Gratin de porc et purée

Gratin de porc et purée

Avec sauge croustillante et cheddar fondu

Avec sauge croustillante et cheddar fondu

4 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion

• Énergie 420 21%

• Lipides 18,4g 26%

• Saturés 5,9 g 30%

• Sucres 1.2g 1%

• Sel 1,3g 22%

• Protéine 31g 62%

• Glucides 34,7g 13%

• Fibre 2,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 400 g de filet de porc au bien-être supérieur
• 2 brins de sauge fraîche
• 40 g de fromage cheddar
• 4 tranches de prosciutto au bien-être supérieur

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

1. Préchauffez le gril à feu vif.
2. Lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 3 cm, puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec le couvercle pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, mettez une casserole peu profonde à feu vif.
4. Assaisonnez le porc avec du sel de mer et du poivre noir, puis placez-le dans la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites saisir pendant 3 minutes en retournant régulièrement pendant que vous cueillez les feuilles de sauge.
5. Déposer le porc dans une assiette, mélanger les feuilles de sauge dans la graisse de la poêle pendant seulement 5 secondes, puis répartir dans une assiette, en laissant la poêle hors du feu pour la réutiliser.
6. Égouttez les patates, versez-les dans la casserole, râpez sur la moitié du fromage, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et écrasez bien, en les desserrant avec un peu d'eau, si nécessaire.
7. Goûter, assaisonner à la perfection et étaler sur les bords. Râper sur le reste du fromage, poser le porc dessus, puis gratiner sous le gril pendant 10 minutes.
8. Disposez le prosciutto autour du porc en vagues, saupoudrez de sauge croustillante, puis faites griller encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit à votre goût.
9. Reposez-vous 2 minutes, puis coupez le porc en tranches et assiette.

Conseils

SWAPS FACILES:
Soutenez nos fromages britanniques - échangez le Lancashire de Mme Kirkham dans cette recette à la place du cheddar. Mrs Kirkham’s est l’un des meilleurs fromages à faire fondre - saupoudrez-le sur un plat à gratin cuit comme celui-ci pour passer au niveau supérieur!