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Fleur aux champignons et fromage fumé

Fleur aux champignons et fromage fumé


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Super rapide si vous aimez, un délicieux apéritif !

  • une feuille de pâte feuilletée
  • 100 gr de fromage Delaco fumé souple
  • 3 champignons de mer
  • 3 gousses d'ail vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • flocons de piment
  • un oeuf pour l'onction

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Fleur aux champignons et fromage fumé :

La pâte feuilletée décongelée est légèrement étalée au rouleau à pâtisserie et saupoudrée de fromage Delaco fumé, de la souple. Les champignons tranchés et nettoyés sont coupés en tranches et sautés dans l'huile d'olive avec l'ail vert finement haché. Saupoudrer de sel, de poivre et de flocons de piment fort. Lorsque les champignons ont ramolli, éteignez le feu et versez le mélange sur la feuille de pâte et le fromage fumé. Rouler soigneusement et pousser d'un endroit à l'autre, à environ 1 cm de distance. Déplacez délicatement la pâte dans la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et placez-la en cercle en séparant délicatement la pâte à l'endroit où je l'ai coupée, jusqu'à obtenir une fleur. Graisser la tarte avec l'œuf battu et râper un peu de fromage par-dessus.

Cuire à four chaud à feu moyen, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.


Menu Parasta

Pour les commémorations nous pouvons organiser soit des repas festifs avec portion individuelle ou buffet suédois pour les repas commémoratifs, soit nous pouvons fournir des forfaits pour l'aumône.Les menus que nous présentons sont une option standard.Ils peuvent être modifiés selon vos goûts et en fonction des coutumes et traditions que vous souhaitez respecter. Nous pouvons également fournir des plateaux avec collations chaudes et froides, gâteaux, eau, café, jus pour la veillée. Pour les forfaits aumône nous pouvons fournir assiette, tasse, couverts, rouleau. Nous pouvons fournir des plateaux. avec la cage .

Restauration pour le mémorial - menu sucré
Prix ​​49 lei / personne sans TVA. Le prix ne comprend pas les produits optionnels.
Apéritif
Canapés avec salami cru sec - 1 pc / pers
Tapenade d'Olives au Fromage à la Crème - 1 pc / pers
Canapés Cream Cheese Aneth - 1 pc / pers
Paniers de salade de céleri aux noix - 1 pc / pers
Brochettes de Fromage aux Olives Vertes - 1 pc / pers
Boulettes de viande au sésame - 1 pc / pers
Brochettes de légumes frais - 1 pc / pers
Plat principal avec joint
Blanc de poulet pané Minisnitel - 100 gr / pers
Mini côtelette de porc au four sauce champignons OU sauce gorgonzola - 100 gr / pers
Penne arrabiatta OU Nouilles aux légumes - 125 gr / pers
Pommes de terre au four OU Riz aux légumes - 125 gr / pers
Salade de chou blanc frais à la carotte OU à l'aneth - 150 gr/pers
Pain
désert
Tarte aux pommes - 80 gr / pers (1 pièce)
Coliva - 100 gr / pers
La commande minimum est de 20 portions.
En option, vous pouvez ajouter :
Rouleaux de chou en feuilles de chou avec polenta à la crème de piment = 15 lei / portion sans TVA (4 pcs / personne)
Filets de salami, pommes de terre naturelles aux légumes verts et au citron, laitue = 18 sans TVA lei / portion

Restauration commémorative - menu de restauration rapide
Prix ​​45 lei / personne sans TVA. Le prix ne comprend pas les produits optionnels.
Apéritif
Bruschetta au céleri et noix avec mayonnaise végétale à jeun
Tapenade d'olives
Rouleaux de courgettes au tofu
Bruschetta aux tomates
Brochettes de tofu fumé, poivrons et concombres
Bruschettas avec salade d'aubergines à jeun
Plat principal avec joint
Nids de champignons aux épinards gratinés au fromage végétal
Courgettes farcies aux légumes au four
Pommes de terre au four ou pilaf aux champignons
Salade de chou blanc frais à la carotte ou à l'aneth
Pain
désert
Tarte aux pommes à jeun
Gâteau funéraire
La commande minimum est de 12 portions.
En option, vous pouvez ajouter :
Sarmalute de champignons et riz dans des feuilles de chou avec polenta et piments forts
= 14 lei / portion (5 pcs / personne)
Filets de pain de pangasius, pommes de terre nature aux légumes verts et citron, laitue
= 15 lei / portion (pour les jours où il y a des lâchers de poissons)

Prestations logistiques incluses :

  • Vaisselle ou porcelaine jetable nécessaire
  • Présentation des produits sur des plateaux, respectivement supports de chafing-dish en inox qui fonctionnent sur le principe du bain-marie pour maintenir les plats au chaud tout au long du repas
  • Nappes blanches
  • Transport jusqu'à l'emplacement indiqué et collecte des conteneurs
  • disposition
  • 1 personne qui assurera la présentation du buffet suédois
  • Il est possible d'offrir le service d'achat de boissons à un prix hypermarché, y compris leur service et les verres nécessaires
  • La maison met à disposition du café (lait, sucre) pendant le repas.
  • Les prix n'incluent pas la TVA.

Sachets de bonbons pour l'aumône
Ils contiennent entrée froide, plat principal avec garniture, brioche, dessert, fruits, cage, sachet de ness, eau/jus/bière.
Modèle de présentation de bonbons pour l'aumône
Apéritif froid présenté dans une cocotte jetable 12.50 lei
Téléméa Branza
Fromage fumé
Fleur de salami
Paniers avec salade d'aubergines
Boulettes de viande au sésame
Rouleau de jambon avec salade de légumes
olive
Concombre
Poivre
Plat principal avec garniture présenté dans une cocotte jetable 15,50 lei
Escalope de poitrine de poulet panée
Pommes de terre au four ou risotto printanier ou pilaf aux champignons
Pomme - 1,50 lei
Biscuits à la saucisse - 3 lei
Tarte aux pommes - 4 lei
Chignon 1,50 lei
Cocotte avec cage - 4 lei
Ness - 1 sachet - 1,50 lei
Bere Heineken - 4 lei
Prix ​​à partir de 28 lei par cocotte (entrée froide + plat principal cocotte avec garniture). Valable pour une commande minimum de 12 portions. Les prix n'incluent pas la TVA.

Forfaits de jeûne pour l'aumône
Ils contiennent entrée froide, plat principal avec garniture, brioche, dessert, fruits, sachet de ness, eau/jus/bière.
Modèle de présentation de colis pour l'aumône
Apéritif froid présenté dans une cocotte jetable 12.50 lei
Fromage de tofu
Post-fromage végétal
Saucisses à la crème de jeûne
Bruschettas avec salade d'aubergines méditerranéennes
Pâte feuilletée aux champignons
olive
Concombre
Poivre
Plat principal avec garniture présenté dans une cocotte jetable 15,50 lei
Nids de champignons farcis aux épinards et gratinés au fromage végétal
Aubergine aux légumes gratinés
Pommes de terre au four ou pilaf aux champignons
Pomme - 1,50 lei
Biscuits à la saucisse - 3 lei
Tarte aux pommes - 4 lei
Chignon 1,50 lei
Cocotte avec cage - 4 lei
Ness - 1 sachet - 1,50 lei
Bere Heineken - 4 lei
Prix ​​à partir de 28 lei par cocotte (entrée froide + plat principal cocotte avec garniture), sans TVA. Valable pour une commande minimum de 12 portions. Les prix n'incluent pas la TVA.

Vous pouvez personnaliser vos forfaits d'aumônes en optant pour diverses combinaisons parmi les options énumérées ci-dessus. Les prix n'incluent pas la TVA.


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mihaela il y a 10 ans - 30 novembre 2008 17:11

Re: Champignons au four

et j'avais l'habitude de faire cette recette, les champignons sont très bons au four, en plus d'eux j'ai aussi fait des pommes de terre au four.Je n'en ai pas fait depuis longtemps car j'ai besoin de plus gros champignons.

Ioana il y a 10 ans - 1 décembre 2008 11:31

Re: Champignons au four

vous pouvez aussi le faire avec des champignons plus petits, seulement c'est un travail plus minutieux

monica il y a 10 ans - 3 décembre 2008 16:26

Re: Champignons au four

Ils sont très bons ! Et je le fais toujours mais je n'en ai jamais assez. J'achète aussi des tomates que je remplis de champignons hachés, de sel, de poivre et de verdure. À mon avis, c'est le meilleur apéritif pendant le Carême.

vistrian il y a 10 ans - 18 janvier 2009 12:16

Re: Champignons au four

Je fais aussi quelque chose de similaire et j'aime beaucoup les recettes avec des champignons de Paris. Les champignons et pleurotes contiennent de la vitamine D2 qui aide à stabiliser le calcium dans les os et renforce le corps contre le cancer et les maladies pulmonaires. La vitamine D2 se trouve uniquement dans ces champignons, sur , œufs et assimiler du soleil surtout entre 9-11 lorsque les rayons ultraviolets sont émis

Ioana il y a 10 ans - 18 janvier 2009 12:24

Re: Champignons au four

Merci beaucoup pour l'information, je savais que la vitamine D aidait à stabiliser le calcium, mais je ne savais pas exactement dans quel aliment elle se trouvait. des informations très utiles et il est bon de se rappeler

petrutza il y a 9 ans - 11 février 2009 12:51

Re: Champignons au four

Je les fais habituellement par Saint-André, quand je suis le saint patron de la maison et que je fais des plats à jeun. également hachés finement, un peu de vegeta. Je remplis les champignons avec ce hachis, je place les chapeaux dans le plateau et sur le dessus de chacun j'ai mis un morceau de margarine gros comme un petit pois, c'est délicieux.

lili il y a 9 ans - 9 mars 2009 22:18

Re: Champignons au four

Bonjour, j'ai testé la recette et j'ai beaucoup aimé. . vous pouvez l'essayer vous-même et vous ne le regretterez pas

ramisimion il y a 9 ans - 30 mars 2009 09:51

Re: Champignons au four

très bien ces champignons. J'ai eu un peu de mal à les préparer car ils étaient très petits, mais ça en valait la peine.

Ramona il y a 9 ans - 16 avril 2009 17:51

Re: Champignons au four

Je les ai aussi préparés hier, ils sont sortis super savoureux.
J'ai hâte de sortir du lit pour pouvoir ajouter du fromage. des bisous!

maran mariana il y a 9 ans - 12 mai 2009 22:55

Re: Champignons au four

et j'ai fait des champignons au four comme tu les as fait mais j'ai ri sur le fromage et ils sont sortis super
Écrivez d'autres recettes de champignons parce que je les aime tellement

amour il y a 9 ans - 17 mai 2009 12:55

Re: Champignons au four

Je suis un FAN CHAMPIGNONS, s'il y a une telle chose. Je peux les manger crus (je ne m'y risquais pas), ILS SONT DÉLICIEUX EN TOUTEFOIS, JE LES PRÉPARERAIS !

il y a 9 ans - 30 mai 2009 21:04

Re: Champignons au four

Ils sont terribles. Je les fais en deux variantes : des queues durcies avec des oignons et mélangées avec des verts et du fromage râpé ou mélangées avec du fromage à la crème (Rama crène bonjour avec des verts, etc.).

adyady78 il y a 9 ans - 12 juin 2009 22:31

Re: Champignons au four

lory il y a 9 ans - 29 juin 2009 18:22

Re: Champignons au four

Je hache l'oignon avec les queues coupées au kaizer puis j'ajoute de l'aneth, de l'ail, du fromage râpé et forcément 1 œuf pour nouer la composition.Essayez-le et vous verrez à quel point ils sont savoureux.

andrei il y a 9 ans - 24 août 2009 10:28

Re: Champignons au four

toute nourriture sans poisson ni lapin sinon je les adore

Roxana il y a 9 ans - 15 septembre 2009 14:26

Re: Champignons au four

alors ... j'ai mangé quelque chose de similaire ce dimanche. bien que je n'aime pas trop les champignons, je vais faire la recette car ils m'ont préparé)

rodica il y a 9 ans - 25 septembre 2009 17:34

Re: Champignons au four

J'aime beaucoup les champignons, j'ai hâte de préparer cette recette

andree il y a 9 ans - 22 novembre 2009 22:44

Re: Champignons au four

elena il y a 9 ans - 26 novembre 2009 22:02

Re: Champignons au four

Salut Ioana, je veux te demander quelque chose si possible. Pouvez-vous utiliser une autre garniture pour les champignons ?Merci

Ioana il y a 9 ans - 27 novembre 2009 17:49

Re: Champignons au four

Elena, désolé, j'ai oublié de te répondre. Je veux dire, j'ai pensé à la farce, mais je n'avais pas réalisé que je ne t'avais pas écrit
vous pouvez donc remplir d'un mélange d'épinards et de télémea, celui ici: [lien] et après les avoir remplis vous pouvez râper le fromage par-dessus pour bien gratiner

ou vous pouvez utiliser du ragoût (ou une sauce à la viande) : [lien] et aussi, dans les dernières minutes au four, vous pouvez les saupoudrer de parmesan cette fois-ci.

mariana il y a 9 ans - 27 décembre 2009 10:25

Re: Champignons au four

Les champignons au four sont délicieux, je fais la garniture des queues une carotte et un oignon donnés à travers la petite râpe, les verts, les épices et le fromage râpé sur le dessus.
Une chose n'est pas claire, c'est si les champignons en granulés supérieurs sont nettoyés ou non. Je les nettoie toujours, je ne sais pas si c'est bon ou pas, je veux dire si cette peau n'est pas gélatineuse ?

carmen il y a 9 ans - 27 décembre 2009 19:12

Re: Champignons au four

J'ai aussi nettoyé les champignons de la peau avant d'y aller avec une amie qui travaillait dans une champignonnière et elle m'a dit qu'en aucun cas ça ne nettoie mais juste bien laver le chapeau. J'ai compris qu'il y aurait beaucoup de vitamines dans cette peau. .de toute façon je n'ai pas nettoyé les champignons depuis quelques années et ils sont tout aussi délicieux.Je fais aussi toutes sortes de recettes mais j'adore les champignons fait sur le plateau avec un peu de sel

valentina il y a 8 ans - 27 janvier 2010 14:46

Re: Champignons au four

J'ai aussi une recette simple : chaque queue est coupée longuement (julliene) et est mise dans son chapeau. Ajoutez ensuite du sel, du poivre au goût (un peu épicé sont plus savoureux, à mon avis) et une cuillère à café de beurre ou de margarine dans chaque chapeau. Râper le fromage dessus et mettre au four. Après avoir retiré, ajoutez le persil haché.
J'ai essayé de faire cuire les queues avec des oignons, mais elles semblaient bien meilleures sans (les oignons sont un peu lourds).

florina il y a 8 ans - 15 mars 2010 09:15

Re: Champignons au four

il y a 8 ans - 19 mars 2010 17:49

Re: Champignons au four

ils sont délicieux, et je ne prépare que des champignons car je mets aussi un oeuf dans le mélange

Raluca il y a 8 ans - 20 mars 2010 21:38

Re: Champignons au four

Bonjour Ioana, je suis tombée sur votre site il y a quelques jours et je le trouve très pratique et inspirant. J'aime beaucoup cuisiner surtout quand il s'agit de ma famille ou de mes amis (je ne mange généralement pas de la nourriture que je prépare, pas d'autre mais je trouve cela fascinant et satisfaisant également pleinement le processus de préparation des aliments, combinant les saveurs, l'architecture culinaire, etc. .). Dans l'ensemble, je voulais vous dire d'essayer la recette de champignons de jamie oliver (je suis fan).C'est très intéressant de voir comment les papilles réagissent aux différentes saveurs d'un même aliment et comment chaque champignon deviendra un nouveau goût et expérience surprise.
J'espère que je ne t'ai pas kidnappé depuis longtemps avec ma polologie, je suis nouveau pour commenter
félicitations pour le site en même temps une fois de plus pour l'inspiration.

Alexandru il y a 8 ans - 22 avril 2010 23:26

Re: Champignons au four

J'ai essayé la recette et j'ai trouvé qu'ils étaient si bons simplement parce qu'ils étaient faits par moi. Il semble que beaucoup aient une bonne opinion à leur sujet donc je dois offrir toutes les félicitations pour la recette. PS: je pense que je vais le répéter demain

cici il y a 8 ans - 29 avril 2010 12:57

Re: Champignons au four

j'ai envie de vomir je n'ai pas aimé

eu il y a 8 ans - 12 mai 2010 13:02

Re: Champignons au four

Je n'aime pas qu'ils soient vidés de leur jus J'aime le jus qu'ils laissent. ils sont très bons mais je les aime plus avec du fromage et du sel mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

gabytza22 il y a 8 ans - 20 mai 2010 12:07

Re: Champignons au four

ça a l'air très bon et je vais essayer de le préparer aujourd'hui

nelika il y a 8 ans - 9 juin 2010 19:43

Re: Champignons au four

Je les ai faits aussi et ils sont sortis très savoureux, ils sont vraiment bons avec du fromage et des champignons sans ingrédients essayés et je mériterai

Gabriela il y a 8 ans - 12 août 2010 18:33

Re: Champignons au four

J'ai découvert votre site il y a quelques jours et je le trouve extraordinaire et vous le trouvez extraordinaire.
Je ne sais pas cuisiner maintenant. Les recettes que vous affichez me semblent si intelligibles et les conseils que vous donnez sont si utiles que ce n'est qu'en lisant qu'ils commencent à prendre le goût de la gastronomie. J'ai la chance de trouver tous les ingrédients (je suis au Canada), mais le grand malheur d'être surtout insipide.
Merci pour ce site,

Mari il y a 8 ans - 30 août 2010 00:11

Re: Champignons au four

Je les ai fait sur le grill et ils sont super bien sortis

adina il y a 8 ans - 22 novembre 2010 18:15

Re: Champignons au four

ileana il y a 8 ans - 9 janvier 2011 12:21

Re: Champignons au four

Roxana il y a 7 ans - 9 mars 2011 18:54

Re: Champignons au four

J'ai utilisé cette recette et elle s'est avérée délicieuse. Je suis contente d'avoir trouvé le site car c'est une recette simple et c'est à jeun, surtout en cette période. Je vous recommande avec tout mon amour car c'est une très bonne recette !
J'adore les champignons.

il y a 7 ans - 1 avril 2011 18:26

Re: Champignons au four

Salut, je vais essayer la recette aussi, mais je ne sais pas si les champignons sont épluchés, et avant de placer les champignons dans la poêle, ne mettez pas d'huile

Ioana il y a 7 ans - 3 avril 2011 12:12

Re: Champignons au four

Je ne nettoie pas les champignons de la peau. cela n'a pas de sens, car ils n'ont pas une consistance différente du reste du champignon. il suffit de les laver rapidement sous l'eau courante ou de les essuyer avec une serviette humide. cela dépend du temps et du plaisir de ce moment.
Je ne mets pas d'huile car le plateau est en Téflon et ils ne collent pas. mais ce serait bien de mettre un papier sulfurisé en dessous, juste pour ne pas avoir à frotter le plateau lorsque vous le lavez.

NELU il y a 7 ans - 10 décembre 2011 16:35

Re: Champignons au four

Comment préparer les champignons pour qu'ils ne changent pas de couleur à la cuisson.

Ioana il y a 7 ans - 12 décembre 2011 11:44

Re: Champignons au four

citron ou vinaigre dans de l'eau bouillante. et soigneusement nettoyé des lattes noires sous le chapeau si nécessaire.

minka il y a 7 ans - 13 décembre 2011 21:04

Re: Champignons au four

MES CHERS MESSIEURS
JE T'AIME VRAIMENT
FAIT DE CHAMPIGNONS. JE TE SOUHAITE
DE L'ÂME BONNE CHANCE ET " VACANCES
AVEC LA SANTÉ "À TOUS LES ROUMANINS.minka

mihaela il y a 6 ans - 7 mars 2012 14:15

Re: Champignons au four

aujourd'hui j'essaye aussi les champignons au four

Bien que je jeûne, j'ai hâte que le jeûne se termine
pour les essayer avec du fromage, oeuf.

Tamas Nicolae il y a 6 ans - 3 janvier 2013 21:06

Re: Champignons au four

Je fais aussi des champignons au four, mais je les fais avec un peu de lard fumé, un peu de salami ou de saucisses fumées.Je mets du fromage dessus.

mihaela il y a 5 ans - 7 avril 2013 12:42

Re: Champignons au four

@Tamas Nicolae Je n'ai pas essayé comment vous proposez avec du poisson et je ne pense pas que ce soit un gros problème. Pourquoi mettre du poisson à côté des saucisses et du fromage ?

Je fais aussi des champignons au four, mais les miens n'ont pas de queue, car ils ne pendent pas dans les arbres. Les miens ont des petites pattes, c'est ainsi qu'on appelle les "queues" des champignons, même les enfants de maternelle le savent !

Elena il y a 5 ans - 30 mai 2013 07:47

Re: Champignons au four

J'ai aimé les recettes et j'en attends d'autres.
Hélène

Tania il y a 5 ans - 8 novembre 2013 20:02

Re: Champignons au four

Oh, quelle bonté, et j'aime les champignons de toutes sortes. En fait, c'est comme ça que je suis tombé sur ce site (il y a un an) à la recherche de recettes avec des champignons et que pensez-vous que j'ai trouvé beaucoup plus que ce que je cherchais. Merci Ioana

J'ai aussi une recette de garniture : un paquet de cream cheese (philadephia), 200gr d'épinards, une gousse d'ail 1-2 cuillères à soupe de chapelure, du sel. Un délice dont je ne me lasse pas

DANIELA il y a 2 ans - 24 mars 2016 10:32

Re: Champignons au four

MARCHER COMME PLUS AIDE SUR LE SUJET D'AJI VOUS FELICITE

Mariana Percy il y a 2 ans - 6 mai 2016 15:40

Re: Champignons au four

Chers cuisiniers,
Saviez-vous que le vrai jeûne est celui de la Bible, ne mangez rien, mais buvez seulement de l'eau, disons que les autres ne boivent pas d'eau. Il est acceptable de boire de l'eau ou si vous avez mal à la tête, buvez du café noir. Jésus a jeûné pendant 40 jours, mais il n'a pas bu l'eau.

Le commerce des champignons est en fait un régime avant la fête de la mort et de la résurrection du Seigneur Jésus.
Le vrai jeûne est de ne rien manger avant le coucher du soleil.

Lisez de la Bible dans l'évangile de Matthieu et les autres évangiles. SE posts Jeûnons pendant une demi-journée si nous ne pouvons pas pendant une journée entière, MOI AINSI.
Bon Dieu, n'aide pas.

Hritos envoyé. Vraiment, laissez SA vivre une vie propre que SA le prouve. Si vous avez des questions, vous pouvez m'écrire à l'adresse PE marianapercy @. Yahoo. Com
Je vais faire les champignons aujourd'hui aussi

Votre ami roumain
mariale

Leti il ​​y a un an - 17 février 2017 19:30

Re: Champignons au four

Très bon, facile à préparer et utile pour les femmes au foyer en l'absence d'idées.

Paulina Michel il y a 10 mois - 8 mars 2018 15:31

Re: Champignons au four

Salut! Ma question est, combien de calories contient cette recette ?! Je jeûne et je n'ai besoin de manger que 600 calories par jour. En espérant une réponse, merci d'avance !

Ioana il y a 11 mois - 9 mars 2018 10:32

Re: Champignons au four

très peu de calories, les champignons ont 30 calories pour 100 grammes. le reste des ingrédients est négligeable. et si vous mettez 1 cuillère à soupe d'huile, vous ajoutez 150 calories supplémentaires.
à quelle vitesse est-ce avec 600 calories? c'est très peu si vous comptez le garder jusqu'à Pâques, vous serez mal nourri.


Fleur aux champignons et fromage fumé - Recettes

Restauration pour mémorial & # 8211 menu sucré
Prix ​​43,50 lei / personne sans TVA.

Apéritif:
Canapés aux fleurs de salami
Paniers au thon et au maïs
Paniers avec salade de céleri aux noix
Mini rouleau de jambon avec salade de boeuf
Boulettes de viande au sésame
Brochettes de fromage aux tomates cerises
Brochettes de légumes frais

Type principal avec joint :
Poitrine de poulet panée minisnitel
Minicotlet de porc au four
Champignons farcis
Pommes de terre au four ou risotto printanier ou pilaf aux champignons
Salade de chou blanc frais à la carotte ou à l'aneth
Pain

Désert:
Mini gâteaux assortis
Gâteau funéraire
Le prix d'un menu est de 43,50 lei / personne.
La commande minimum est de 12 portions.

En option, vous pouvez ajouter :
Rouleaux de chou dans des feuilles de chou avec polenta à la crème de piment
= 12.50 lei / portion (4 mcx / pers.)
Filets de pain, pommes de terre nature aux légumes verts et citron, laitue
= 12.50 lei / portion

Traiteur pour les funérailles & menu de travail # 8211
Prix ​​41,50 lei / personne sans TVA

Apéritif
Paniers de céleri et noix avec mayonnaise végétale à jeun
Tapenade d'olives
Rouleaux de courgettes au tofu
Bruschetta aux tomates
Paniers de légumes à jeun thaïlandais
Brochettes de tofu fumé, poivrons et courgettes
Paniers avec salade d'aubergines à jeun

Type principal avec joint :
Nids de champignons aux épinards gratinés au fromage végétal
Brochettes de légumes marinés au vinaigre balsamique
Courgettes farcies aux légumes au four
Pommes de terre au four ou risotto printanier ou pilaf aux champignons
Salade de chou blanc frais à la carotte ou à l'aneth
Pain

désert
Femme au foyer à jeun, à jeun avec des pommes à jeun
Gâteau funéraire
Le prix d'un menu est de 41,50 lei / personne.
La commande minimum est de 12 portions.

En option, vous pouvez ajouter :
Sarmalute de champignons et riz dans des feuilles de chou avec polenta et piments forts
= 12.50 lei / portion (5 pcs / personne)
Tranches de pleurotes, pommes de terre naturelles aux légumes verts et citron, laitue
= 12.50 lei / portion (pour les jours où il y a des lâchers de poissons)

Prix ​​de 38 lei par cocotte (entrée froide + plat principal cocotte avec garniture). Valable pour une commande minimum de 12 portions.

Sachets de bonbons pour l'aumône centrée froide, plat principal avec garniture, brioche, dessert, fruit, cage, sachet de ness, eau/jus/bière.

Modèle de présentation de bonbons pour l'aumône
Apéritif froid présenté dans une cocotte jetable 17 lei
Téléméa Branza
Fromage fumé
Fleur de salami
Paniers avec salade d'aubergines
Boulettes de viande au sésame
Rouleau de jambon avec salade de légumes
olive
Concombre
Poivre
Plat principal avec garniture présenté dans une casserole jetable 21 lei
Escalope de poitrine de poulet panée
Pommes de terre au four ou risotto printanier ou pilaf aux champignons

Fruit 2 lei
Mer / orange / banane
désert 2 lei
Gâteau Magura / croissants maison
Chignon 2 lei
Cocotte avec cage 2 lei
Enveloppe Ness 2 lei
Petites bouteilles ou doses d'eau/jus/bière 4 lei

Prix ​​de 35 lei par cocotte (entrée froide + plat principal cocotte avec garniture), sans TVA. Valable pour une commande minimum de 12 portions.

Les forfaits de jeûne pour l'aumône contiennent une entrée froide, un plat principal avec garniture, un petit pain, un dessert, des fruits, un sachet de ness, de l'eau / du jus / de la bière.

Modèle de présentation de colis pour l'aumône
Apéritif froid présenté dans une casserole jetable 17 lei
Fromage de tofu
Post-fromage végétal
Saucisses à la crème de jeûne
Paniers avec salade d'aubergines
Paniers aux champignons sautés
olive
Concombre
Poivre

Plat principal avec garniture présenté dans une casserole jetable 20 lei
Nids de champignons farcis aux épinards et gratinés au fromage végétal
Aubergine aux légumes gratinés
Pommes de terre au four ou risotto printanier ou pilaf aux champignons

Fruit 2 lei
Mer / orange / banane
désert 2 lei
Gâteau de jeûne noir / croissants maison de jeûne
Chignon 2 lei
Cocotte avec cage 2 lei
Enveloppe Ness 2 lei
Petites bouteilles ou doses d'eau/jus/bière 4 lei

Prestations logistiques incluses :
• Vaisselle ou porcelaine jetable nécessaire
• Présentation des produits sur des plateaux, respectivement des supports en inox comme le chafing-dish qui fonctionne sur le principe du bain-marie pour garder les plats au chaud tout au long du repas
• Nappes blanches
• Transport jusqu'à l'emplacement indiqué et collecte des conteneurs
• Élimination
• 1 personne qui assurera la présentation du buffet suédois
• Il est possible d'offrir le service d'achat de boissons à un prix hypermarché, y compris leur service et les verres nécessaires
• Le café (lait, sucre) est fourni par la maison pendant le repas.
Les prix n'incluent pas la TVA.

Vous pouvez personnaliser vos forfaits d'aumônes en optant pour diverses combinaisons parmi les options énumérées ci-dessus.


Rouleau de lapin aux champignons et fromage

Rouleau de lapin aux champignons et fromage
J'aime la viande de lapin, elle est savoureuse, saine alors je l'achète à chaque fois que je la trouve en magasin.
A partir d'un lapin domestique d'environ 1,3 kg, j'ai préparé deux plats pour deux personnes.
A partir des cuisses j'ai fait un steak sur le plateau avec une garniture de haricots verts et de purée de pommes de terre et j'ai désossé le dos et préparé ce délicieux rouleau avec la garniture aux champignons, épinards et fromage Sofia de Delaco.
Ceux qui n'aiment pas agneau et ils veulent avoir un autre genre de Pâques sur la table bifteck, je peux la remplacer par de la viande de lapin qui est une viande saine sans cholestérol et tout aussi savoureuse. Il peut être cuit comme un steak au four, en sauce, sur le grill, il peut même être transformé en soupe.

Rouleau de lapin aux champignons et fromage - Ingrédients

le dos et le ventre du lapin
150 g de fromage Sofia-Delaco
100 g d'épinards frais
4-5 champignons moyens
& piments capsicum frac12
sel
poivre
poudre d'ail
Romarin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 beurre
doux Boya
150 ml de vin blanc demi-sec
1 cuillère à café de miel
une cuillère à café de moutarde de Dijon

Purée de pois - Garniture
250 g de petits pois surgelés
30g de beurre
sel poivre

Rouleau de lapin aux champignons et fromage - Préparation

Le dos du lapin est soigneusement désossé pour obtenir un morceau entier, puis il est légèrement aplati entre deux feuilles de papier plastique pour que le morceau soit uniforme.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, du romarin et une pincée d'ail.
Faire revenir les épinards dans une cuillère à soupe d'huile pendant 1 minute puis laisser refroidir. Séparément, faites revenir les champignons tranchés dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce que le jus diminue, puis ajoutez les poivrons coupés en dés et maintenez à feu vif pendant environ 1 minute.
Placez une couche uniforme d'épinards, de fromage en dés, de champignons et de poivrons sautés sur le morceau de viande et roulez le plus serré possible.

Nouez avec du fil de cuisine, graissez avec un peu de beurre, puis enveloppez dans du papier sulfurisé et placez dans un moule à cake.
Versez un peu de vin et d'eau dans le plateau et mettez-le dans le four préchauffé à 210 degrés C pendant 40 minutes.

Rouleau de lapin à la purée de petits pois

Retirez le rouleau du papier cuisson et faites-le dorer de tous côtés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver recouvert de papier d'aluminium.

Dans la poêle dans laquelle nous avons fait dorer le rouleau, mettre le reste de sauce dans la plaque du four, le reste du vin, le miel, la moutarde et faire bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne consistante. Assaisonner au goût puis passer au tamis pour qu'il devienne fin.

Pour la purée de petits pois, faire bouillir les petits pois dans de l'eau salée, puis égoutter le jus et le passer au mixeur avec le beurre. Ajouter le jus chaud à la consistance désirée et assaisonner de sel et de poivre.
Couper en rouleaux et placer sur une assiette avec la purée de pois et la sauce.
Bon appétit!!


Quiche au bacon, fromage et champignons

Une quiche aux lardons, fromage et champignons & #8230ou & #8230— une autre incursion dans ma cuisine française. Une préparation extrêmement simple, très bonne qui peut s'adapter rapidement aux ingrédients disponibles. J'ai dit cuisine française ? J'ai dit Quiche ? Oui, parce que le modèle est la recette pour "Quice Lorraine", un délicieux plat composé d'un mélange d'œufs, de crème, de bacon et de fromage, enveloppé dans une fine couche de pâte croustillante ou de pâte feuilletée, préalablement cuite.

Même si Quiche lorraine est aujourd'hui connu comme un plat classique de la cuisine française, la recette est très ancienne (XVIe siècle) et provient de la région médiévale de Lothringen, ou Lorraine comme les Français l'ont rebaptisée plus tard. Les Allemands appelaient cette tarte ouverte (non recouverte de pâte) d'abord Kuchen, ce qui signifie simplement & # 8222tort & # 8221, puis elle s'appelait Küche, pour finalement l'appeler Kische.

En apparence, au départ, la fameuse & #8222Quiche Lorraine & #8221 était une tarte fourrée d'un mélange de crème et de bacon fumé ou bacon, avec une pâte à pâtisserie avant. Ce n'est que plus tard que les Français ont ajouté du fromage à la recette et ont fait la version pâte feuilletée avec son apparence. Lorsque le fromage est ajouté, il est appelé & # 8222 Quiche au Gruyère & # 8221 ou & #8222Quiche Vosgienne & #8221. Une autre option, & #8222Quiche Alsacienne & #8221 est comparable à Quiche lorraine, sauf qu'il contient beaucoup d'oignons dans la recette. Après la Seconde Guerre mondiale, la quiche Lorraine est devenue populaire en Angleterre, et les Britanniques ont varié sa préparation avec : poivrons, brocolis, champignons, jambon, fruits de mer, fromage cottage & #8230 Aux États-Unis, elle est devenue connue après 1950, et les américains la préfèrent avec oignons, lardons et une croûte de pâte plus fine. Aujourd'hui la Quiche servie partout en France, a un look moderne, avec une croûte ondulée et en plus du mélange classique d'œufs, crème, lait, les garnitures sont très variées, du fromage, légumes, à toutes sortes de viandes, bacon, etc. Si vous voulez en savoir plus sur la quiche, vous pouvez lire ici et ici.

J'ai écrit la recette de la quiche ce mois-ci, étant l'hôte du défi "Virtual Hug", initié par une fille méticuleuse et émouvante, Cristina Pană. Je l'ai écrit en pensant à une femme talentueuse et compétente, que je connaissais aussi comme extraordinaire et en tant qu'homme, pas seulement en tant que blogueur. Je sais qu'elle flirte souvent avec la cuisine française, récemment j'ai même découvert d'excellentes recettes sur son blog - "Pansy`s Recipes" / "Pansy Recipes", que je vous invite à visiter car vous aurez sûrement quelque chose à voir et à essayer. Je t'embrasse et t'embrasse, chère Pansy (Geta Cipăianu) et merci pour la recette des Pithiviers, une autre tradition française.

Une Quiche peut être servie en collation, en dîner léger, en entrée au déjeuner, ou pourquoi pas même au petit-déjeuner, et en pique-nique c'est merveilleux & #8230

C'est un plat rapide à faire et très délicieux, et dans nos recettes il apparaît aussi de plus en plus souvent sous le nom de tarte (salée). Alors, mes chers, comment ne pas penser qu'il y a un plat bien connu de la cuisine internationale que nous ne devrions pas reprendre, dans notre style roumain, il en est de même avec cette Quiche au bacon, fromage et champignons & # 8230 est une tarte à la pâte tendre préalablement cuite, avec une garniture des ingrédients mentionnés sur laquelle est versé un mélange crémeux d'œufs et de crème & # 8230 appétit, essayez-la peut-être car elle est simple et rapide à préparer et vous serez très heureux Avec le résultat.

Ingrediente

Pentru ALUATUL DE TARTĂ

  • 1 ou
  • 125 gr. unt
  • ½ linguriță sare
  • 2 linguri apă rece
  • 250 gr. făină

Pentru UMPLUTURĂ

  • 300 gr. bacon
  • 2-3 fire de ceapă verde
  • 200 gr. cașcaval
  • 400 gr. ciuperci conservate
  • 300 gr. smântână
  • 4 ouă
  • ½ legătură pătrunjel
  • sare, piper (după gust)

Mod de preparare

-Se face mai întâi aluatul pentru quiche: într-un castron se pune făina cernută și sarea, se adaugă untul tăiat cubulețe, oul, apa rece și se frământă bine cu degetele/mâna, până ce toate ingredientele se amestecă și se formează un aluat omogen și elastic, puțin sfărâmicios.

-Se formează o bilă din aluat, se învelește cu folie alimentară și se dă la rece în frigider pentru cca. o jumătate de oră.

-Între timp se pregătește umplutura: se taie cubulețe baconul, cașcavalul și ciupercile, se toacă mărunt pătrunjelul, iar firele de ceapă se taie rondele.

-În acest moment toate ingredientele pentru umplutură sunt pregătite.

-După o jumătate de oră se scoate aluatul din frigider și cu ajutorul unui sucitor, pe blatul de lucru presărat cu puțină făină, se întinde o foaie cu dimensiunea puțin mai mare decât mărimea tăvii de copt (eu am folosit o tavă de tartă cu diametrul 26 cm), deoarece foaia se întinde și pe margine.

-Se tapetează forma de copt (se unge cu puțin unt și se presară puțină făină), se așează blatul de tartă, acoperind și marginile.

-Se înțeapă cu o furculiță blatul și se bagă tava în cuptorul preîncălzit la 175°C și se coace cca. 20 minute.

-Cât timp blatul se coace se bat cele 4 ouă, se adaugă smântâna, sare și piper după gust și se amestecă bine.

-După ce blatul s-a copt, se lasă câteva minute să se răcorească puțin, se adaugă cuburile de bacon, cașcaval și ciuperci, pătrunjelul și ceapa, peste care se toarnă amestecul de ouă și smântână.

-Se nivelează frumos umplutura și se bagă tarta în cuptorul încins și se coace la temperatura de 170°C pentru cca.20 minute (depinde de cuptor), sau până când se rumenește ușor deasupra și pe margine.

-Când quiche-ul este gata se scoate din cuptor și se presară opțional piper proaspăt măcinat.

-Se poate servi caldă, sau se lasă să se răcească foarte bine și când este rece se poate servi simplu, cu cașcaval ras, cu roșii, salată verde, sau după preferința fiecăruia. Este minunată la micul dejun, gustare sau ca antreuri reci înainte de felul principal, voi alegeți!

-Dacă vi se pare complicat să pregătiți aluatul crocant în casă, îl puteți înlocui cu aluat de foietaj din comerț.

-Rețeta se poate îmbunătăți/adapta și cu alte ingrediente, imaginația voastră și dărnicia frigiderului fiind decisive în luarea deciziei.


Ciuperci Gratinate cu Crutoane de Paine si Cascaval

Caliti ceapa in uleiul incins.
Adaugati ciupercile feliate si lasati pe foc inca 8- 10 min, amestecand des sau pana ce ciupercile sunt facute si zeama lasata de acestea este scazuta.
Puneti smantana, supa / apa si lasati sa dea cateva clocote (2- 3 min).
Condimentati cu sare, piper, dupa gust, dati deoparte si lasati sa se raceasca.
Intre timp, prajiti feliile de paine la toast.
Ungeti-le cu unt pe ambele parti si taiati-le cubulete.
Asezati-le intr-un vas termorezistent uns cu unt, pe cat posibil intr-un singur strat.
Presarati uniform ½ din cantitatea de cascaval ras.
Puneti in strat amestecul cu ciuperci si presarati cu restul de cascaval ras.
Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca. 10- 15 min, la 200 grade sau pana ce cascavalul este topit si frumos rumenit.
Scoateti vasul din cuptor si presarati deasupra cu patrunjel verde, tocat marunt (optional).

Serviti cat este calda, portionata. Puteti adauga deasupra 1 lingura de smantana (optional)


Floare cu ciuperci si cascaval afumat - Rețete

foarte frumos decorat, felicitari pentru blog :)
am sa fac si eu asa de sarbatori ,mersi pentru ideie !
ma bucur ca am gasit macar pe cineva in blogosfera culinara din Moldova , credeam ca sant singura pe aici :)) chiar ma bucur mult ca te-am gasit ,mai vorbim, bafta .

Salut anastasia , ma scuzi ca nu am observat postul tau. eu sunt in inmet din 2006 , numai ca tema mea de mincare a fost in limba rusa pe un sait international. in curind voi posta si recete in limba rusa in pagina mea, care deja este deschisa .sunt foarte bucuroasa ca am mai gasit pe cineva din tara. In general suntem la ziua de azi numai 4 fete din Moldova . care au pagini in inet cu recete culinare. Voi fi bucuroasa sa te vad pe blog. Cu drag Anisoara.


Teolyn in the kitchen

Ingrediente aluat:
- 100 gr unt gras (80 la suta grasime)
- 200 gr smantana grasa fermentata
- 1 ou
- 400 gr faina
- 1/2 lingurita sare
- un pumn de faina pt blatul de lucru
Se amesteca toate ingredientele, se formeaza o bila si se pune in folie alimentara la frigider pentru 30 de minute.

Ingrediente umplutura:
- 600 gr carne tocata (porc+ vita)
- 1 lingurita vegeta
- 400 gr ciuperci proaspete
- sare, piper, chimen
- 2 oua crude
- 200 gr smantana grasa fermentata
- 150 gr cascaval taiat cubulete mici
- 1 legatura mica frunze de patrunjel care se toaca marunt
Se caleste carnea, apoi se adauga ciupercile si se lasa pana scade apa lasata, se adauga sare piper si restul de condimente. Se raceste complet, se adauga cascavalul, ouale, smantana si patrunjelul. Tips (daca aceasta compozitie este putin zemoasa se adauga putin pesmet ) .

Decor:
- pt uns placinta se foloseste 1 ou batut cu furculita impreuna cu 1 lingura de lapte rece, sare, putina boia dulce. Deasupra placintei se presara seminte de chimen sau susan.

Se intinde aluatul in foaie dreptunghiulara,se presara cu pesmet, pe mijlocul acesteia in lungimea ei se aseaza umplutura. Marginile se taie fasii de 1,5- 2 cm si se impletesc peste umplutura. Deasupra se unge cu ou si se coace la 180 de grade aprox. 50 de minute.


Video: Crêpes poulet champignons (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Seiji

    Je crois que tu as eu tort. Je suis sûr.

  2. Zuzilkree

    Je pense que c'est une bonne idée.

  3. Scannalan

    Je joins. Je suis d'accord avec tout ce qui précède.

  4. Lance

    Attendre.

  5. Sachin

    Qui a longtemps cherché une telle réponse



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