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Tarte aux pommes rapide

Tarte aux pommes rapide


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1

paquet de mélange pour croûte à tarte Betty Crocker™

1/2

tasse de farine tout usage Gold Medal™

5

tasses de pommes pelées tranchées finement (3 grosses)

1

à soupe de beurre ou de margarine

Lait (pour badigeonner, pas besoin de beaucoup)

Sucre supplémentaire (au goût)

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 425 °F. Préparez le mélange de croûte à tarte comme indiqué pour une tarte à deux croûtes de 9 pouces, en utilisant 1/3 tasse d'eau froide - sauf en coupant le bord qui dépasse de la pâte inférieure à 1 pouce du bord de l'assiette.

  • 2

    Mélanger 1/2 tasse de sucre, la farine, la cannelle et la muscade dans un grand bol. Ajouter les pommes; lancer. Verser dans une assiette à tarte tapissée de pâte feuilletée. Parsemer de beurre.

  • 3

    Rouler le reste de la pâte; couper en 10 bandes, chacune d'environ 1/2 pouce de large. Placer 5 bandes sur la garniture dans une assiette à tarte. Tissez une bande croisée en repliant d'abord une bande sur deux des 5 premières bandes. Continuez à tisser en repliant les bandes alternées avant d'ajouter chaque bande transversale, jusqu'à ce que le treillis soit terminé. Couper les extrémités. Replier le bord coupé de la croûte inférieure sur les extrémités des lanières, en formant un bord haut. Sceau et flûte. Badigeonner légèrement de lait; saupoudrer légèrement de sucre supplémentaire.

  • 4

    Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus bouillonne.

  • 5

    Ajoutez de la crème glacée à la vanille, au caramel ou à la cannelle pour envoyer celle-ci par-dessus.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Recette facile de cordonnier aux pommes Bisquick

Cette recette de cordonnier aux pommes Bisquick est incroyablement rapide et facile. En utilisant seulement 5 ingrédients, vous pouvez préparer un authentique dessert fait maison en quelques minutes en quelques étapes simples. C'est une excellente recette pour les fêtes et Thanksgiving. J'adore servir le mien avec de la crème glacée à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.


Tartes aux pommes rapides

2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 grosses pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en dés
1/3 tasse de cassonade claire tassée
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de sel casher
1 paquet de pâtes feuilletées surgelées, décongelées
2 jaunes d'oeufs, battus

Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter les pommes, la cassonade, les épices et le sel et cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que la sauce ait formé un caramel épais, 10 à 15 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 15 minutes.

Pendant que la garniture aux pommes refroidit, chauffez le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Sur un plan de travail légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte feuilletée en rectangles légèrement plus fins. Utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour couper chaque feuille de pâte en six morceaux égaux.

Placez 3 cuillères à soupe du mélange de pommes refroidi dans le centre d'un morceau de pâte, en laissant au moins une bordure de 3/4 de pouce de chaque côté. Garnir d'un autre morceau de pâte et sceller les bords avec une fourchette, en veillant à chasser les poches d'air, et placer sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez jusqu'à ce que vous ayez six tartes à la main individuelles.

Badigeonner le dessus de chaque tourte avec les jaunes d'œufs battus, puis cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 15 à 18 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Servir encore chaud.


Résumé de la recette

  • 1 gallon de jus de pomme
  • 1 gallon de cidre de pomme
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 2 tasses de cassonade
  • 4 bâtons de cannelle, ou plus au goût
  • 1 pincée d'épice à tarte aux pommes
  • 1 bouteille (750 millilitres) d'alcool de grain à l'épreuve 190
  • 1 (750 ml) bouteille de vodka

Mélanger le jus de pomme, le cidre de pomme, le sucre blanc, la cassonade et les bâtons de cannelle dans une grande casserole et porter à presque ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter environ 1 heure. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement.

Incorporer l'alcool de grain et la vodka au sirop et retirer les bâtons de cannelle. Versez le clair de lune de tarte aux pommes dans des bocaux ou des bouteilles en verre propres. Conserver au réfrigérateur.


  • Il n'est pas nécessaire de précuire vos pommes. Assurez-vous simplement de les couper en tranches fines et uniformes.
  • Assurez-vous que la pâte feuilletée est bien froide lorsque vous façonnez vos chaussons. Plus la pâte feuilletée est froide, plus le beurre à l'intérieur de la pâte fondra lentement au four. Ce processus crée la superposition légère et moelleuse caractéristique de la pâte feuilletée.
  • Assurez-vous de fariner la surface sur laquelle vous allez travailler avec votre pâte feuilletée. Vous ne voulez pas que la pâte colle !
  • Si vous devez attendre pour les faire cuire, réfrigérez les chaussons jusqu'à ce que vous soyez prêt à les mettre au four.
  • Badigeonner le dessus des chaussons aux pommes d'œuf battu pour obtenir cette belle couleur dorée sur le dessus.

Si vous n'avez pas le temps de faire ma pâte feuilletée, procurez-vous une pâte feuilletée achetée en magasin ou utilisez la pâte Pillsbury Crescent Rolls. Mais la pâte feuilletée maison est vraiment facile à faire et leur donne les meilleures saveurs !


Faire une tarte aux pommes maison est l'une de ces tâches qui rapporte vraiment. Avec juste un peu de temps investi, vous pouvez faire une grande tarte aux pommes de “mile-high”.

L'image ci-dessous montre un aperçu des étapes impliquées :

  1. Commencez par préchauffer votre four à 400 degrés Fahrenheit.
  2. Tapisser le fond de votre assiette à tarte d'une croûte. Assurez-vous de l'étaler puis de pincer délicatement les bords pour sertir les mettre de côté.
  3. Peler et trancher les pommes presque jusqu'au cœur.
  4. Coupez-les ensuite en fines tranches. Vous ne voulez pas qu'ils soient épais ou trop gros car ils ne cuiront pas correctement.
  5. Ajouter les tranches de pomme dans un grand bol et mélanger avec la farine, les deux sucres, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
  6. Mélangez les pommes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
  7. Versez délicatement les pommes épicées sur la croûte à tarte inférieure et étalez-les uniformément. Ils auront l'air assez haut.
  8. Ajouter des cubes de beurre autour de la couche supérieure de la tarte.
  9. Déroulez la croûte du dessus de la tarte et couvrez soigneusement la tarte. Pincer les bords pour sertir et sceller la tarte.
  10. Préparez une dorure en cassant un œuf dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel. Battez-le jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
  11. Badigeonner la dorure à l'œuf sur le dessus de la croûte à tarte. Vous n'utiliserez pas tout.
  12. À l'aide d'une brochette à barbecue, percez 4 trous au centre de votre tarte pour aérer. Vous pouvez également faire 4 fentes avec un couteau.
  13. Couvrez les bords de la croûte avec un protège-tarte (lien affilié Amazon) pour éviter un brunissement excessif. Ce n'est pas obligatoire mais fortement recommandé.
  14. Placer la tarte dans le four sur la grille centrale du four.
  15. Enfournez-le pendant 45 minutes. Retirez-le ensuite du four.

Pourquoi cette recette de tarte aux pommes facile est si bonne :

  • La meilleure croûte à tarte feuilletée faite avec seulement 4 ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin pour cette croûte à tarte est de la farine tout usage, de l'huile végétale, du lait de toute sorte (laitier ou non, cette recette peut donc être végétalienne) et un peu de sel. Aucun refroidissement n'est requis, aucun robot culinaire ou coupe-pâte n'est nécessaire. Tout ce que vous faites est de mélanger et de rouler.
  • La meilleure garniture pour tarte aux pommes faite avec des pommes fraîches et seulement 3 autres ingrédients. À part les pommes, les seuls autres ingrédients dont vous avez besoin pour faire la garniture sont la cassonade pour la douceur, la cannelle pour la saveur et la farine pour épaissir le jus de fruit naturel qui se dégage des pommes pendant la cuisson (sinon ce sera comme de la soupe quand vous couper dans la tarte.)
  • Il n'y a pas de recette de tarte aux pommes plus facilelà-bas qui a un goût aussi incroyable que celui-ci. Voici ce que mes lecteurs ont à dire :

“C'est la MEILLEURE tarte aux pommes que j'aie jamais mangée ! C'était si facile à faire et mon mari et mes garçons ont aidé sans aucun problème. J'aime vraiment la saveur et la façon dont elle n'est pas maîtrisée par la douceur, juste parfaitement équilibrée. Merci pour le partage - je vais l'ajouter à mes collections de favoris ! ” – Emily

“J'ai décidé de faire ça avec mes enfants et c'était super facile avec très peu de dégâts dans la cuisine. En fin de compte, nous l'avons tous tellement aimé que nous l'avons fait à nouveau ensemble une semaine plus tard!” – Olivia


Comment faire une tarte aux pommes à croûte unique

Les doubles croûtes et les garnitures en treillis peuvent sembler impressionnantes, mais vous pouvez toujours faire une délicieuse tarte aux pommes avec une seule croûte.

Parmi les nombreux desserts que les sudistes prépareront cette saison, une tarte aux pommes dorée et juteuse figure sur la liste des dix meilleurs de tout le monde. Si c'est à votre tour de faire cuire une tarte aux pommes et que l'idée de manipuler une croûte en treillis vous empêche de dormir la nuit, devenez voyou et abandonnez cette croûte supérieure. Une tarte aux pommes à une seule croûte est incroyable car elle n'a besoin d'aucun embellissement pour prouver à quel point elle est magnifique. Puisqu'elles cuisent à découvert, les pommes prennent une saveur rôtie, cuisant douces et tendres avec une touche de croustillant sur les bords. S'il s'agit de votre première tarte aux pommes ou si vous ne voulez pas vous soucier d'une croûte tressée, voici les secrets pour réussir une tarte aux pommes parfaite.

Choisissez les bonnes pommes

Lorsque vous cueillez des pommes pour la cuisson des tartes, utilisez le même processus que vous le feriez pour faire des pommes au caramel. Les meilleures pommes pour faire une tarte sont celles qui sont fermes et ne se désagrègent pas sous la pression. Vous ne faites pas de compote de pommes, n'est-ce pas ? En ce qui concerne le goût, ne choisissez pas une seule variété. ਊ਌ombinaison de pommes sucrées et acidulées pour une garniture de tarte plus équilibrée. Les pommes Granny Smith et Jonagold sont des choix de tartes populaires, et les pommes Pink Lady, Gala et Honey Crisp sont des sélections sucrées idéales.

Gardez votre pâte au frais

Vous voulez que tous vos ingrédients soient froids lorsque vous faites une croûte à tarte maison. S'il fait particulièrement chaud, jetez le tout (y compris la farine) au réfrigérateur avant de faire la pâte. Si la graisse commence à fondre au fur et à mesure que vous la coupez dans la farine, remettez-la au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce qu'elle se raffermisse à nouveau. La graisse fondue vous donnera une croûte aérée et floconneuse. Même si vous utilisez une croûte à tarte achetée en magasin, laissez votre pâte refroidir pendant au moins 15 à 30 minutes avant de l'étaler.

Précuire la garniture

Pour vous assurer que la garniture aux pommes est juteuse et savoureuse, faites cuire les pommes avant de les verser dans votre croûte. Il est important de laisser la garniture refroidir à température ambiante afin que des poches d'air ne finissent pas par se former dans votre croûte. Certaines recettes vous diront simplement de mélanger les pommes avec du sucre, de les laisser reposer et de les ramollir, puis d'égoutter le liquide avant d'ajouter les pommes à la croûte à tarte. Cette étape rend les pommes plus tendres et élimine l'excès de liquide, ce qui peut conduire à une croûte détrempée.

Badigeonner l'intérieur de la croûte avec la dorure aux œufs

Pour éviter une croûte détrempée, badigeonnez d'une couche de dorure à l'œuf l'intérieur de la croûte avant d'ajouter la garniture aux pommes. Le lavage des œufs crée une couche protectrice qui empêche le jus de pomme de ramollir la croûte.

Superposer les pommes

Ne laissez pas votre garniture aux pommes couler du pot dans la croûte à tarte. Versez-le dedans et disposez les pommes uniformément, en vous assurant qu'il n'y a pas de grands espaces, de monticules inégaux et de poches d'air dans la garniture.

Regarder le temps de cuisson

Étant donné que vous n'avez pas de croûte sur le dessus, gardez simplement un œil sur les pommes. Lorsqu'elles sont délicieusement dorées et que la garniture bouillonne légèrement, sortez la tarte du four. Laisser refroidir un peu avant de servir (si possible) et ajouter une cuillerée de crème glacée, de crème fouettée ou une tranche de cheddar


Instructions de mélange rapide

J'ai sorti un pot d'un quart de ma garniture pour tarte aux pommes, un grand bol et un plat de cuisson 6 & 2156. Ensuite, j'ai versé la garniture pour tarte aux pommes dans le plat de cuisson et j'ai mélangé les autres ingrédients dans le bol - avoine, cassonade, cannelle et beurre.

Maintenant, j'ajoute généralement des noix hachées si j'en ai dans ma cuisine. Mais ce crumble est délicieux avec ou sans noix ajoutées.

La moitié du mélange d'avoine a été mélangée à la garniture pour tarte aux pommes, le reste a été saupoudré sur le dessus. J'ai parsemé le dessus de quelques noisettes de beurre, mais ce n'est que ma préférence.

Ensuite, dans le four, il va, cuire à 350 degrés pendant environ 20 minutes.

Parfois, à la sortie du four, je saupoudre de granola maison car je fais toujours du granola RancherMan’s sans fruits secs. Encore une fois juste ma préférence mais cela ne fait pas vraiment partie de la recette.

Oui, c'est comme ça que je roule dans la cuisine en tirant de la hanche !

C'est l'un des desserts les plus faciles et les plus rapides de mon répertoire. Zut, je peux mélanger cela et le faire cuire pendant que nous savourons le souper.

Ensuite, il est chaud et prêt au moment du dessert. Et vous pouvez le garnir de crème fouettée ou ajouter une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.


Quelles sont les meilleures pommes pour la tarte aux pommes ?

Une question que je reçois souvent est « quel type de pommes est le meilleur pour la tarte aux pommes ? » Les deux variétés que j'ai cueillies à la ferme étaient Ginger Gold et Gala, toutes deux recommandées pour la garniture de tarte aux pommes car elles conservent leur forme et ne se désintègre pas après un long temps de cuisson.

Les autres pommes que vous pouvez utiliser sont les Jonathans, les Jonagolds, les Golden Delicious, les Cortland et les McIntosh. Vous pouvez vous en tirer avec la plupart des variétés de pommes, mais évitez Red Delicious. Ceux-ci ne sont bons qu'à grignoter.



½ tasse de sucre, plus un peu plus pour saupoudrer

½ cuillère à café de cannelle moulue pincée de muscade fraîchement râpée

4 grosses pommes à cuire acidulées, environ 3 livres au total

4 cuillères à soupe (½ bâton) de beurre non salé

1 livre, ou 1 recette, pâte à tarte sucrée (recette ci-dessous)

1 jaune d'œuf extra-large, battu avec 2 cuillères à café d'eau, pour la dorure

Commencez par préparer la garniture aux pommes caramélisées. Mélanger le sucre, la cannelle et la muscade ensemble. Épluchez, coupez en quatre et épépinez les pommes, puis coupez-les en gros morceaux. Placer dans un bol et saupoudrer de sucre épicé pour enrober. Faites frire les pommes en deux lots : faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez la moitié des morceaux de pomme et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés sur les bords, environ 5 minutes. Transférer dans un grand bol. Répétez avec les pommes restantes et le beurre. Laisser refroidir complètement.

Préchauffer le four à 375 °F. Abaisser environ la moitié de la pâte sur une surface légèrement farinée à environ ⅛ de pouce d'épaisseur. Retournez un moule à tarte de 8 pouces sur la pâte et découpez un cercle grossier légèrement plus grand que le moule. Tapisser le moule avec la pâte, en appuyant légèrement pour éliminer les poches d'air, puis couper l'excédent de pâte. Abaisser le reste de la pâte dans un autre cercle, encore une fois légèrement plus grand que le moule, pour la croûte supérieure.

Répartir uniformément les pommes refroidies dans le fond de tarte. Badigeonner le bord de la croûte inférieure avec un peu d'eau, puis draper la croûte supérieure sur la tarte. Appuyez légèrement pour sceller et couper l'excédent de pâte. Sertir les bords et badigeonner le dessus avec la dorure à l'œuf pour glacer. Avec la pointe d'un couteau, découpez une petite croix au centre afin que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson. Saupoudrer d'un peu de sucre.

Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, 35 à 40 minutes. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de servir.



Commentaires:

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