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Sauté aux légumes et au tofu simples
Avec noix de cajou grillées et graines de sésame
Avec noix de cajou grillées et graines de sésame
2 portions
Cuit en 25 minutes
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 399 20%
Lipides 23,2g 33%
Saturés 3.6g 18%
Sucres 10.4g 12%
Sel 1,2g 20%
Protéine 22,6g 45%
Glucides 25,2g 10%
Fibres 7,5 g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 175 g de tofu ferme
- 1 cuillère à café de maïzena
- huile végétale
- miel coulant
- 2 gousses d'ail
- Morceau de gingembre de 5 cm
- 4 oignons nouveaux
- 2 piments rouges frais, facultatif
- ½ tête de brocoli
- ½ poivron rouge
- 4 petits maïs doux
- 80 g de maïs doux
- 1 citron vert
- sauce soja faible en sel
Recette de
Magazine Jamie
Par Phillippa Spence
Méthode
- Placez une poêle ou un wok à feu vif. Ajouter les noix de cajou, puis 30 secondes plus tard, ajouter les graines de sésame. Remuer pendant 30 secondes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit doré, puis basculer dans un bol.
- Coupez le tofu en cubes, puis placez-le dans un bol et saupoudrez avec la maïzena et une pincée de sel de mer et de poivre noir.
- Ajouter une bonne quantité d'huile dans la poêle ou le wok et remettre à feu moyen-vif.
- Faites frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis retirez-le de la poêle avec une cuillère à égoutter et mettez-le de côté sur une assiette tapissée de papier absorbant. Pendant qu'il est encore chaud, arrosez de miel et parsemez les noix et les graines.
- Peler et trancher l'ail et le gingembre, puis couper et trancher les oignons nouveaux en biais. Trancher les piments (le cas échéant), couper le brocoli en fleurons, puis trancher le poivron. Coupez le maïs en deux dans le sens de la longueur.
- Remettre la casserole à feu moyen et ajouter l'ail, le gingembre, les oignons nouveaux et les piments (le cas échéant). Faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que l'ail devienne doré.
- Ajoutez vos légumes et faites sauter encore 4 minutes. Presser le jus de la moitié du citron vert et ajouter un peu de sauce soja.
- Versez les légumes dans des bols, garnissez avec le tofu croustillant et servez avec les quartiers de lime restants et un peu de sauce chili, si vous aimez plus de chaleur.
Merveilleuse phrase très drôle
Cette variante ne me convient pas.
C'est remarquable, c'est une pièce très précieuse
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Suivez le pouls de la blogosphère sur les blogs Yandex? Il s'avère que Sosa-Sola a révélé son ingrédient secret! Ce sont des vers :)
Il y a quelque chose dans ce domaine. Merci pour l'information, maintenant je ne ferai pas une telle erreur.