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Moules crémeuses de Cornouailles


Moules crémeuses de Cornouailles

Cidre doux, ciboulette et crème caillée

Cidre doux, ciboulette et crème caillée

2 portions

Cuit en 12 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 347 17%

  • Lipides 24,6g 35%

  • Saturés 11,2g 56%

  • Sucres 4.2g 5%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 15,2g 30%

  • Glucides 8,4g 3%

  • Fibre 0.7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 600 g de moules, nettoyées, écorcées, issues de sources durables
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche, (30g)
  • 250 ml de cidre de Cornouailles
  • 50 g de crème caillée

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Vérifiez les moules - si elles sont ouvertes, donnez-leur un robinet et elles devraient se fermer; s'ils ne le font pas, jetez-les.
  2. Peler et trancher finement l'ail. Hachez finement la ciboulette.
  3. Mettez une grande casserole profonde sur feu vif. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez l'ail et la plupart de la ciboulette, suivi 1 minute plus tard par le cidre.
  4. Porter à ébullition rapide, puis ajouter les moules et la crème coagulée, couvrir et laisser reposer 3 à 4 minutes en secouant la poêle de temps en temps.
  5. Lorsque toutes les moules sont ouvertes et sont molles et juteuses, elles sont prêtes. Si certains restent fermés, jetez-les.
  6. Goûtez la sauce, assaisonnez à la perfection de sel de mer et de poivre noir, puis assaisonnez et saupoudrez de ciboulette restante avant de la ranger.

Voir la vidéo: Recette: Les moules marinières de Pierrot de Lille. Archive INA (Décembre 2020).