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Recette tarte crumble aux fruits

Recette tarte crumble aux fruits


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La tarte parfaite à servir pendant les mois d'été. Servir avec une glace à la vanille de bonne qualité.

29 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 (23cm) cas de pâtisserie sucrée non cuite
  • 3 pommes
  • 3 pêches fraîches
  • 1 poire
  • 125g de framboises
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 75 g de sucre mou brun foncé
  • 100g de farine nature
  • 90g de beurre non salé
  • 60g de pacanes hachées

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :35min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Peler, épépiner et trancher les pêches, les pommes et les poires. Placer dans un grand bol. Ajouter les framboises, le sucre en poudre, la cannelle et 3 cuillères à soupe de farine. Mélanger.
  3. Monter le mélange de fruits dans le fond de tarte.
  4. Dans un bol moyen, mélanger 100 g de farine, le beurre, la cassonade brune et les pacanes hachées. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit friable et saupoudrer sur les fruits.
  5. Cuire au four à 200 C / Gaz 6 pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(30)

Avis en anglais (23)

par SEVEN

J'ai ajouté des mûres à la recette parce que je les avais disponibles, j'ai sorti les noix de pécan et j'ai utilisé une double croûte. Cette tarte était délicieuse !!! C'était certainement la meilleure tarte aux fruits que j'aie jamais goûtée !! Super recette. Cela en valait la peine.-27 mai 2000

par Gracey

Bonne recette. La garniture aux miettes était délicieuse, la garniture était correcte, mais je vous suggère certainement de précuire la croûte à tarte pendant environ 10 minutes. J'ai utilisé des pêches en conserve au lieu de fraises et des cerises aigres en conserve au lieu de framboises. J'ai également réduit de moitié le sucre dans le mélange de fruits, car je voulais un goût pas trop sucré et plus fruité.-11 déc. 2008

par lovestohost

Je l'ai fait comme l'une des 3 tartes pour l'anniversaire de ma mère et c'était l'une des préférées de la foule. Je n'aimais pas les framboises (que je pensais être ma partie préférée !), mais j'ai quand même apprécié la tarte. Les tartes sont difficiles à évaluer pour moi parce que je préfère les gâteaux, mais comme tout le monde semblait apprécier cela, c'est un 5 (moi, personnellement, je l'aurais noté "4"). J'ai suivi la recette telle quelle, même si j'ai dû utiliser des pêches surgelées (décongelées) en raison de la saisonnalité. Je ne savais pas quelle variété de pommes utiliser, alors j'ai utilisé un mac, un granny smith et un gala. J'ai également ajouté une poignée d'avoine à la garniture et à l'amande sous-jacente pour les noix de pécan selon vos préférences personnelles. TY pour une belle tournure de tarte!-15 nov. 2009


Comment faire des chips aux fruits sans recette

Certains disent qu'un croustillant aux fruits n'est qu'un croustillant s'il a de la farine d'avoine dans la garniture de pâtisserie. Sans flocons d'avoine, disent-ils, ça s'appelle un émietter.

Le dessert glacé le plus facile que vous puissiez préparer sans recette

Moi? je dis croustillant, et je l'utilise généralement dans une phrase comme celle-ci : "More crisp, please. Oui, plus."

Parce que donnez-moi une assiette de myrtilles croustillantes - des baies juteuses et acidulées encore chaudes de la chapelure du four garnissant tout le beurre et croquant une cuillerée pleine de crème fouettée froide non sucrée fondant dans le dessus - et je pourrais vous aimer pour toujours.

Assurez-vous simplement qu'il est fait maison. Parce que les chips sont toujours meilleures lorsqu'elles sont faites à la maison. Et il n'y a aucune raison de ne pas les faire, surtout en période d'abondance (comme maintenant), car il est facile d'apprendre à faire des fruits croustillants par cœur, un dessert qui ne nécessite vraiment jamais de recette.


Avis (8)

Avis positif le plus utile

100, ce qui est probablement proche de 2 fois ce que la recette demande. Toutes les autres mesures sont restées inchangées. Nous voulions que ce soit acidulé, donc c'était en partie exprès. Il a également fallu environ deux fois plus de temps pour les faire cuire. 2: J'ai utilisé un demi-bâton de beurre sur la poêle au lieu d'un aérosol de cuisson 3: J'ai utilisé un bâton entier de beurre (8 cuillères à soupe) dans le crumble au lieu de 7 cuillères à soupe. Pourquoi ne pas aller jusqu'au bout quand vous êtes si près ? 4: J'ai utilisé un plat de cuisson 9x12 au lieu de la poêle en fonte, en raison du volume accru de nèfle. Ma femme et moi pensons tous les deux que les ratios sont parfaits avec l'utilisation de 2 fois plus de nèfles. Votre kilométrage et vos goûts peuvent varier. Telle qu'elle est écrite, la recette est peut-être trop sucrée à notre goût. Lire la suite


Recettes de crumble

Le crumble est un pudding classique que vous pouvez déguster toute l'année, du crumble aux pommes et aux mûres réconfortant aux torsades modernes comme le croustillant aux baies au beurre d'arachide.

Crumble aux pommes et mûres

Raymond Blanc pré-cuit le crumble pour éviter le crumble collant et non cuit et conserver la texture du fruit

Crumble à la rhubarbe

Préparez ce crumble à la rhubarbe classique pour un dessert facile et familial. Utilisez de la rhubarbe de saison et une poignée d'ingrédients pour faire un magnifique pud.

Crumble aux pommes

Sucrer les pommes avec de la confiture d'abricots et du jus d'orange les rend deux fois plus fruitées et ajouter un peu de sirop au crumble d'avoine fait de superbes petites grappes moelleuses

Crumble aux prunes

Utilisez deux types de sucre et d'amandes moulues pour une garniture croustillante parfaite, superposée sur des prunes épicées à la cannelle


Crumble aux cerises

  • sans crustacés
  • respectueux des reins
  • sans poisson
  • sans alcool
  • végétarien
  • sans arachide
  • sans porc
  • pescatarien
  • sans noix
  • sans soja
  • sans viande rouge
  • Calories 340
  • Lipides 12,8 g (19,6 %)
  • Saturé 7,6 g (38,2 %)
  • Glucides 53,9 g (18,0 %)
  • Fibres 1,9 g (7,6 %)
  • Sucres 32,9 g
  • Protéines 4,3 g (8,7%)
  • Sodium 222,3 mg (9,3 %)

Ingrédients

Pour les cerises :

gingembre cristallisé finement haché, facultatif

Pour le crumble :

Instructions

Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 375 °F.

Étalez les cerises congelées dans un plat de cuisson non graissé de 9 x 9 pouces, un moule à tarte profond ou un plat de taille similaire. Mélanger les cerises avec le sucre, la farine, le gingembre, la cannelle et le sel.

Couper le beurre en plusieurs morceaux et faire fondre à feu doux dans une petite casserole. Augmentez légèrement le feu une fois qu'il a fondu et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre devienne noisette. Retirer du feu.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez l'œuf battu et utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients secs et l'œuf. Au fur et à mesure que vous travaillez l'œuf dans la farine, il formera de petites miettes humides. Saupoudrez-les sur les cerises, puis versez le beurre brun sur la garniture.

Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les cerises bouillonnent. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir. Servir tiède ou à température ambiante avec de la glace vanille ou de la crème fouettée non sucrée.


Ingrédients

200g farine ordinaire, plus extra pour saupoudrer
2 cuillères à soupe sucre glace
100g beurre froid, coupé en cubes
1 œuf moyen, battu
1/2 cuillère à café jus de citron
2 cuillères à café eau très froide
Pour le remplissage:
4 grosses pommes Bramley (environ 1,2 kg), pelées, épépinées et coupées en morceaux
140g sucre en poudre
1 cuillère à soupe l'eau
Pour la garniture crumble :
275g farine
100g flocons d'avoine
125g sucre brun clair doux
225g beurre non salé fondu

Ce dont vous avez besoin pour faire un crumble irlandais aux pommes

Cette recette se prépare en un rien de temps et cuit en moins d'une heure. Pendant cette heure, toute votre maison se remplit du parfum le plus délicieux des pommes au four. Voici comment préparer un crumble irlandais aux pommes éprouvé (et n'oubliez pas d'obtenir la recette complète avec les mesures, sur la page ci-dessous) : :

  1. Épluchez, épépinez et coupez vos pommes en petits morceaux et mettez-les dans un plat allant au four de 8 & 2158 pouces. Pour empêcher les pommes de brunir, pressez du jus de citron frais sur le dessus. (Ce n'est pas grave s'ils brunissent, cela n'affectera pas du tout le goût.) Saupoudrez le sucre sur les pommes.
  2. Préparez le crumble en mettant la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre froid et utilisez vos mains (ou un mélangeur à pâtisserie) pour frotter le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une grosse chapelure. Vous voulez que les gros et les petits morceaux de beurre restent. Verser le crumble sur les pommes.
  3. Cuire le crumble à 350 °F (180 °C) pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que les pommes bouillonnent.

Didacticiel vidéo

Le préparer ? Eh bien, c'est un morceau de gâteau. Hahahaha.

Commencez par ma croûte à tarte préférée. ← Recette de croûte à tarte, vidéo, photos étape par étape et conseils inclus! La garniture aux pommes n'a rien d'extraordinaire. Très, très simple. Jus de citron frais, pommes, farine, épices et sucre. Pour une saveur plus complexe et intéressante, je suggère d'utiliser une variété de pommes. J'utilise toujours une pomme plus sucrée comme Fuji, Pink Lady ou Honeycrisp et une variété acidulée comme Granny Smith.

  • Mon conseil n°1 ? Assurez-vous que vos tranches de pomme ont à peu près la même épaisseur. Vous ne voulez pas de pommes super épaisses (qui ne cuisent pas vraiment) et de pommes super fines (qui deviendront pâteuses). Visez une épaisseur d'environ 1/4 de pouce.

La garniture de crumble est un tas d'ingrédients ordinaires comme la cassonade, la farine, la cannelle et le beurre qui, une fois combinés, font quelque chose d'extraordinaire. La totalité vraiment est supérieur à la somme de ses parties.

Et maintenant apparemment, la philosophie aussi.

La garniture de crumble complète parfaitement la garniture aux pommes. Ce qui le distingue vraiment, ce sont toutes les noix grillées. J'utilise les noix Diamond of California depuis que je suis petit. C'est tout ce que ma mère gardait dans le garde-manger pour jeter dans ses biscuits à l'avoine et aux raisins secs. Bien que je préférais de loin les pépites de chocolat dans mes biscuits à l'avoine quand j'avais 10 ans, je suis maintenant tout à propos des noix dans les desserts. Et vous adorerez ce que les noix grillées* ajoutent à cette tarte.

*Ils grillent pendant que la tarte cuit !

Je ne lésine pas sur la garniture crumble. C'est sérieux.

Plus la garniture est beurrée, croustillante et sucrée = plus vous devez en profiter avec une glace à la vanille fondante.


Vidéo associée

J'ai fait la recette telle quelle (sauf ajout d'avoine supplémentaire selon les autres critiques) et c'était délicieux! Ni trop sucré, ni trop acide. Parfait avec une crème fouettée ou glacée.

J'ai ajouté du zeste d'orange, du jus de citron, de la muscade, du gingembre, de la cannelle et de la cassonade aux fruits (doublés sur les poires et les pommes), puis j'ai garni le tout de biscuits au gingembre moulus sans gluten, de cassonade, de flocons d'avoine et fondus Beurre

Adapté cela pour faire une version entièrement aux canneberges - je voulais une version aux canneberges de la tarte aux cerises, car les canneberges sont plus complexes et acidulées que les cerises. J'ai adoré. J'ai utilisé deux sacs de 14 onces de canneberges. Utilisez 3/4 tasse de sucre blanc sur les baies et une cuillère à café de vanille. Omis la fécule de maïs, car les canneberges ne jettent pas beaucoup de liquide. Selon d'autres critiques, j'ai utilisé 1,5 tasse d'avoine et 1/2 tasse de cassonade dans la croûte. Faites le mélange de croûte à l'avance. La prochaine fois, ajoutera la cassonade au mélange de croûte à la dernière minute, car au réfrigérateur, la cassonade s'est agglomérée dans le mélange et certaines grumeaux n'ont pas fondu ou se sont décomposés même au four. C'était plutôt 30 minutes pour cuire. Très bon avec de la glace à la vanille.

Je fais ça à peu près tout le temps. C'est délicieux comme l'enfer et c'est facile. Il a toujours un goût chaleureux et confortable. Je mets toujours la garniture au congélateur pour que les petits crumbles deviennent encore plus croustillants à la cuisson. J'ai récemment pensé à faire une version NM avec des pommes et un peu de piment vert et de pignons de pin.

J'ai ajouté de la cannelle aux fruits et de la cannelle et des amandes effilées au crumble. La prochaine fois, je n'ajouterais pas de cannelle aux fruits. Le crumble était délicieux ! J'utiliserais peut-être moins de canneberges et je les ferais cuire plus longtemps - le crumble n'est pas devenu très brun et il y avait beaucoup de liquide au fond. La glace à la vanille allait parfaitement avec.

Bien, mais j'ai apporté quelques modifications en fonction de mes préférences en matière de douceur et des fruits que j'avais sous la main: -J'avais une pléthore de poires à utiliser, alors j'ai juste utilisé des poires. Comme il n'y avait pas de canneberges acidulées à équilibrer, j'ai utilisé seulement 1/2 tasse de sucre, 1/4 dans la garniture, un peu moins de 1/4 dans les fruits. Cela a très bien fonctionné et je suis vraiment content de ne pas avoir utilisé tout le sucre. De plus, 20 minutes étaient bien car les poires cuisent rapidement. -Enlever une fourchette car tel quel, probablement trop sucré. Aussi la prochaine fois, ce serait un peu mieux avec un peu de jus de citron, des amandes et de la cannelle. Super avec de la glace !

J'ai utilisé des poires et des pommes qui n'avaient pas beaucoup de jus naturel, je suppose que si je le faisais à nouveau, j'ajouterais une cuillère à café de citron pour l'acidité et 1/4 d'eau ou de jus de pomme.

Je ne vais pas évaluer la recette parce que j'ai apporté des modifications, mais une chose est évidente : le temps de cuisson doit être supérieur à 20 minutes - les canneberges étaient encore entières et les pommes étaient tendres et croquantes. La plupart des recettes de crumble demandent un temps de cuisson de 40 à 60 minutes. Quoi qu'il en soit, j'ai utilisé un sac entier de canneberges et deux pommes et, évidemment, plus de sucre. Je le ferai plus encore entre les canneberges et les pommes la prochaine fois. Je pense que les poires seraient perdues là-dedans. J'ai également ajouté la 1/2 tasse supplémentaire de flocons d'avoine suggérée par d'autres cuisiniers. Je ne sais pas, je pense que la prochaine fois, j'ajouterai des noix à la place.

Mon garçon était-ce un succès chez moi ! J'ai fait seulement deux changements mineurs en coupant la recette pour faire quatre portions de bonne taille. Un peu moins de sucre et une bonne dose de flocons d'avoine. Je l'ai servi avec de la glace à la vanille et il n'en restait pas une goutte.

C'était délicieux !! Je l'ai fait pour un petit dîner ce soir et mes invités ont eu quelques secondes. J'ai préparé le crumble à l'avance et je l'ai gardé couvert, puis juste avant de m'asseoir pour le dîner, j'ai coupé les fruits, je les ai mélangés et je les ai mis au four pendant que nous mangions. J'ai utilisé du sucre brun pour le crumble, la prochaine fois je pense que j'ajouterai un peu de cannelle. Certainement un gardien!

C'est mon crumble aux fruits. La garniture est parfaite et est encore meilleure une fois refroidie - la combinaison de farine et de flocons d'avoine (utilisez 1,5 tasse de flocons d'avoine) fait un crumble substantiel. Bien mieux que les chips de fruits qui tombent en morceaux que vous obtenez habituellement. Je ne pense pas que ce soit trop sucré comme écrit, mais c'est toujours délicieux avec moins de sucre. Parfois, j'ajoute de l'eau-de-vie de poire avec l'extrait de vanille = le paradis !

Super et très facile. J'ai ajouté tous les fruits sur lesquels j'ai mis la main, des pommes, des nectarines, des pêches et des fraises. Parce que j'ai utilisé des fruits différents, j'aurais dû réduire le sucre. Il faut 10 minutes supplémentaires pour obtenir la finition croustillante - j'ai une autre cuisson au four en ce moment, je ne peux pas attendre!

Recette clé ! Facile et rapide et délicieux. Test pour la famille la semaine avant Thanksgiving et nous l'avons dévoré, et l'avons fait hier pour Thanksgiving et avons reçu plusieurs demandes pour la recette. Je pense que les canneberges (j'ai utilisées fraîches) en font un produit remarquable, visuellement tout en ajoutant un peu de piquant. Je suis d'accord, utilisez 1,5 tasse de flocons d'avoine et le sucre brun pour la garniture le rend encore plus délicieux. Un gardien

Ce dessert convient parfaitement à une soirée d'automne pluvieuse ici. C'était rapide et le nettoyage était facile car il y avait si peu de vaisselle. Quelques notes : - la saveur de canneberge a dominé la saveur la prochaine fois que nous réduirons les canneberges à 1-1/3 tasse (au lieu de 2 tasses) - le fruit était un peu trop sucré à notre goût la prochaine fois que nous prévoyons de couper le sucre dans le mélange de fruits de moitié - je suis d'accord avec l'une des autres critiques selon lesquelles le crumble pourrait utiliser plus d'avoine. Probablement 1-1/3 tasse devrait le faire.

J'étais pressé et je n'ai pas lu attentivement la recette - j'ai oublié d'ajouter la demi-tasse de sucre supplémentaire à la garniture ! Tout le monde en a quand même mangé. Personnellement je pensais qu'il aurait pu utiliser un peu plus de sucre mais ceux qui préfèrent les desserts un peu moins sucrés l'ont apprécié. Peut-être que couper le sucre en deux pour la garniture serait à peu près correct. J'ai adoré les canneberges.

J'ai été déçu par cela. C'était extrêmement doux. Toute différence entre la pomme et la poire était imperceptible, masquée par le goût trop sucré. Alors que les canneberges offraient un contraste nécessaire, cela ne suffisait pas à vaincre le sucre.

L'un des crumbles les plus faciles et les meilleurs que j'ai faits. J'ai utilisé des poires Bosc non mûres et des pommes Granny Smith. J'ai trouvé qu'une tasse de flocons d'avoine n'était pas tout à fait suffisant et j'ai ajouté environ 1/2 tasse de plus au mélange beurre-flocons d'avoine juste avant la cuisson, cela a bien fonctionné et a créé une garniture légèrement plus substantielle. J'ai également saupoudré de piment de la Jamaïque et de cannelle sur le dessus, ce qui était délicieux. Servi chaud du four avec de la crème glacée et tout le monde l'a adoré.

J'ai fait ce délicieux dessert le premier jour où j'ai reçu le magazine, et je ne peux pas m'arrêter de le faire. Tout le monde a adoré et beaucoup ont demandé la recette. Si simple et si savoureux. J'ai dû le faire cuire environ 10 minutes de plus que ce que la recette suggère.

Merveilleux! Très facile à assembler, puis à mettre au four pendant la préparation du dîner. Il est sorti du four alors que nous nous asseyions pour dîner puis s'est refroidi un peu pendant que nous mangions, puis nous l'avons surmonté d'une boule de glace à la vanille maison Blue Bell. Toute la famille a adoré !

Je l'ai aimé. C'était une excellente année pour les pommes et les poires dans ma région, alors j'ai fait plusieurs chips cette année. J'ai aimé l'ajout des poires et j'ai adoré les canneberges. C'était délicieux juste à la sortie du four et c'était délicieux pour le petit déjeuner le lendemain.

Combinaison délicieuse et festive. L'accent des canneberges fraîches a ajouté une nouvelle note au croustillant de pomme ordinaire. Mes invités se sont régalés et ont demandé la recette. J'ai utilisé des pommes Jonagold et des poires Bartlett. J'ai du rallonger le temps de cuisson. Après 20 minutes à 425 °F, en utilisant un thermomètre de four pour vérifier la température, il n'était qu'à moitié cuit. Il n'a pas atteint « les jus bouillonnent et la garniture est dorée » jusqu'à ce qu'il ait cuit pendant 20 à 25 minutes supplémentaires (40 à 45 minutes au total).

Facile et savoureux - les convives ont été ravis. J'ai fait la croûte dans un robot culinaire et le résultat est excellent. Je pensais que l'utilisation de pommes de gala, comme mentionné dans la recette, donnerait de la bouillie, mais ce n'est pas le cas, probablement parce qu'elles ne sont au four que pendant vingt minutes. Servi avec de la glace à la vanille au miel sur le côté. Faites la partie des fruits avant le dîner et laissez-la reposer, j'étais content de voir que les fruits n'avaient pas bruni. J'ai préparé la partie sèche de la croûte dans le robot culinaire, puis j'y ai ajouté le beurre pour la finir, je l'ai assemblée et je l'ai mise au four. Donc, cela fonctionne comme un dessert en partie "do ahead".

Vraiment bon et si facile. J'ai utilisé les pommes et les poires que j'avais sous la main. Délicieux.

Ma famille et moi aimons ça. J'aime la façon dont les canneberges apportent la couleur rouge à un croustillant aux pommes autrement uni! De plus, la saveur des canneberges est agréable et acidulée - j'ai également ajouté du zeste d'orange et un peu de cannelle.

Dessert d'automne facile et savoureux. Servi avec une petite boule de glace vanille.


C'est le secret du crumble aux fruits le plus croustillant

La double cuisson de la garniture aux miettes la garde merveilleusement croustillante sur sa garniture aux fruits confiturés.

J'ai appris le secret pour faire le meilleur et le plus croquant des crumbles aux fruits il y a plus de deux décennies. Et je l'ai ignoré par la suite.

Un ami pâtissier a partagé la technique. Au lieu de saupoudrer les miettes crues sur les fruits, où ils absorbent le jus et deviennent un peu pâteux sur le dessous, il les a étalés dans une casserole et les a cuits séparément, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et ressemblant à des biscuits.

Lorsque les fruits et la garniture se rencontrent enfin, les miettes sont beaucoup mieux à même de tenir le coup. Les parties touchant la garniture sirupeuse peuvent devenir légèrement molles, mais le reste du monticule devient une croûte irrésistible et audible.

Je n'avais pas de très bonne raison d'ignorer ce geste intelligent pendant si longtemps. D'une manière ou d'une autre, cette étape supplémentaire semblait juste lourde. De plus, les crumbles aux fruits traditionnels sont incroyablement délicieux, même si la garniture est un peu molle. Cela n'avait jamais été une priorité d'expérimenter quelque chose de déjà si satisfaisant.

Cette année, c'était différent. J'avais plus de temps à la maison (comme tout mon temps) pour jouer avec des méthodes comme la cuisson de la garniture de crumble séparément.

Alors je l'ai fait. Et je n'y retournerai jamais. Étaler les miettes sur une plaque à pâtisserie et les faire sauter au four pendant 15 minutes n'ajoute qu'une petite quantité de travail.

Le gain est énorme. La plupart de la garniture reste discrète, plutôt que de se fondre dans la garniture, offrant un contraste croquant et parfumé à la cannelle avec tous ces fruits confiturés.

Mieux encore, les fruits sucrés bouillonnent encore pendant la cuisson, se transformant en flaques glorieusement collantes au milieu des miettes de galets. Et c'est un véhicule parfait pour la crème glacée ou la crème fouettée, qui se fond dans une sauce, surtout si vous servez le crumble chaud.

Comme pour tout crumble, vous pouvez utiliser tous les fruits que vous avez sous la main, même des fruits surgelés, bien que plus ils soient juteux, mieux c'est.

Ensuite, assurez-vous de cuire le crumble assez longtemps pour que la garniture aux fruits mijote abondamment sur les bords de la casserole. Cela montre que la fécule de maïs a été suffisamment activée pour épaissir les jus, les rendant souples et soyeux.

Vous pouvez faire cuire les miettes quelques jours à l'avance, mais le crumble est mieux cuit le jour même où vous le servez. C'est à ce moment-là que la garniture est la plus croustillante - ce qui est, après tout, l'essentiel.