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Recette de soupe au chou-fleur

Recette de soupe au chou-fleur


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  • Soupe de chou-fleur

Une soupe de légumes crémeuse pour une froide nuit d'hiver. Comme les choux-fleurs sont tous de tailles différentes, ajoutez du bouillon ou du lait si la soupe est trop épaisse.

254 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • bonne noix de beurre
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1,4 L (2 3/8 pintes) d'eau
  • 1 tête de chou-fleur, hachée
  • 1 grosse carotte, coupée en dés
  • 3 oignons nouveaux, hachés
  • poignée de persil frais haché

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :30min ›Prêt en :35min

  1. Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Cuire l'ail dans le beurre 30 secondes, puis incorporer la muscade, le poivre et le sel et cuire 30 secondes de plus. Verser l'eau et introduire le chou-fleur. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
  2. Dans une petite casserole à feu moyen, cuire les carottes avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Égoutter et réserver.
  3. Réduire la soupe de chou-fleur en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire ou avec un mélangeur à immersion. Incorporer les carottes réservées, la ciboule et le persil. Servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(76)

Avis en anglais (65)

Je viens de finir mon premier bol de cette soupe et je l'adore ! C'est délicieux. Je n'avais pas d'oignons de printemps, alors j'ai juste utilisé un oignon normal, aussi, j'ai utilisé du bouillon de poulet fait maison à la place de l'eau. Ce sont les seuls changements que j'ai apportés. Fera certainement celui-ci à nouveau!-06 juil. 2012

L'a fait. J'ai adoré. La fin.-14 sept. 2013

J'ai adoré. Avec une légère torsion, utilisé 3 échalotes à la place des oignons nouveaux, ajouté un cube de bouillon de légumes, une tasse de petits pois surgelés et terminer par une cuillerée de crème fraîche.-25 janv. 2016


  • 1 gros chou-fleur, les feuilles réservées, hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 tranches de bacon, hachées finement
  • 1 poireau, haché grossièrement
  • 1 grosse pomme de terre, hachée grossièrement
  • 4 tasses (1L) de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1/2 tasse (60 g) de cheddar râpé grossièrement
  • Crème épaissie, pour servir
  • Ciboulette finement hachée, pour servir

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Placer les feuilles de chou-fleur réservées sur la plaque tapissée. Bien vaporiser d'huile d'olive en spray et assaisonner. Cuire au four, en retournant à mi-cuisson, pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant. Réserver au frais.

ÉTAPE 2

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

ÉTAPE 3

Ajouter le poireau dans la poêle et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le chou-fleur haché, la pomme de terre, le bouillon et la moitié du bacon. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire à couvert pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir légèrement.

ÉTAPE 4

Incorporer le cheddar au mélange de chou-fleur. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger soigneusement jusqu'à consistance lisse. Saison.

ÉTAPE 5

Répartir le mélange de chou-fleur dans des bols de service. Arroser de crème. Garnir des feuilles de chou-fleur et du bacon restant. Saupoudrer de ciboulette. Assaisonner de poivre pour servir.

Vous avez des restes de jambon ou de salami dans le réfrigérateur ? Utilisez-le dans cette soupe au lieu du bacon.

Vérifiez les étiquettes des ingrédients pour vous assurer qu'ils répondent à vos besoins alimentaires spécifiques et consultez toujours un professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation.


Ingrédients

  • Chou-fleur – 1/2 tête. (Il doit être épépiné et haché grossièrement).
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
  • Gousse d'ail - 1 non. (Il doit être épluché et haché).
  • Oignon jaune doux en dés - 1 tasse.
  • Moitié-moitié – 1/2 tasse.
  • Bouillon de poulet ou de légumes – 5 tasses. (De préférence fait maison ou faible en sodium)
  • Pommes de terre de taille moyenne – 2 nos. (Ils doivent être épluchés et coupés en dés).
  • Sel – au goût.
  • Poivre à goûter.
  • Crème fraîche – 1/4 tasse.
  • Fromage cheddar râpé – 1 tasse.
  • Bacon cuit haché – Pour la garniture.
  • Oignon vert ou ciboulette ciselée – Pour la garniture.

Étapes pour le faire

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter les oignons hachés et le sel. Cuire en remuant de temps en temps et en ajustant le feu pour que les oignons cuisent mais ne brunissent pas jusqu'à ce que les oignons aient l'air féculents et un peu crémeux, environ 5 minutes. Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Ajouter le chou-fleur haché, mélanger, couvrir et cuire 3 minutes. Ajouter le bouillon, porter la casserole à ébullition et réduire le feu pour maintenir une ébullition constante. Cuire la soupe jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre à croquer, environ 10 minutes.

Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à main. Ou, tourbillonner par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de placer un torchon sur le mixeur pour éviter les brûlures potentielles si vous ne voulez pas attendre que la soupe refroidisse.

Incorporer le poivre et la muscade. (Remarque : À ce stade, la soupe peut être refroidie, couverte et congelée jusqu'à quatre mois.)

Ajouter le lait et chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que la soupe soit chaude. Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre et/ou de muscade au goût, si vous le souhaitez.

Pendant ce temps, si vous souhaitez ajouter un tourbillon de persil et de beurre, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et incorporez le persil.

Servir la soupe chaude, avec un tourbillon de beurre de persil sur le dessus, si vous le souhaitez.

Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds

La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou causer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mixeur qu'au tiers de la hauteur, aérez le dessus et couvrez d'un torchon plié pendant le mixage.


La meilleure recette de copie de soupe au chou-fleur de Zupas Wisconsin

Le café Zupas est le chou-fleur du Wisconsin. Mmm. Cette soupe est crémeuse, crémeuse et pleine de saveur! (Surtout si vous complétez le tout avec du bacon, ce que je recommande vivement. Miam.)

J'ai vu quelques recettes de copieurs flotter, mais j'étais déterminé à trouver la meilleure ! C'est en fait assez facile à faire, d'autant plus que vous pouvez choisir la méthode de la cuisinière ou du pot instantané. Un pot de toute façon !

5 points par portion si vous utilisez une moitié-moitié sans gras, du beurre léger et du fromage sans gras ! Facile et toujours MAGNIFIQUE !

Instant Pot, mais les instructions pour les deux méthodes sont incluses ci-dessous.

Tout d'abord, faire revenir l'oignon dans du beurre fondu. Parfois, je sors mon hachoir pratique pour hacher rapidement les oignons. Incorporer ensuite la farine, puis le bouillon de poulet, et ajouter les bouquets de chou-fleur.

mixeur plongeant dans la casserole ! Le chou-fleur est si doux, en particulier dans l'Instant Pot, qu'il se mélange facilement avec un mélangeur à immersion.

le mélangeur fonctionne pendant 30 secondes à 1 minute à chaque fois. Retirez le centre du couvercle du mélangeur pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Testez le goût lorsque vous avez fini de mélanger pour vous assurer que la soupe est lisse !

Voici comment faire cuire du bacon au micro-ondes :

  1. Tapisser une grande assiette allant au micro-ondes avec deux serviettes en papier.
  2. Étendre le bacon en une seule couche sur les serviettes en papier. (Peut pouvoir contenir jusqu'à 8 tranches.)
  3. Couvrir avec deux autres feuilles de papier absorbant.
  4. Cuire au micro-ondes pendant 4 à 6 minutes.

Voir plus de nos recettes Instant Pot préférées!

Nous avons trouvé quelques autres recettes de copie géniales de Zupas, Olive Garden, et plus encore. Découvrez nos recettes de copie préférées!


Carb Swap 'Til Ya Drop!

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Trucs et astuces pour les nouilles végétariennes
⭑ Un échange de fettuccine Alfredo à 3 ingrédients avec seulement 80 calories
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⭑ La tortilla riche en protéines avec seulement 45 calories
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Recette de soupe au chou-fleur d'Oma

Voici un recette soupe de chou-fleur que vous pouvez ajuster à votre convenance. Faites-le crémeux. Faites-le gros. Faites-le de toute façon et vous obtiendrez des critiques élogieuses pour cette recette de soupe végétarienne.

C'est une nouvelle soupe pour moi. C'est d'une vieille, vieille recette allemande pour Blumenkohlsuppe.

Mon mari dit: "Hmmmm. C'est BON!" Fera certainement cela encore et encore. Pas seulement parce que c'est si bon, mais c'est si facile à faire. N'est-ce pas toute l'idée derrière ce site Web? Recettes allemandes rapides. Eh bien, c'est l'un d'entre eux!

Maintenant, si vous cherchez une soupe de chou-fleur végétalienne, vous devez vraiment jeter un coup d'œil à la version de ma belle-fille Sylvie de sa soupe de chou-fleur végétalienne crémeuse au «fromage». C'est crémeux, c'est "cheesy", c'est riche et assez facile à faire.

J'adore utiliser ma soupe de chou-fleur comme entrée pour un dîner. Il a ce goût d'élégance. C'est l'une des excellentes soupes de légumes que vous pouvez préparer lorsque vous avez une abondance de légumes.

Même les légumes qui commencent à avoir dépassé leur apogée. Peut-être que vous avez eu un voyage très réussi au marché fermier et que vous voulez profiter de quelque chose d'un peu spécial avec tous ces choux-fleurs que vous avez achetés.

Prenez votre exemplaire de la collection de soupes préférées d'Oma dans le livre de recettes électronique Quick Fix sur les soupes allemandes. Vous allez adorer ! 

Jetez un œil à tous les livres électroniques d'Oma. Ils font du partage de votre héritage allemand une délicieuse aventure !

Un peu de ceci et un peu de cela.

  • Si vous n'avez pas de mixeur plongeant et que vous voulez une vraie soupe de chou-fleur à la crème, vous pouvez mettre le chou-fleur cuit avec un peu du jus de cuisson dans un mixeur avant de le remettre dans la soupe.
  • Assaisonner avec un peu de muscade si désiré.
  • Essayez d'ajouter une touche de jus de citron pour assaisonner à la fin. (Merci à Elke Miller pour cette suggestion !)

Soupe de chou-fleur

Je suis très conscient qu'il y a un sérieux manque de légumes / salades / sans viande / sans fromage / sans glucides sur mon blog. J'ai toujours de bonnes intentions de bloguer sur des choses plus axées sur les légumes, mais j'ai tendance à me laisser distraire par, vous savez. Tout sauf des salades.

Alors j'ai toujours envie de me donner une tape dans le dos quand je poste un plat sans viande-presque-sans-lait-sans-fromage !

J'adore cette soupe. Il y a des tempêtes sauvages qui frappent Sydney au moment où j'écris cet article et je ne peux pas penser à une meilleure soupe pour rentrer à la maison.

De plus, c'est sans effort. Pas de hachage fin et de dés. Il suffit de casser les fleurons d'un chou-fleur, de hacher grossièrement la tige avec une pomme de terre, un oignon et quelques gousses d'ail. Mélangez-les dans une casserole avec du lait et du bouillon/bouillon, puis une fois tendres, mixez avec un mélangeur à main.

C'est aussi simple que ça ! Et regardez comme c'est épais et crémeux !

Cette recette est pratiquement une “formule”. Cela fonctionne avec beaucoup de légumes - brocoli, carottes, panais, pommes de terre, betteraves rouges (jamais essayé la soupe ROUGE.), pois, fenouil, courgettes. Tout légume qui ramollit lorsqu'il est bouilli afin qu'il puisse être fouetté pour devenir une soupe.

Je ne pensais pas vraiment aux calories quand j'ai décidé de poster ceci. Mais lorsque j'ai effectué l'analyse nutritionnelle, j'ai été plus qu'agréablement surpris de constater qu'il ne s'agissait que de 190 calories par portion. Je l'ai vérifié plusieurs fois pour m'assurer qu'il était correct et c'est le cas !

Alors vraiment, si vous voulez vous faire plaisir, mélangez une ou deux cuillerées de crème sans culpabilité. ??

Hmmm…..donc si j'ai ça pour le dîner, ça veut dire que je peux avoir un brownie pour le dessert, n'est-ce pas ? Même logique derrière avoir un Mars Bar avec un Diet Coke… .. – Nagi

PS Est-ce que mes tentatives de restaurant chic avec des tourbillons de crème et d'huile d'olive ne sont pas atroces ? ??


Merci <% member.data['first-name'] %>.
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Ce que 3 autres ont dit

J'ai adoré cette soupe. Comme je vis seul, je n'ai préparé qu'une seule portion et je l'ai fait très rapidement en faisant cuire les oignons au micro-ondes dans un peu d'huile d'olive pendant une minute et en cuisant le chou-fleur à la vapeur dans un four à micro-ondes pendant 2 minutes. Rassemblez le reste et faites-le chauffer et c'était délicieux chaud et fumant. Je pense que je vais faire le reste du chou-fleur en soupe et j'espère qu'il se congèle bien. Est-ce que quelqu'un sait?

Absolument délicieux et idéal pour les personnes Weight Watchers. J'ai ajouté de l'ail car je suis un démon de l'ail. Étonné de voir à quel point il était crémeux sans ajout de crème, comme le suggèrent d'autres recettes. Merci pour le partage.

Je viens d'essayer et c'est très savoureux, léger et faible en calories. presque zéro point sur le poids manger son régime alimentaire. Délicieux!


Soupe de chou-fleur


Nous venons de voir le spectacle du Cirque Du Soleil Amaluna. Si vous n'êtes pas familier avec le spectacle, c'est un mélange d'arts du cirque et de divertissement de rue. C'est incroyable. Je veux dire, j'ai regardé une fille équilibrer tout son corps sur un poteau avec une main et toucher son coccyx à l'arrière de sa tête.

Qui fait ça ? J'ai quitté le spectacle en admiration devant la capacité du corps humain et en voulant frapper fort les poids. Fo’ réel.

Peut-être que j'étais destiné à être un interprète à la Gumby, mais je n'ai tout simplement pas perfectionné mes capacités naturelles aussi bien que j'aurais dû. Vous voyez, ma mère m'a toujours dit que quand je suis né, je suis sorti dans le grand écart. Le médecin était tellement inquiet de la souplesse de mes jambes qu'il a fait faire des tests supplémentaires pour s'assurer que j'allais bien.

Elle est un parfait 10, a-t-il déclaré après avoir examiné les résultats.

C'est pourquoi ma mère m'appelle toujours son “Perfect 10” avec le fait que je suis le dixième enfant de ma famille (oui j'ai dit dix).

Vous savez comment vous entendez toutes ces histoires en grandissant et vous réalisez que vous devez probablement vérifier auprès de votre mère pour voir si elles sont vraies ou si elle ne faisait que me tirer la jambe ? Oui. Vérifier définitivement la partie scission de cette histoire. Le reste est vrai…je pense.

En parlant de familles, j'ai l'impression que le chou-fleur a toujours été l'enfant du milieu négligé de la famille des choux. Le brocoli, bien qu'il ne soit pas nécessairement un observateur, a toujours été mon préféré.

En fait, j'oserais dire que je prendrais presque n'importe quel légume sur du chou-fleur cuit à la vapeur. Donc, pour moi, faire cette soupe crémeuse de chou-fleur était un grand acte de foi.

Devinez quoi? Il a le goût d'une soupe de brocoli super crémeuse sans les morceaux verts. Ma famille l'a dévoré et mon fils a même demandé à l'avoir dans son déjeuner pour l'école le lendemain.

J'ai ajouté un peu de Tabasco mais si vous aimez encore plus de kick, foncez.

COMMENT FAIRE DE LA SOUPE DE CHOU-FLEUR

Pour faire cette recette de soupe au chou-fleur, faites d'abord mijoter tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire un roux avec du beurre, de la farine et du lait et incorporer lentement au mélange de légumes. Incorporer le fromage.

Dans une grande casserole, mélanger le chou-fleur, la carotte, le céleri, l'oignon et le bouillon de poulet. Amener le mélange à ébullition puis réduire le feu Couvrir et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres


Voir la vidéo: CONVIERTE ESPAGUETIS EN RAMEN MUY FÁCIL! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mezigis

    Vous faites une erreur. Je propose d'en discuter.

  2. Beryx

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Je vous invite à discuter. Écrivez dans PM.

  3. Peredurus

    Je ne peux même pas le croire excellente

  4. Calin

    Je peux vous dire :)

  5. Arnwolf

    Réponse faisant autorité, drôle ...

  6. Bradig

    Phrase très utile



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