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Tarte filo aux épinards et à la feta
Pignons de pin grillés, citron et origan frais
Pignons de pin grillés, citron et origan frais
Pour 4 à 6 personnes
Cuit en 30 minutes
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Énergie 830 42%
Lipides 57g 81%
Saturés 19,9 g 100%
Sucres 5.4g 6%
Sel 4,7g 78%
Protéine 36,6g 73%
Glucides 42,8g 16%
Fibre 3,5g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 100 g de pignons de pin
- 5 gros œufs fermiers
- 300 g de fromage feta
- 50 g de fromage cheddar
- origan séché
- 1 citron
- huile d'olive
- 1 noix de beurre non salé
- 400 g de pousses d'épinards
- 1 sachet de 270 g de pâte filo
- poivre de Cayenne
- 1 noix de muscade entière, à râper
Recette de
Repas de 30 minutes de Jamie
Par Jamie Oliver
Méthode
- Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
- Faites griller les pignons de pin dans une grande poêle allant au four à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sentant fantastique, en remuant de temps en temps.
- Cassez les œufs dans un grand bol à mélanger, émiettez-les dans la feta, puis râpez-les dans le cheddar. Assaisonner avec une pincée de poivre noir et quelques pincées d'origan séché.
- Râpez finement dans le zeste de citron, arrosez d'un peu d'huile, puis ajoutez les pignons de pin grillés. Bien mélanger.
- Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen avec un filet d'huile, ajouter la moitié des épinards en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fanés, puis quand il y a de la place, ajouter les épinards restants, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- Posez une bande de papier sulfurisé de 50 cm sur une surface de travail propre, frottez légèrement avec de l'huile et froissez, puis aplatissez à nouveau.
- Disposez 4 feuilles de filo dans un grand rectangle sur le papier sulfurisé, en se chevauchant sur les bords, de manière à ce qu’elles recouvrent presque la pâte.
- Frottez le filo avec un peu d'huile, saupoudrez de sel de mer, de poivre et d'une pincée de poivre de Cayenne. Répétez jusqu'à ce que vous ayez 3 couches.
- Incorporer les épinards fanés au mélange d'œufs, puis râper la moitié de la muscade et bien mélanger.
- Faites glisser le sulfurisé et le filo dans la poêle vide, de sorte que les bords débordent, puis poussez vers le bas sur les côtés de la poêle.
- Verser le mélange d'épinards et étaler uniformément, puis replier le filo sur la garniture pour couvrir.
- Placer la casserole à feu moyen pendant 2 minutes, juste pour obtenir la cuisson du bas, puis transférer sur la grille supérieure du four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Délicieux servi avec une salade fraîche de saison.
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