir car les choses peuvent changer rapidement.


Alors que la plupart des gens visitent le Mexique pour ses stations balnéaires et ses grands centres touristiques comme Tulum, Cancun, Punta Cana ou Cozumel, le reste du pays a bien plus à offrir.

J'admet. J'étais en retard pour visiter le Mexique.

Mais quand je l'ai fait, j'en suis tombé amoureux. Le Mexique - et ses habitants - est un endroit incroyable avec une histoire riche et une cuisine délicieuse.

Le Mexique est un pays incroyable pour se promener, traverser en voiture ou simplement passer des vacances. Il y a une tonne de choses à faire ici, et les habitants sont parmi les personnes les plus sympathiques de la planète.

Des ruines mayas et des jungles luxuriantes aux plages de surf immaculées de la côte Pacifique, à la scène artistique et gastronomique de Mexico, au Mezcal et à la magnifique Oaxaca, le Mexique est tout simplement incroyable. Régalez-vous de délicieux tacos, tostadas, tamales, sopas, fruits de mer et mole (pour ne citer que quelques éléments de la très longue liste de plats traditionnels du Mexique).

Je pourrais continuer indéfiniment sur les raisons pour lesquelles j'aime ce pays, mais je dirai simplement que le temps que vous prévoyez de visiter n'est pas suffisant ! Vous partirez en voulant plus.

Ce guide de voyage au Mexique vous aidera à sortir des villes touristiques, à explorer le pays et à tomber amoureux de ce que vous découvrez.

Table des matières

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Mexique

Top 5 des choses à voir et à faire au Mexique

1. Visitez Oaxaca

2. Visitez la ville de Mexico

3. Détendez-vous sur la côte du Pacifique

4. Voir les ruines mayas

5. Visiter un volcan

Autres choses à voir et à faire au Mexique

1. Promenez-vous dans le parc Chapultepec de Mexico

Chapultepec est l'un des plus grands parcs urbains du monde, s'étendant sur près de 700 hectares. Il comprend le zoo de Mexico, le parc d'attractions La Feria et le musée d'anthropologie. Le musée abrite une vaste collection de sculptures, de bijoux et d'artefacts des anciennes civilisations mexicaines. La visite coûte 70 MXN. Vous pouvez également louer une chaloupe ou un pédalo et sortir sur le lac de Chapultepec pour 60 MXN.

2. Visitez les marchés

Presque toutes les villes du Mexique ont un marché animé et diversifié où vous pourrez découvrir la cuisine traditionnelle, acheter des articles à prix réduit et acheter des souvenirs. Deux des meilleurs sont le Mercado Ciudadela à Mexico (pour les textiles et les œuvres d'art faits à la main) et le Mercado Benito Juárez d'Oaxaca (pour les aliments locaux comme les grains de café frais moulus, les jus de fruits et les tacos aux sauterelles). Si vous êtes à Mérida, découvrez Mecardo Santa Ana pour leur cuisine du Yucatan, comme cochito horneado, un plat de porc mariné qui est cuit lentement dans des fosses souterraines, ou dirigez-vous vers El Mercado Lucas de Galvez pour leurs cocktails de fruits de mer (les habitants ne jurent que par cela pour guérir votre gueule de bois).

3. Explorez Zócalo (Plaza de la Constitución)

Zócalo, la place principale au cœur de Mexico. Il remonte aux Aztèques, englobant à la fois le Templo Mayor (un ancien temple aztèque) et le Palacio Nacional (un palais colonial avec les bureaux du président du Mexique). Juste à côté du Zócalo se trouve La Catedral Metropolitana, une magnifique cathédrale avec un autel en or. C'est un parfait exemple de l'architecture coloniale espagnole.

4. Faites de la plongée

Les mers qui entourent le Mexique comptent certains des meilleurs sites de plongée au monde grâce à leur vie marine diversifiée, leurs grands récifs coralliens (y compris le deuxième plus grand système de récifs au monde, la grande barrière de corail maya) et leur excellente visibilité. Le golfe du Mexique abrite cinq espèces différentes de tortues marines, de rorquals bleus, de requins citron et de dauphins, et bien plus encore ! En plus de la plongée, les eaux sont populaires auprès des plongeurs en apnée, des pêcheurs sportifs, du waterboarding, du surf et plus ou moins de tout autre amateur de sports nautiques. Une journée de plongée commence à 2 400 MXN. Certains des meilleurs endroits pour plonger au Mexique sont Discovery Bay, Cenote Dos Ojos, les îles Revillagigedo et Isla Mujeres.

5. Détendez-vous à Cancun

Selon ce que vous cherchez à faire, Cancun peut vous offrir une fête folle au soleil ou des marchés et restaurants locaux calmes et cachés. D'une part, vous avez des spas, des stations balnéaires et des plages pittoresques. De l'autre, vous avez des ruines mayas, des sites archéologiques et des petits villages voisins.

6. Se perdre à Guadalajara

Guadalajara est la deuxième plus grande ville du Mexique et connue pour sa tequila et son mariachi. Il regorge de musées, tels que Cabañas (un bâtiment de l'UNESCO avec des peintures murales incroyables), MUSA (peintures et sculptures d'artistes locaux) et les lieux de vie nocturne Páramo Galeria (art contemporain) et un labyrinthe de vieilles rues coloniales. Visitez l'Hospicio Cabañas, un hôpital construit au XIXe siècle, puis passez du temps à la cathédrale de Guadalajara. L'intérieur gothique de la cathédrale présente des œuvres d'art d'artistes mexicains célèbres comme Murillo.

7. Sortir à Oaxaca

L'état d'Oaxaca est connu pour sa scène artistique forte, sa nourriture et, bien sûr, son mezcal. La ville d'Oaxaca elle-même est une belle vieille ville coloniale avec une communauté d'expatriés florissante et d'innombrables restaurants, bars et cafés à explorer. J'ai adoré mon séjour là-bas! Le long de la côte, ne manquez pas de visiter Puerto Escondido et Mazunte, deux villes côtières célèbres pour leur surf, leurs fruits de mer et leur douceur de vivre.

8. Voir Teotihuacan

L'empire aztèque a laissé une énorme empreinte sur le Mexique. Ne manquez pas les impressionnantes pyramides aztèques de Teotihuacan, situées à 48 km à l'extérieur de Mexico. Teotihuacan a été fondée dès 400 avant notre ère, mais ses plus grandes structures n'ont été achevées qu'environ 300 avant notre ère. Ses trois pyramides géantes sont connues sous le nom de Temple du Soleil, Temple de la Lune et Temple du Serpent à plumes, et elles dominent le paysage. Si vous allez visiter un seul site aztèque, c'est celui-ci. Il n'y a pas d'abri ici, alors apportez de la crème solaire et un chapeau. L'entrée est de 75 MXN.

9. Visitez l'étrange île des poupées

Connue sous le nom de « La Isla de la Munecas » en espagnol, c'est peut-être l'une des attractions touristiques les plus effrayantes au monde. Il y a des décennies, un ermite nommé Don Julian Santana a déménagé ici, a appris qu'une fille s'était noyée dans le lac voisin et a commencé à collectionner et à suspendre des poupées dans toute l'île pour plaire à l'esprit de la fille noyée. Ça fait peur. Comme au-delà de la chair de poule. Vous devrez louer un bateau à Xochimilco (200 MXN) pour vous y rendre.

10. Honorer le jour des morts

Chaque année, les 1er et 2 novembre, le Mexique célèbre un festival majeur : Dia de Los Muertos. Le festival est une affaire vibrante et animée avec des célébrations pour ceux qui sont partis mais pas oubliés, y compris des défilés de costumes élaborés et colorés. Les familles commémorent également leurs proches décédés en installant ofrendas, ou des autels, avec des photos du défunt, des bougies, des pétales de souci jaune et de la nourriture. Il s'agissait d'encourager les défunts à retourner au pays des vivants et à se joindre aux célébrations. Oaxaca ou Mexico sont les deux meilleurs endroits pour vivre cette célébration.

11. Visitez le jardin botanique de l'UNAM

Si vous avez besoin d'échapper à l'agitation de la ville de Mexico pendant un petit moment, le jardin botanique de l'Université nationale autonome du Mexique est l'endroit idéal. Fidèle aux traditions aztèques d'avoir des jardins à des fins médicinales et ornementales, l'accent est également mis ici sur la conservation et l'éducation environnementale. Construit au-dessus et autour des formations de lave de l'éruption du volcan Xitle, les visiteurs peuvent explorer les grottes, les étangs et les cascades naturellement formés. Ce jardin possède la collection de cactus la plus diversifiée au monde (800 sortes différentes !), et des étangs remplis de carpes koï et de tortues, un orchidarium et un jardin médicinal. L'entrée est gratuite.

12. Détendez-vous sur Isla Holbox

Holbox est une île située au large de la péninsule du Yucatan au Mexique et abrite des plages de sable blanc et des eaux cristallines. C'est une île relaxante et au rythme lent sur laquelle il est facile de rester coincé. Un jour peut facilement se transformer en semaine. C'est une île paradisiaque où vous pouvez vous détendre dans un hamac sur la plage, faire de la randonnée dans la jungle, nager, plonger, faire de la plongée avec tuba et tout le reste ! Alors qu'il s'agissait d'un joyau caché, il devient lentement de plus en plus populaire (et développé). Assurez-vous de voir des eaux bioluminescentes ici. Depuis Cancun, vous pouvez vous rendre au port des ferries en environ deux heures en bus. Le ferry dure 25 minutes et coûte 220 MZN.

13. Visitez Mérida

Merida est l'un de mes endroits préférés dans tout le Mexique. C'est une ville sûre et merveilleuse remplie d'histoire, de bars à mezcal sympas et de certains des meilleurs plats du pays. Certains de mes endroits préférés pour manger et boire en ville sont La Chaya Maya Casona, Acervo Mezcalero, La Negrita Cantina et Café Créme. De plus, ne manquez pas les ruines d'Uxmal à proximité, qui ne sont qu'à une heure de route. Il y a aussi quelques musées sympas ici, comme le musée d'art populaire du Yucatan, le musée de la musique du Yucatan et le musée de la ville (qui contient toutes sortes d'artefacts mayas).

14. Profitez de l'architecture de San Cristobal de las Casas

San Cristobal est une ville des montagnes connue pour sa charmante architecture coloniale. Il y a des rues pavées étroites, des marchés d'artisanat local et toute la région est enveloppée de forêts de pins. Ne manquez pas la cathédrale du XVIe siècle de la ville, et si vous voulez sortir et explorer la nature environnante, faites une excursion en bateau dans le canyon de Sumidero. Vous verrez des tonnes d'oiseaux, de singes et de crocodiles. Pour une vue sur la ville et ses environs, visitez l'église de Guadalupe et payez 5 MXN pour profiter de la vue depuis le toit.

15. Goûtez aux cénotes du Yucatan

Les cenotes sont des gouffres naturels remplis d'eaux souterraines. Ils étaient utilisés par les Mayas comme sources d'eau douce, cependant, aujourd'hui, ce sont des points de baignade populaires pour les habitants et les touristes (vous pouvez même faire de la plongée sous-marine dans certains). Il y en a des tonnes dans toute la péninsule du Yucatan. Certains sont complètement exposés, certains sont murés par des falaises et certains sont entièrement recouverts de grottes. Calavera, Cristalino, Casa Cenote, Yaxmuul, Choo-Ha et Escondido Cenote sont parmi les cenotes les plus populaires de la région.

16. Visitez Sayulita

Située sur la côte Pacifique, Sayulita est une ville balnéaire branchée avec une communauté animée d'expatriés et de surfeurs. La ville a une ambiance décontractée en raison de l'importante communauté de surf et de yoga. C'est un endroit idéal pour surfer et de nombreuses retraites de yoga sont disponibles ici. Vous pouvez également faire une randonnée dans la jungle, faire de la tyrolienne, faire du VTT le long de la côte et simplement profiter du soleil sur la plage. C'est l'endroit idéal pour se détendre pendant quelques jours.

17. Explorez Campeche

Campeche est situé juste au sud de Merida sur le Yucatan. Il abrite une architecture coloniale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, notamment des murs fortifiés et plus de 2 000 bâtiments historiques. Visitez le Museo De La Arquitectura Maya pour l'histoire et les antiquités mayas, admirez les ruines mayas d'Edzná (qui se trouve à seulement 45 minutes et voit très peu de touristes) et promenez-vous dans les remparts de la vieille ville pour admirer la vue.

Frais de voyage au Mexique

Hébergement – Au Mexique, les auberges commencent à 160 MXN par nuit pour un lit en dortoir, mais la moyenne est plus proche de 200 MXN. Une connexion Wi-Fi gratuite et un petit-déjeuner gratuit sont tous deux courants, tout comme les installations indépendantes. Les chambres privées des auberges de jeunesse sont en moyenne d'environ 500 MXN par nuit.

Pour les hôtels économiques, attendez-vous à payer 700 MXN pour une chambre basique dans un hôtel deux étoiles. Ces chambres deux étoiles comprennent généralement une salle de bains privative et une connexion Wi-Fi gratuite, mais pas toujours la climatisation.

Airbnb est également une option au Mexique, avec des chambres privées à partir d'environ 305 MXN. Des maisons et des appartements entiers commencent à 815 MXN.

Nourriture – Vous trouverez beaucoup de riz, de haricots, de fruits et de légumes comme les tomates, le maïs, l'avocat et les poivrons dans la cuisine mexicaine. Les plats mexicains typiques comprennent les tacos, le mole (une sauce avec beaucoup d'ingrédients, comprenant souvent du chocolat), la salsa, les enchiladas, les tamales (poches de maïs farcies), le pozole (ragoût de hominy garni d'oignon, d'avocat et de piment) guacamole.

Les étals de rue et les marchés sont le meilleur moyen de se procurer une nourriture authentique et peu coûteuse. Les tacos, quesadillas, sopas, tortas et autres plats de rue coûtent généralement entre 15 et 45 MXN. Parfois, vous trouverez des tacos pour aussi peu que 10 MXN. Au Mexique, la nourriture de rue est la meilleure option - et la plus abordable -.

Un repas dans un restaurant mexicain local servant une cuisine traditionnelle coûte environ 75 à 135 MXN. Recherchez ceux remplis de locaux car c'est généralement un signe que la nourriture est vraiment bonne.

Une bière coûte environ 20 MXN dans la rue mais le double dans un restaurant, tandis qu'un cocktail ne devrait pas coûter plus de 77 MXN dans la plupart des endroits. Un repas combiné chez McDonald's coûte environ 110-120 MXN.

L'eau du robinet n'est pas potable au Mexique. Apportez un purificateur d'eau portable ou utilisez de l'eau en bouteille (LifeStraw en fait une bonne.

Si vous prévoyez de cuisiner vos repas, attendez-vous à payer entre 500 et 585 MXN par semaine pour des produits d'épicerie comprenant du riz, des légumes, du poulet et des haricots.

Activités – Les activités au Mexique sont généralement assez abordables. L'admission aux sites historiques, comme Tulum ou Chichen Itza, varie de 80 à 250 MXN par personne. Pour les musées et autres attractions de la ville, les prix se situent généralement entre 60 et 100 MXN. La plongée coûte environ 2 400 pour une plongée avec plusieurs réservoirs, tandis qu'un bateau de location pour l'île des poupées coûte environ 200 MXN.

Voyage au Mexique Budgets suggérés

Si vous faites de la randonnée au Mexique, vous dépenserez au moins 950 MXN par jour. Ce budget vous permettra d'avoir un dortoir d'auberge, de la nourriture de rue et des plats cuisinés, les transports locaux et quelques attractions (telles que des musées et des galeries) chaque jour. Si vous prévoyez de manger plus au restaurant ou de boire, vous devrez ajouter 100 à 300 MXN supplémentaires par jour.

Avec un budget plus moyen d'environ 1 600 MXN par jour, vous pouvez séjourner dans un hôtel pas cher ou Airbnb, manger dans des restaurants servant une cuisine traditionnelle bon marché pour chaque repas, visiter plus d'attractions, prendre quelques verres et prendre le taxi de temps en temps.

Un budget de luxe vous coûtera au moins 4 925 MXN par jour et plus. Vous séjournerez dans un hôtel quatre étoiles, mangerez à l'extérieur pour tous vos repas, prendrez beaucoup de boissons, prendrez des taxis partout et ferez des excursions guidées.

Vous pouvez utiliser le tableau ci-dessous pour avoir une idée du budget quotidien dont vous avez besoin, en fonction de votre style de voyage. Gardez à l'esprit qu'il s'agit de moyennes quotidiennes : certains jours, vous dépenserez plus, d'autres moins (vous pourriez payer moins chaque jour). Nous voulons vous donner une idée générale de la façon de faire votre budget. Les prix sont en MXN.

Guide de voyage au Mexique : astuces pour économiser de l'argent

Le Mexique est incroyablement économique. À moins que vous ne dépensiez beaucoup d'argent dans des zones touristiques, il est vraiment facile de visiter le Mexique avec un budget limité. C'était difficile de dépenser de l'argent ici à moins que je fasse quelque chose pour les touristes. Néanmoins, voici quelques façons d'économiser de l'argent au Mexique :

  1. Faites des emplettes sur les marchés pour la nourriture – Les marchés mexicains sont un endroit idéal pour manger à peu de frais et aussi pour faire le plein de nourriture pour les excursions d'une journée. La plupart des villes auront un marché local vendant des fruits frais, des légumes et d'autres produits avec de nombreux articles de moins de 19 MXN.
  2. Manger de la nourriture de rue – La cuisine de rue est la meilleure nourriture du pays, et la moins chère aussi. Restez dans les étals de rue pour économiser de l'argent et profiter des meilleurs plats du pays.
  3. Faites une visite à pied gratuite – De nombreuses villes proposent des visites à pied gratuites qui vous donneront une solide introduction aux principaux sites touristiques. Mexico et Oaxaca ont d'excellentes visites gratuites - assurez-vous simplement de donner un pourboire à votre guide !
  4. Voyage hors saison – En voyageant entre fin avril et début décembre, vous pouvez profiter de tarifs avantageux pour l'hébergement, la nourriture et les voyages, car c'est la basse saison.
  5. Aventurez-vous à l'intérieur des terres – Les côtes du Mexique sont les parties les plus célèbres et les plus touristiques du pays, mais l'intérieur a une quantité incroyable à offrir. Les prix sont moins chers et vous aurez plus de chances de rencontrer des locaux si vous vous éloignez de la côte.
  6. Couchsurf – Utilisez Couchsurfing pour séjourner chez les habitants et rencontrer les gens formidables qui vivent au Mexique. Lorsque vous voyez une maison dans un pays que vous visitez, c'est une expérience très unique et vous donne une toute autre perspective.
  7. Embrassez “comida corrida” – Cette option de repas copieux à la mi-journée est généralement disponible entre 14h et 16h et est souvent assez abordable. Ce sera un menu fixe, mais vous le trouverez beaucoup moins cher que la plupart des options de déjeuner ou de dîner. Si vous prévoyez de manger au restaurant avec un budget limité, visez des endroits qui proposent une comida corrida.
  8. Boire moins – L'alcool est bon marché au Mexique, mais il est certainement plus cher dans les bars et les clubs. Essayez d'acheter votre alcool dans un magasin local au lieu de boire au bar si vous avez un budget limité.
  9. Prendre les transports en commun – Le métro est le moyen le plus abordable de se déplacer. Vous pouvez acheter une carte à puce rechargeable dans n'importe quelle station de métro pour 16 MXN (cela comprend le premier ticket de 5 MXN) et vous pouvez utiliser la carte pour le métro et les bus de métro.
  10. Passer les taxis – Les taxis sont trop chers et pas toujours sûrs. Sautez-les. Si vous avez besoin d'un taxi, ne vous contentez pas d'en héler un dans la rue. Rendez-vous dans un hôtel/auberge à proximité et demandez-leur d'en appeler un pour vous. Ne montez que dans les taxis qui utilisent un compteur.
  11. Être un filtre à eau « heure LifeStraw fabrique des bouteilles réutilisables avec un filtre intégré afin que vous puissiez vous assurer que votre eau est toujours propre et sûre.

Où loger au Mexique

Vous avez encore besoin d'un endroit où séjourner pendant votre voyage? Voici quelques-uns de mes endroits préférés pour séjourner au Mexique :

Comment se déplacer au Mexique

Transport public – Les bus publics (également appelés camiones) sont le moyen le plus courant de se déplacer dans les villes et les villages (et les villages voisins). Ces bus sont également les moins chers, ne coûtant pas plus de quelques pesos par trajet. Dans certaines villes, des microbus plus petits ont remplacé les bus plus anciens, mais le coût est toujours le même.

Mexico et Guadalajara ont également des systèmes de métro. Les billets aller simple pour le métro et le système de bus coûtent environ 5 MXN (0,25 USD). À Mexico, vous devrez acheter une carte à puce rechargeable dans l'une des stations de métro pour 16 MXN (cela comprend le premier billet de 5 MXN), et vous pouvez utiliser la carte pour le métro et les bus de métro.

Autobus – La majeure partie du Mexique est desservie par des bus. Sur les trajets plus longs, assurez-vous de prendre un bus express (appelé "directo") si vous le pouvez car ils sont beaucoup plus rapides et s'arrêtent moins. Un bus de Puerto Vallarta à Guadalajara (5,5 heures) coûte environ 480 MXN. Un bus de Cancun à Mexico (15 heures) coûte environ 1450 MXN. Un bus de Puebla à Mexico (2 heures) coûte environ 190 MXN.

Certaines des compagnies de bus les plus importantes et les plus fiables incluent :

  • ADO
  • Primera Plus
  • Estrella de Oro
  • Omnibus de Mexique
  • ETN (Enlaces Terrestres Nacionales)

La plupart des villes auront un terminal de bus central d'où partent tous les bus longue distance. Vous pouvez vous présenter pour acheter votre billet ou rechercher des itinéraires et les prix des billets via le site Web de chaque entreprise.

Mouche – Pour les longs trajets, pensez à prendre l'avion. Le trajet de Cancun à Mexico en bus dure 15 heures et coûte environ 1 450 MXN, mais un vol commence à environ 550 MXN et ne prend que 90 minutes. Un aller simple de Mexico à Guadalajara coûte environ 905 MXN. Même un vol de 4 heures d'un océan à l'autre de Cancun à Puerto Vallarta ne coûte que 1 200 MXN aller simple.

Aeromexico est la plus grande compagnie aérienne du Mexique, mais les compagnies low-cost sont de plus en plus populaires. Ceux-ci inclus:

Former – Il n'y a pas de réseau ferroviaire au Mexique.

Location de voitures – Les locations de voitures sont étonnamment abordables au Mexique. Vous pouvez trouver des locations à la semaine pour environ 1 500 MXN. Les locataires doivent être âgés de 21 ans et avoir leur permis depuis au moins deux ans. Certaines entreprises exigent que les locataires aient plus de 25 ans. Évitez de conduire la nuit, lorsque les crimes contre les conducteurs sont plus susceptibles de se produire. De plus, ne laissez aucun objet de valeur dans votre véhicule pendant la nuit.

Auto-stop – L'auto-stop n'est pas conseillé au Mexique. Ce n'est pas très courant et c'est très dangereux. L'éviter.

Quand partir au Mexique

L'été (de juin à octobre) est la saison des pluies au Mexique, mais surtout dans le centre du pays. Vous pouvez vous attendre à ce qu'il pleuve abondamment chaque jour, mais l'averse est généralement courte. Il ne pleut presque jamais dans le nord du pays et l'humidité est épaisse dans le sud et le long des zones côtières. Les températures pendant cette période se situent entre 79 et 90 °F (26-32 °C). Septembre à la mi-octobre est la saison des ouragans et n'est pas un bon moment pour visiter.

De décembre à fin avril (hiver) est la saison touristique la plus chargée car les températures sont chaudes, mais les zones côtières offrent beaucoup de soulagement aux vacanciers. C'est le meilleur moment pour visiter si vous cherchez à profiter de l'environnement tropical du Mexique. C'est la saison sèche, vous aurez donc très peu de pluie. Vous pouvez vous attendre à de grandes foules alors que les gens affluent vers les zones de villégiature autour de Cancun et de Puerto Vallarta. La température quotidienne moyenne pendant cette période est de 82°F (28°C). Mais si vous êtes en montagne, emballez beaucoup de couches ! Il peut faire froid, surtout le soir.

Comment rester en sécurité au Mexique

Les médias (surtout les médias américains) aiment dépeindre le Mexique comme un endroit dangereux à visiter mais la réalité est bien plus complexe. Alors que les petits larcins sont très courants ici au Mexique, la plupart des conflits graves se déroulent entre les autorités et les cartels mexicains de la drogue. Les personnes qui ont tendance à être impliquées dans une sorte d'incident majeur consomment généralement de la drogue ou participent au tourisme sexuel.

De plus, l'endroit où vous vous trouvez influence grandement vos dangers. Le Yucatan et Oaxaca sont des États incroyablement sûrs à visiter, tandis que les États proches de la frontière américaine sont de moins en moins susceptibles de subir des violences et des crimes. Les fonctionnaires à la recherche de pots-de-vin sont assez courants à Quintana Roo, tout comme la violence liée à la drogue due aux touristes à la recherche de drogue là-bas. Les États proches de la frontière sud peuvent également être fragmentaires et il est plus sage de garder un œil sur vos affaires là-bas, pensant que les crimes violents sont assez rares.

Alors ne croyez pas les médias que « le Mexique est dangereux ». Le Mexique est comme n'importe quel grand pays - certaines parties sont sûres, d'autres non. Faites preuve de bon sens lorsque vous voyagez : ne montrez pas votre argent, évitez de porter des montres ou des bijoux coûteux, ne vous promenez pas en état d'ébriété la nuit, faites des copies de votre passeport et de vos documents officiels et dites aux gens où vous vous trouvez régulièrement.

Si vous ne le feriez pas à la maison, ne le faites pas ici ! Suivez cette règle et tout ira bien.

Un autre conseil de sécurité important à garder à l'esprit est l'eau potable. Bien que les systèmes de purification et de traitement de l'eau du Mexique se soient améliorés, il n'est toujours pas sûr de boire de l'eau du robinet ordinaire lors d'une visite. Heureusement, l'eau en bouteille est disponible partout. Il est conseillé d'apporter un filtre à eau comme LifeStraw.

Gardez un œil sur les escroqueries courantes contre les touristes, telles que les faux guichets automatiques, les taxis qui n'utilisent pas de compteur et les voyagistes douteux.

Le numéro des services d'urgence au Mexique est le 911. Cependant, si cela ne fonctionne pas (puisqu'il n'est pas utilisé dans toutes les régions du Mexique), essayez le 066.

Le conseil le plus important que je puisse offrir est de souscrire une bonne assurance voyage. L'assurance voyage vous protégera contre la maladie, les blessures, le vol et les annulations. C'est une protection complète en cas de problème. Je ne pars jamais en voyage sans car j'ai dû l'utiliser plusieurs fois dans le passé.

Guide de voyage au Mexique : les meilleures ressources de réservation

Ce sont mes entreprises préférées à utiliser lorsque je voyage au Mexique. Ils sont inclus ici car ils trouvent systématiquement des offres, offrent un service client de classe mondiale et une grande valeur, et dans l'ensemble, sont meilleurs que leurs concurrents. Ce sont ceux que j'utilise le plus et sont toujours les points de départ de ma recherche d'offres de voyage.

  • Momondo – C'est mon site de réservation préféré. Je ne réserve jamais un vol sans vérifier d'abord ici.
  • Skyscanner – Skyscanner est un autre excellent moteur de recherche de vols qui recherche de nombreuses compagnies aériennes différentes, y compris de nombreuses compagnies aériennes à bas prix qui manquent aux sites plus importants. Bien que je commence toujours par Momondo, j'utilise également ce site pour comparer les prix.
  • Airbnb – Airbnb est une excellente alternative d'hébergement pour entrer en contact avec les propriétaires qui louent leur maison ou leur appartement.
  • Hostelworld – C'est le meilleur site d'hébergement en auberge de jeunesse, avec le plus grand inventaire, la meilleure interface de recherche et la plus grande disponibilité. – Ce site Web vous permet de séjourner gratuitement sur les canapés ou les chambres d'amis des gens. C'est un excellent moyen d'économiser de l'argent tout en rencontrant des habitants qui peuvent vous raconter les tenants et les aboutissants de leur ville. Le site répertorie également les événements auxquels vous pouvez assister pour rencontrer des gens (même si vous ne séjournez pas avec quelqu'un). – Le meilleur site de réservation complet qui propose constamment les tarifs les moins chers et les plus bas. Ils ont une politique sans argent, une excellente interface et le plus grand choix d'hébergements économiques. Dans tous mes tests, ils ont toujours eu les tarifs les moins chers de tous les sites de réservation.
  • Voyage intrépide – Si vous souhaitez faire un tour de groupe au Mexique, optez pour Intrepid Travel. Ils proposent de bonnes visites en petits groupes qui utilisent des opérateurs locaux et laissent une faible empreinte environnementale. Si vous partez en tournée avec quelqu'un, partez avec lui. Et, en tant que lecteur de ce site, vous bénéficierez d'une réduction en cliquant sur le lien ! – Ce site Web vous permet de voir comment vous rendre d'un point A à un point B de la manière la meilleure et la moins chère possible. Il vous donnera tous les itinéraires de bus, train, avion ou bateau qui peuvent vous y amener ainsi que leur coût. – Ce site Web vous permet de manger des plats cuisinés à la maison avec des locaux. Les sections locales publient des listes de dîners et de plats de spécialité auxquels vous pouvez vous inscrire. Il y a des frais (chacun fixe son propre prix) mais c'est un excellent moyen de faire quelque chose de différent, de choisir le cerveau d'un local et de se faire un nouvel ami.
  • Nomades du monde – J'achète toutes mes assurances voyage auprès de World Nomads. Ils ont un excellent service client, des prix compétitifs et une couverture approfondie. Je les utilise depuis que j'ai commencé à voyager en 2003. Ne quittez pas la maison sans lui !

Guide d'équipement et d'emballage du Mexique

Si vous partez sur la route et avez besoin de suggestions d'équipement, voici mes conseils pour le meilleur sac à dos de voyage et quoi emporter !

Le meilleur sac à dos pour les voyageurs

Si vous voulez quelque chose de différent, reportez-vous à mon article sur la façon de choisir le meilleur sac à dos de voyage pour obtenir des conseils sur le choix d'un sac à dos et d'autres suggestions de sacs à dos.

Quoi emporter pour votre voyage

  • 1 paire de jeans (lourd et pas facile à sécher, mais je les aime bien, une bonne alternative est le pantalon kaki)
  • 1 short
  • 1 maillot de bain
  • 5 tee-shirts
  • 1 tee-shirt à manches longues
  • 1 paire de tongs
  • 1 paire de baskets
  • 6 paires de chaussettes (je finis toujours par en perdre la moitié)
  • 5 paires de caleçons (je ne suis pas un mec en slip !)
  • 1 brosse à dents
  • 1 tube de dentifrice
  • 1 rasoir
  • 1 paquet de fil dentaire
  • 1 petit flacon de shampoing
  • 1 petit flacon de gel douche
  • 1 serviette
  • Déodorant

Petite trousse médicale (la sécurité est importante.)

Divers

    (la sécurité d'abord)
  • Sacs zippés (empêchent les objets de fuir ou d'exploser)
  • Des sacs en plastique (idéal pour la lessive) (cela s'applique à tout le monde) (Une bouteille d'eau avec un purificateur)

Liste de colisage de voyage féminin
Je ne suis pas une femme, donc je ne sais pas ce qu'une femme porte, mais Kristin Addis, notre gourou du voyage en solo, a écrit cette liste en complément des bases ci-dessus :

  • 1 maillot de bain
  • 1 paréo
  • 1 paire de jeans extensibles (ils se lavent et sèchent facilement)
  • 1 paire de leggings (s'il fait froid, ils peuvent passer sous votre jean, sinon avec une robe ou une chemise)
  • 2-3 hauts à manches longues
  • 2-3 tee-shirts
  • 3-4 spaghettis
  • 1 gilet léger
  • 1 spray shampoing sec & poudre de talc (garde les cheveux longs sans graisse entre les lavages)
  • 1 brosse à cheveux
  • Maquillage que vous utilisez
  • Bandes de cheveux & pinces à cheveux
  • Produits d'hygiène féminine (vous pouvez choisir d'acheter là aussi, mais je préfère ne pas compter dessus, et la plupart des gens ont leurs produits préférés)

Pour en savoir plus sur l'emballage, consultez ces articles :

Guide de voyage au Mexique : lecture suggérée

Maya Roads: Le voyage d'une femme parmi les habitants de la forêt tropicale, par Mary Jo McConahay
Mary Jo McConahay vit et voyage dans les régions reculées d'Amérique centrale depuis trois décennies, elle connaît donc une ou deux choses sur la région. Routes mayas est son récit fascinant des gens, de la politique et de l'archéologie de la forêt tropicale, autrement connue sous le nom de « berceau de la civilisation maya. » C'est une belle chronique non seulement de la beauté de l'Amérique centrale et de la résilience de son les gens, mais aussi le côté plus dur de la région, comme le trafic de drogue et la violence intense.

Marcher dans les Amériques, par Levison Wood
C'est l'histoire vraie du voyage de 1 800 milles de Levison Wood à travers les Amériques, à travers huit pays du Mexique à la Colombie. Il traverse le Belize, le Guatemala, le Honduras, le Nicaragua, le Costa Rica et le Panama, rencontrant des réfugiés dans des camps nicaraguayens, des habitants sympathiques et une faune dangereuse en cours de route. Certaines de ses histoires sont poignantes, mais la plupart du temps, vous voudrez être avec Wood, profiter de cascades secrètes et mener des négociations délicates avec des policiers.

La conquête de la Nouvelle-Espagne, par Bernal Diaz Del Castillo
Il s'agit d'un véritable récit à la première personne de l'un des événements militaires les plus dévastateurs de l'histoire, lorsque Hernan Cortes et son équipage ont violemment renversé l'empire aztèque. Bernal Diaz Del Castillo était un soldat de Cortes, et sa narration est puissante et vivante. Il décrit ce que cela a été pour les Espagnols arrivant au Mexique en 1520, et leur choc lorsqu'ils ont rencontré la ville. Il poursuit en parlant du traitement cruel des indigènes et de leur exploitation par les Espagnols pour l'or et le trésor, puis de l'éventuelle conquête de la ville. C'est une lecture captivante.


À l'heure mexicaine : une nouvelle vie à San Miguel, par Tony Cohan
Tony Cohan est un écrivain américain de Los Angeles qui a déménagé dans la pittoresque ville du XVIe siècle de San Miguel de Allende avec sa femme, Masako. Tombés amoureux du centre du Mexique lors d'une précédente visite, Cohan et sa femme ont décidé de vendre leur maison en Californie et de se diriger vers le sud pour commencer une nouvelle vie parmi les rues pavées et les fêtes quotidiennes bruyantes. Voici ses mémoires alors que le couple achète une maison écroulée vieille de 250 ans et commence à se familiariser avec les hauts et les bas de la vie au Mexique.


Seul au Mexique : les voyages étonnants de Karl Heller, 1845-1848, par Karl Bartolomeus Heller
Karl Bartolomeus Heller était un botaniste en herbe de 21 ans originaire d'Autriche qui s'est rendu au Mexique en 1845 pour mener des recherches et collecter des spécimens. Il s'agit de la première traduction en anglais de ses incroyables mémoires alors qu'il passe de la vie dans les montagnes de Veracruz à un voyage vers Mexico, Puebla et Cholula. D'autres aventures incluent un voyage en canoë dans le sud de Tabasco et du Chiapas, pour finalement rentrer chez lui avec des milliers d'échantillons. C'est l'un des rares récits de voyageurs visitant le Mexique au cours de cette période, ce qui en fait un joyau très rare.

Guide de voyage au Mexique : articles connexes

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Voir la vidéo: Wejdene - Ta Gow Clip Officiel (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Duran

    Bravo, c'est tout simplement magnifique idée

  2. JoJogal

    Maintenant, tout est devenu clair pour moi, je remercie pour l'aide dans cette question.



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