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Recette de choux de Bruxelles écrasés au parmesan

Recette de choux de Bruxelles écrasés au parmesan


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  • Choux de Bruxelles rôtis

Les choux de Bruxelles cuits à la vapeur sont écrasés, puis saupoudrés de parmesan et rôtis dans ce magnifique plat d'accompagnement de Noël réinventé.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 450g de choux de Bruxelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée d'ail en grains
  • 1 pincée de flocons de piment
  • sel et poivre noir moulu au goût
  • 20 g de parmesan finement râpé, ou plus au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :35min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Coupez les choux de Bruxelles et jetez les feuilles extérieures jaunes.
  3. Placez un insert à vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Porter l'eau à ébullition. Ajouter les choux de Bruxelles, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Bien égoutter, éponger et transférer sur la plaque de cuisson.
  4. Mélanger les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, les grains d'ail, les flocons de piment, le sel et le poivre. Répartir les germes uniformément sur la plaque de cuisson. Utilisez une casserole à fond épais pour écraser les choux de Bruxelles et les aplatir un peu.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Recouvrir de parmesan râpé. Cuire sous le gril jusqu'à ce que le fromage commence à dorer, environ 2 minutes, si nécessaire.

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Recette de choux de Bruxelles rôtis au balsamique avec parmesan, tomates et ail⁠

Cette recette facile de choux de Bruxelles balsamique rôtis avec tomates, olives et ail contient des conseils sur la façon d'éliminer l'amertume des choux de Bruxelles et de les rôtir à la perfection sucrée et caramélisée. Aller à la recette


Choux de Bruxelles écrasés croustillants

J'ai vu des choux de Bruxelles écrasés croustillants partout sur Internet et je savais que je devais faire ma propre version!

Et puisqu'ils sont faits par votre serviteur, vous savez qu'ils seront recouverts d'une délicieuse bonté au fromage !

Une croûte de parmesan croustillante garnie de bacon croustillant pour être exact!

Mais contrairement au reste des recettes sur internet, j'ai rendu la mienne beaucoup moins compliquée.

Au lieu de blanchir ou de faire bouillir d'abord, j'ai complètement sauté cette partie parce que devinez quoi ?! Vous n'avez pas besoin de faire tout ça !

Et de toute façon, qui a besoin de laver une casserole et une casserole supplémentaires ces jours-ci. Ai-je raison?!

Ceux-ci sont cuits et finis dans une seule casserole, ce qui facilite un peu la vie.

Et devine quoi?! Ils sont tout aussi - sinon plus - délicieux !

Oh et si vous les voulez sans fromage ni viande, j'ai aussi inclus la recette végétalienne !

C'est encore plus facile et tout aussi savoureux - surtout lorsque vous les mélangez avec du jus de citron frais et quelques grains de poivre noir !

Si vous souhaitez des plats d'accompagnement plus savoureux pour le servir, je suis là pour vous!

Si vous voulez plus d'inspiration pour les plats au fromage, j'ai aussi cette savoureuse casserole de haricots verts au fromage au four ou le pudding de maïs de ma grand-mère.


Fines bouches! Préparez-vous à vous faire plaisir !

1. Choux de Bruxelles rôtis aux pacanes

Les pacanes hachées et les choux de Bruxelles tendres forment une délicieuse combinaison à savourer. Les noix de pécan ajoutent un croquant de noisette au délice rôti. Découvrez la recette ci-dessous.

Ingrédients
  • 2 livres de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
  • 1 tasse de pacanes, hachées grossièrement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel casher au goût
  • poivre noir au goût
Instructions
  • Parer et garder les choux de Bruxelles prêts pour la torréfaction.
  • Préchauffer le four à 400 °F.
  • Prenez un grand bol et mélangez les choux de Bruxelles, les pacanes, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Étaler le mélange sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, en retournant les choux de Bruxelles côté coupé vers le bas.
  • Rôtir jusqu'à ce que les germes soient dorés et tendres. Cela prend environ 20-25 minutes.

2. Choux de Bruxelles au parmesan rôtis au four

C'est une recette super facile qui se cuit en 20 minutes environ. C'est un plat d'accompagnement sain et au fromage que tout le monde peut apprécier. Il est fait avec une explosion de saveurs que vous adorerez manger!

Ingrédients
  • 1 1/2 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
  • 1/3 tasse de parmesan
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
Instructions
  • Préchauffer le four à 425 °F. Prenez une plaque à biscuits, vaporisez légèrement un peu d'aérosol de cuisson dessus.
  • Prenez un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles et le reste des ingrédients. Bien mélanger pour enrober tous les choux de Bruxelles avec les ingrédients.
  • Étaler le mélange sur la plaque à biscuits. Assurez-vous qu'ils sont répartis uniformément.
  • Cuire au four environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les choux soient dorés. Sers immédiatement.
Remarques
  • Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements et herbes à votre goût.
  • Le parmesan frais a un goût très délicieux avec de l'huile d'olive légère.

3. Bouchées de choux de Bruxelles aux noix confites

Il s'agit d'une collation qui fait claquer les lèvres et que tout le monde, petits et grands, peut apprécier. C'est un plat parfait pour les fêtes et les rassemblements. Les noix confites garnies de choux de Bruxelles rôtis au brie sont des hors-d'œuvre de niveau supérieur à ne pas manquer ! Les recettes de choux de Bruxelles sucrés et épicés vous séduiront.

Ingrédients
  • 1 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tasse de fromage brie, coupé en petits cubes
  • 1/4 tasse de miel
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 1/2 tasse de noix
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé (sucre brun)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • sel casher au goût
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
  • Préchauffer le four à 425 °F. Prenez une grande plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. Mélanger les choux de Bruxelles coupés en deux avec de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Laissez refroidir légèrement les pousses sur la grille.
  • Réduire la température du four à 350 °F. Répartir les noix sur la plaque à pâtisserie et cuire les noix pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient grillées.
  • Graisser une grande assiette avec un aérosol de cuisson. Prenez une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Mélanger les noix grillées, le miel, le sucre et la poudre de chili. Cuire jusqu'à ce que le sucre enrobe les noix et prenne une couleur caramel dorée. Remuez constamment pour éviter de coller à la poêle. Transférez les noix dans une assiette et étalez-les en une seule couche. Assaisonnez avec du sel. Laissez-les refroidir complètement en remuant plusieurs fois entre les deux.
  • Disposer les choux de Bruxelles côté coupé vers le haut sur un plat de service. Garnir chaque pousse d'un cube de brie, d'une noix confite et d'un filet de miel chaud.

4. Choux de Bruxelles Kung Pao

C'est une variante végétarienne de la cuisine chinoise. Ces pousses sont salées, épicées et savoureuses. Ils ajoutent du croquant et du piquant à votre plat.

Ingrédients
  • 2 livres de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel casher et poivre noir
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de gingembre finement haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de piment fort
  • 6 piments d'arbol séchés, légèrement écrasés
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à café de vinaigre de riz
  • 1/3 tasse d'arachides grillées non salées
Instructions
  • Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger les choux de Bruxelles et 4 cuillères à soupe d'huile sur une plaque à pâtisserie assaisonnée de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à cuisson complète. Mettre de côté.
  • Mélanger la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
  • Prenez une casserole et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 2 minutes. Ajouter la pâte de chili et cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle noircisse. Maintenant, ajoutez les piments, la sauce soja, le vinaigre, le sucre et 1/2 tasse d'eau et portez à ébullition. Incorporer la bouillie de fécule de maïs. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère, en remuant continuellement. Laisser refroidir légèrement.
  • Mélanger ensuite les choux de Bruxelles avec la sauce. Garnir de cacahuètes et servir immédiatement.

J'espère que ces recettes alléchantes feront des choux de Bruxelles votre légume préféré. Vous pouvez trouver des tonnes de recettes créatives de choux de Bruxelles et les meilleures façons de les cuisiner : grillés, rôtis, cuits au four, sautés et plus encore.

Bonne cuisine !!

Elle est pharmacienne de formation et travaille dans le domaine du développement de contenu médical depuis plus de 9 ans. Elle a une excellente maîtrise de la recherche et du développement de contenu médical et a produit des données précieuses pour diverses sociétés pharmaceutiques.


La recette des choux de Bruxelles en croûte de parmesan

Depuis ce jour, les choux de Bruxelles sont une chose dans notre maison. Nous les aimons, alors j'étais heureux de découvrir que vous les aimiez aussi! Il n'y a pas si longtemps, j'ai interrogé les lecteurs en leur demandant quels étaient leurs légumes préférés et les choux de Bruxelles étaient en tête de liste. Sachant que le combo choux et bacon est un peu joué, j'ai voulu développer quelque chose d'un peu différent. Une recette de choux de Bruxelles sans pour autant Bacon.

Les choux de Bruxelles en croûte de parmesan sont une recette simple avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Vous aurez juste besoin de choux de Bruxelles, d'huile d'olive, de jus de citron, d'aneth et de parmesan. Je recommande d'utiliser du parmesan fraîchement râpé, mais si vous avez ce fromage en poudre dans votre garde-manger, je suis sûr que cela fonctionnerait aussi.

Coupez toutes vos pousses en deux, puis mélangez-les avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'aneth. Nappez chacun de vos choux de Bruxelles de parmesan et enfournez pour 20 minutes ! Pour un enrobage de parmesan plus croustillant, ajoutez 10 minutes au temps de cuisson. C'est un jeu d'enfant à préparer et incroyablement savoureux.

L'utilisation d'un tapis de cuisson en silicone ou d'une feuille de papier parchemin vous aidera si vous avez la main un peu lourde avec le parmesan. Une fois le fromage cuit, il collera à une feuille de métal comme un fou. Juste un avertissement !

Si vous souhaitez réduire un peu les calories, vous pouvez saupoudrer une fraction du parmesan sur les choux de Bruxelles pour mieux adapter vos macros. Ou omettez complètement le fromage, si vous êtes un mangeur sans produits laitiers ! Je vais généralement moi-même par saupoudrer lors de la préparation régulière, mais cet enrobage de fromage croustillant est à tomber par terre pour se livrer un peu! ?


Ingrédients

  • 2 livres de choux de Bruxelles
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé

Instructions

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Choux de Bruxelles gratinés à faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 1 livre chou de Bruxelles (frais)
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 1/2 tasses fromage cheddar (râpé)
  • 2 onces fromage à la crème (ramolli)
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • 1/4 tasse crème épaisse
  • 1/4 tasse fromage parmesan
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse couennes de porc (écrasées)
  • 1 trait de sel et de poivre

Instructions

Notes de recette

Fait ça ? Montrez-le! Suivez @lowcarbzen et taguez-le #lczen.

Je l'ai servi avec des saucisses jalapeño pour un peu de piquant. J'ai aussi beaucoup aimé la texture gratinée au fromage et je pourrais voir le même processus avec du brocoli, du chou-fleur ou le légume de votre choix pour un plat d'accompagnement simple.

Si vous détestez les couennes de porc, vous pouvez les ignorer. Il fait quand même de bons choux de Bruxelles à faible teneur en glucides. Mais ils n'ont vraiment pas le goût du couenne de porc et remplacent parfaitement la chapelure généralement ajoutée pour une garniture croustillante.

Beau brun pétillant! Super avec ce saucisson, très copieux.


De quoi ai-je besoin pour faire les pâtes ?

La liste de courses pour ces pâtes est plus courte, ce qui n'est jamais une mauvaise chose.

  • Bacon, de préférence une marque non séchée de haute qualité. J'aime acheter une coupe centrale et une faible teneur en sodium lorsque cela est possible.
  • choux de Bruxelles
  • Ail et flocons de piment rouge broyés
  • Pesto
  • Citron
  • Pâtes, je suis allé avec des coquilles mais n'importe quelle forme courte fonctionnera bien.
  • Parmesan. Faites des folies et achetez les vraies choses qui en valent la peine, n'utilisez pas cette poussière dans la boîte verte.

Chaque fois que je fais une recette qui n'utilise pas beaucoup d'ingrédients, j'achète les meilleurs ingrédients de qualité que je puisse trouver. Par exemple, je fais des folies et j'achète un bloc de Parmigiano Reggiano et je le râpe moi-même au lieu d'en acheter un qui est pré-râpé. Rien ne se compare à la saveur du Parmigiano Reggiano. Sans oublier que lorsque vous achetez le bloc, vous pouvez conserver la croûte et l'utiliser dans des soupes comme je l'ai fait avec ça Soupe Tortellini au Poulet à la Toscane.


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Permettez-moi de vous peindre une image de cela. Imaginez si vous dînez n'importe quel soir. Maintenant, maman est une blogueuse culinaire et papa aime aussi cuisiner, donc généralement le dîner est quelque chose de délicieux comme la bolognaise à la mijoteuse ou la soupe de légumes au quinoa. Ainsi, chaque soir, de la nourriture faite maison va sur la table et dans son assiette.

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Chaque nuit, elle mange environ un coup de langue. Oui, un coup de langue. Pas une bouchée. Parce que la morsure impliquerait de mettre la nourriture dans sa bouche et potentiellement ensuite dans son estomac. Ensuite, elle le pose (ok je le lance) et dira très gentiment : « Donnez-moi des pois au fromage. »

C'est sa façon de dire : « Veuillez déposer un tas de parmesan dans mon assiette pour que je puisse le manger avec ma cuillère ridiculement petite de mon service à thé Minnie Mouse avant de A) planter le visage directement sur les restes de fromage dans l'assiette ou B) décorez le chien avec une pincée de parmesan.”

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L'heure du dîner avec un enfant en bas âge. Au moins, elle utilise s'il vous plaît. Ce sont les petites choses.

Eh bien, au moins, elle fait le plein de parmesan. Je veux dire que c'est l'un des fromages les plus délicieux. Et un peu de cela va très loin dans cette poêle de poulet au parmesan balsamique et de choux de Bruxelles. C'est le combo du fromage légèrement salé avec le balsamique sucré et salé qui habille si bien le poulet et Bruxelles. Et ce plat fait partie de ces plats qui ne demandent pas beaucoup de temps ou d'efforts à préparer. C'est en quelque sorte une version appariée de ma poêle de poulet d'automne, mais avec un Bruxelles plus délicieux et encore moins d'effort. De plus, il est sain et copieux et peut être utilisé seul comme repas ou serait génial avec du riz ou du quinoa.

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Voir, la nourriture de janvier. Mais mieux.

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Recette de choux de Bruxelles à la poêle délicieuse et facile

Tous préparés dans un seul pot, nos choux de Bruxelles râpés au fromage sont si faciles à préparer et fantastiques à dévorer. C'est le plat parfait pour les becs de Bruxelles sur la cuisinière, car il n'a pas besoin d'espace dans le four si vous cuisinez un grand festin des Fêtes. Et même si ce n'est pas une occasion de vacances, ces choux de Bruxelles au fromage avec des saucisses sont un délicieux faible en glucides. Ils sont si simples à préparer pour un dîner en semaine. Si vous préparez les choux de Bruxelles à l'avance, la cuisson de ce plat est encore plus rapide.

Raser les choux de Bruxelles ou les émincer finement à l'avance se conserve parfaitement au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Ainsi, lorsque vous rentrez chez vous, il vous suffit de chauffer la poêle et de faire sauter le reste des ingrédients. La texture des choux de Bruxelles est excellente car ils sont légèrement carbonisés et dorés. Il suffit de le faire cuire à feu un peu plus élevé et sur une poêle en fonte. Une poêle en fonte chaude donnera une saveur fumée et carbonisée rappelant le barbecue. La délicieuse saucisse et le fromage fondu lient tous ces fantastiques choux de Bruxelles émincés dans un plat incroyable. C'est certainement un gardien et l'une de ces recettes qui peuvent transformer un ennemi des becs de Bruxelles en un amateur de choux de Bruxelles. Essayez-le et vous transformerez peut-être toute votre famille en choux de Bruxelles et en mangeant tous leurs légumes verts!


Voir la vidéo: How to Make Smashed Brussels Sprouts with Parmesan Cheese (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Zebadiah

    Cela ne m'approche pas. Existe-t-il d'autres variantes ?

  2. Dougore

    Non, au contraire.



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