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Veau à Nicosie

Veau à Nicosie


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« Nicosie est la seule ville au monde divisée entre les Grecs et les Turcs. Les affinités culinaires pour le bœuf baigné de tomates mûres et richement parfumé à la sauge, à l'ail et au basilic font de grands amis et des cerises. Le grec cuisine, le turc paie !

  • 1 kg de veau (pulpe ou anticot)
  • 400 g de concentré de tomate Cirio
  • 3 oignons verts
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 brindille de sauge
  • 1 brin de basilic
  • 1 petite tomate
  • 1 tranche de poivron
  • 50g de farine
  • 50 ml d'huile
  • 1 cube de soupe concentrée
  • sel
  • poivre
  • paprika

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION de la recette VELIC à Nicosie :

Lavez, nettoyez et hachez finement l'oignon, l'ail, la tomate et le poivron.

Hacher finement la sauge et le basilic.

Nous coupons la viande finement et la passons dans de la farine mélangée avec du sel, du poivre, du paprika et du concentré de soupe.

Dans une poêle en céramique mettre quelques gouttes d'huile et faire revenir les tranches de viande des deux côtés pendant 5 minutes.

Dans un bol, chauffer deux cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter la tomate et le poivron et laisser jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux.

Ajouter le concentré de tomate haché, le basilic et la sauge, assaisonner et laisser mijoter.

Ajouter les morceaux de viande frits à la sauce tomate, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande pénètre bien.

Vous pouvez servir le steak avec des boulettes de farine, du riz, de la purée de pommes de terre ou de la polenta.

Super appétit !

Sites de conseils

1

Ne laissez pas le feu moyen ou élevé car il accroche la sauce tomate et donne un goût fumé aux aliments.


Vidéo: Vasikka (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hanlon

    Je suis d'accord avec tout ce qui précède.

  2. Agustine

    Quels mots magnifiques

  3. Rollo

    Sujet gracieusement

  4. Nickson

    Oh merci

  5. Foursan

    Malheureusement, je ne peux pas vous aider. Je pense que tu trouveras la bonne solution.Ne désespérez pas.



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