Recettes traditionnelles

Brochettes de poulet tikka

Brochettes de poulet tikka


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Brochettes de poulet tikka

Avec ananas et piment

Avec ananas et piment

2 portions

Cuit en 30 minutes plus marinage

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 317 16%

  • Lipides 11g 16%

  • Saturés 2,3g 12%

  • Sucres 16,4g 18%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 38,2g 76%

  • Glucides 16,9g 7%

  • Fibre 1,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 citrons
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à café de pâte d'épices tikka masala Patak's
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature, plus un supplément pour servir
  • ½ un petit ananas mûr
  • 3 piments rouges frais
  • 2 poitrines de poulet fermières sans peau
  • 1-2 petites laitues gemmes
  • ½ bouquet de coriandre fraîche (15g), facultatif

Méthode

  1. Pour la marinade, râper finement le zeste d'un citron et réserver pour la garniture, puis couper en deux et presser le jus dans un petit bol. Ajouter 1 cuillère à café d'huile, la pâte et le yaourt, puis bien mélanger.
  2. Épluchez l'ananas en enlevant les morceaux noueux, puis coupez-le en quartiers en jetant le noyau. Couper en morceaux de 1 cm d'épaisseur et ajouter dans le bol avec la marinade.
  3. Coupez, coupez en deux et épépinez les piments, puis ajoutez-les à la marinade. Coupez le poulet en morceaux de 2 cm et ajoutez-le au mélange. Mélanger pour enrober, puis placer au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
  4. Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez le mélange de poulet et d'ananas du réfrigérateur, choisissez et déchirez le piment en petits morceaux. En commençant par le poulet, enfilez les ingrédients sur des brochettes en alternant les ingrédients au fur et à mesure. Versez le reste de la marinade sur le dessus et arrosez d'un peu d'huile.
  5. Mettre une poêle antiadhésive sèche à feu moyen, ajouter les brochettes et cuire 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en retournant de temps en temps et en assaisonnant avec un peu de sel de mer.
  6. Lavez et coupez la laitue, puis coupez les feuilles. Raser grossièrement le poulet, l'ananas et le piment des brochettes avec un couteau bien aiguisé, puis parsemer le zeste de citron réservé et recouvrir les feuilles de coriandre (le cas échéant).
  7. Trancher le citron restant en quartiers pour le presser et servir avec la laitue et une cuillerée de yaourt, si vous le souhaitez.

Conseils

Cette recette fonctionne également un régal sur le barbecue. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.



Voir la vidéo: Sandwich Tandoori recette indienne du sandwich cheese nan avec poulet tikka (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Gowan

    Elle devrait le dire - l'erreur.

  2. Vudoran

    donc ça n'arrive pas

  3. Archerd

    Hey!

  4. Charley

    Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Discutons de cette question. Ici ou à PM.

  5. Hrapenly

    Je suis très reconnaissant pour votre aide dans cette affaire, peut-être que je peux aussi vous aider avec quelque chose?



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