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Nourriture à l'ortie

Nourriture à l'ortie


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-nettoyer les orties et les passer 4-5 fois dans un jet d'eau

faire bouillir dans de l'eau salée et ne pas tenir plus de 8 à 10 minutes

-faire cuire l'oignon finement haché dans quelques cuillères à soupe d'huile, ajouter la farine et tremper avec 2 tasses d'eau dans laquelle les orties ont été bouillies

-égoutter les orties, les "mixer" et les ajouter sur le mélange oignon et farine

-sel et poivre

- garder sur le feu en remuant constamment jusqu'à ce que toute la composition soit liée (jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu)

-laisser refroidir un peu puis ajouter l'ail écrasé au goût

-nous servons avec de la polenta chaude.

Plus de propriétés curatives de l'ortie peuvent être trouvées ici:


Que pouvez-vous cuisiner d'autre avec des orties - 10 recettes simples et savoureuses

L'ortie est aussi appelée "le feu guérisseur" en raison des irritations qu'elle provoque au contact de la peau et des nombreux bienfaits qu'elle apporte.

Par exemple, les orties sont un bon tonique métabolique et musculaire, elles améliorent la sécrétion de testostérone, elles contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, elles abaissent la tension artérielle, etc.

En mars, ils commencent déjà à apparaître sur les marchés et il est conseillé de les consommer dans les premiers jours du printemps, car les substances bénéfiques qu'ils contiennent vous aideront à vous adapter plus rapidement et mieux aux changements du corps qui accompagnent le réchauffement soudain de la météo. .

Alors, voici 10 recettes simples et savoureuses que vous pouvez préparer avec des orties :


1. J'ai fait bouillir les orties avec un brin de mélèze et un oignon coupé en deux


2. Quand j'ai pensé qu'elles étaient cuites, j'ai sorti les orties de l'eau, j'ai jeté les oignons et j'ai gardé l'eau dans laquelle elles ont bouilli.


3. Dans un bol, j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de farine de maïs et une cuillère à soupe de farine de blé aux orties.


4. Avec une cuillère en bois, hachez finement les orties avec celles ajoutées, jusqu'à ce que la pâte soit faite.


5. Pendant ce temps, j'ai coupé une gousse d'ail, du mélèze et j'ai préparé l'eau dans laquelle les orties ont été bouillies.


5. La composition des orties est diluée avec de l'eau dans laquelle les orties ont été bouillies.


6. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole (j'ai mis des olives) et ajoutez la fine composition d'orties :


7. Faire bouillir un peu plus jusqu'à ce que le maïs soit bouilli.


5 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez l'ail et le mélèze.


8. Pendant ce temps, préparez une polenta

Et le résultat final qui est plus savoureux que beau, pour ne pas dire sain.


Recette d'ortie à la leurda

350 grammes d'orties précuites et égouttées de leur jus
une tasse de jus restant d'orties bouillantes
un bouquet de feuilles de leurda
un petit oignon blanc
deux cuillères à soupe d'huile
deux cuillères à soupe de bouillon
deux oeufs
une poignée de pâtes précuites pour le wok
flocons de piment fort, sel

  • Comment préparer de la nourriture à l'ortie avec leurda
  • Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle sur le feu, faites bien chauffer et ajoutez l'oignon finement haché et émincé. Laissez cuire l'oignon une minute ou deux en faisant attention de ne pas le brûler.
  • Lavez bien la leurda et hachez-la puis ajoutez-la sur l'oignon.
  • Mettez les orties égouttées et finement hachées, les deux cuillères à soupe de bouillon et une tasse de jus restant de l'ébullition des orties, puis mélangez.

Voir ci-dessous une autre variante de nourriture à l'ortie avec leurda
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Mots recherchés "orties"

Les orties sont débarrassées de leurs queues puis lavées à grande eau jusqu'à ce que l'on s'ennuie. Retirez les orties à la main pour garder l'eau avec du sable.

Lavez bien et nettoyez les orties. Dans une casserole mettre de l'eau bouillante avec du sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez un oignon entier

Bien laver les orties à l'eau froide. Faire bouillir 1 à 2 minutes dans de l'eau salée. Bien égoutter du reste de l'eau. Si vous voulez vous pouvez

Voici ma recette de nourriture à l'ortie, une recette printanière pour vous rafraîchir le sang et vous donner de l'énergie. Préparation : Se

Dans le bol avec de l'huile, mettre les légumes nettoyés, lavés, coupés en dés, leurda avec les queues coupées, lavées et finement hachées, les orties nettoyées,

Dans la casserole dans laquelle nous allons préparer la soupe, mettez la fumée en portions à ébullition et laissez-la bouillir pendant environ 45 minutes. Nous nettoyons les légumes et eux

Les orties filetées sont lavées dans plusieurs eaux. Mettez séparément une casserole d'eau sur le feu. Quand l'eau a bouilli on y met les orties

Les orties se lavent très bien dans 6-7 eaux, peut-être même plus. Dans une casserole avec de l'eau bouillante et un peu de sel ajouter les orties.

Les orties sont lavées dans 3 eaux. Dans une casserole, mettre l'huile dans l'incision, chauffer les orties lavées et égouttées jusqu'à ce qu'elles tombent et ramollissent un peu,

1. Hacher finement l'oignon et le faire bouillir dans une casserole d'eau salée. 2. Nettoyez les orties et lavez-les bien dans autant d'eau que possible. 3.

Épluchez une courge, râpez-la et lavez-la bien. Hacher l'oignon et les feuilles sont laissées feuillues. Porter à ébullition avec 1

1. D'abord on nettoie et lave bien les orties, à l'eau froide (car il est possible de trouver des tiges plus épaisses, de la paille, de la terre). 2. Dans un

Nettoyez chaque pointe d'ortie en ne cassant que les feuilles puis lavez à l'eau dans une passoire.Mettez dans un bol, couvert

Les orties sont lavées dans beaucoup d'eau, prélevées à la main dans le bassin et non essorées pour laisser le sable au fond. Mettre dans l'eau bouillante

Choisissez les orties et lavez-les bien. Mettez l'oignon finement haché à durcir, puis ajoutez la carotte remise sur la petite râpe. Il ajoute

Nettoyer, laver et faire bouillir doucement les orties dans un peu d'eau. Filtrez le jus, ou mieux encore, pressez-le à la main. ce

J'ai passé ce week-end à la campagne et je n'ai pas pu m'empêcher de cueillir toutes les orties du jardin. :) J'ai préparé à partir de

De la farine, de la levure chimique, du sel et du poivre, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et deux cuillères à soupe de moutarde forment la pâte à crêpes avec de l'eau (chaude).

La viande est passée deux fois dans le hachoir, avec le bagel trempé, pendant un moment, dans de l'eau froide et bien pressée et avec des oignons hachés.

J'ai remarqué qu'il y a deux camps bien définis : les fans d'épinards contre les fans d'orties. Jusqu'aux orties, aujourd'hui je vous présente encore

Lavez les orties dans de l'eau salée, puis dans de l'eau vinaigrée. Mettez-les à bouillir dans de l'eau salée, si vous souhaitez utiliser le jus

Lavez les orties dans plus d'eau, ébouillantez-les et faites-les bouillir pendant 20 minutes.Après ébullition, égouttez l'eau et hachez-la finement.

Lavez bien les légumes et coupez-les en cubes et mettez-les à ébullition. Les orties sont bien nettoyées et lavées, puis bouillies séparément. Lorsque

1) Dans un bol mettre la farine et ajouter progressivement l'eau, pour ne pas former de grumeaux, ajouter l'huile, le sucre et le sel. 2) Turnam


Orties au riz & # 8211 la meilleure nourriture du printemps

Je suis très contente que les premières orties soient apparues sur les étals et nous en avons déjà eu envie. Mon histoire sur les orties n'est pas vraiment une histoire d'amour à première vue. Je ne les ai pas aimés depuis longtemps. Je ne voulais même pas en entendre parler, les manger ou les cuisiner ! Comment puis-je m'asseoir et faire pipi pendant une heure, me piquer les doigts 3 jours après et me relever avec une poignée de ragoût ?

Et c'est ainsi que j'ai refusé la bonté de la nourriture pendant des années. Et maintenant, après avoir commencé à les aimer, je ne sais même pas quand et comment, voici comment je les attends avec impatience et combien je les nettoie et les lave avec impatience et je les trouve si belles et délicates à prendre en photo ! Clairement, je suis tombé amoureux ! Je pense que vous aimez les orties ou que vous les détestez, je ne vois pas vraiment le juste milieu. Je ne sais pas si c'est le cas des orties.

Je pense que je n'ai commencé à l'aimer que lorsque j'ai pris mon coeur dans mes dents pour les cuisiner moi-même, comme je pense, adaptées à mes goûts. Je n'ai pas aimé à quel point je les ai goûtés des autres.

Les orties elles-mêmes n'ont ni bon goût ni arôme. De mon point de vue, cela dépend de comment et avec quoi vous les associez pour leur donner un goût qui vous plait. Je l'aime, comme dans la recette d'aujourd'hui, faite avec du riz, des oignons, une gousse d'ail durci, des poivrons et des tomates aigres pour couper leur goût légèrement saule, un peu plus salé et plus poivré que je mettrais normalement sur un autre repas.

Alors je vous suggère de mettre d'autres légumes à côté des orties, & # 8220 les habiller & # 8221 dans les saveurs que vous aimez et alors seulement vous découvrirez à quel point un plat avec des orties fraîches est merveilleux.

Je vous recommande d'essayer la recette d'ortie à l'ail. Que vous soyez rapide ou non, il est délicieux et s'adapte facilement aux goûts de chacun. Cliquez sur la photo ci-dessous pour accéder à la recette.


On lave bien les orties dans deux ou trois eaux et on les égoutte. Dans une casserole on fait bouillir 3-4 litres d'eau et quand elle a commencé à bouillir on fait bouillir les orties. Pendant ce temps, dans une casserole on met l'huile, on ajoute oignon finement haché et cuire 2-3 minutes à feu doux, ajouter le riz et remuer continuellement jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

À ce stade, nous avons mis les orties et deux tasses et demie de jus de la marmite dans laquelle les orties ont été bouillies.
Ajouter du sel au goût et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.Ajouter la pâte de tomate 5 minutes avant d'éteindre le feu.

Nous servons de la nourriture orties au riz avec de la polenta.


La nourriture d'ortie et de leurdă, l'option pour les sceptiques capricieux

Je crois beaucoup à cette recette aux orties et au leurd. Allez, et beurre. Je pense que cela pourrait être l'option gagnante pour ceux qui fuient les orties comme les végétaliens fuient les pétoncles. Injustement, c'est. Et je pense, d'abord, parce que je sais bien ce que j'ai fait ici. Et cela devrait suffire.
Mais surtout parce que quand vous entendez en seulement deux heures que & # 8221Iâ & # x20AC; & # x2122; n'ai jamais rien mangé de telâ & # x20AC; & # x2122; et puis & # 8221â & # x20AC; & # x2122; fait la bonne chose et peut-être qu'il ne serait pas mal d'insister.
En fait, je recommande cette recette surtout à ceux qui n'ont pas encore établi de relation avec les orties. Il me semble injuste non seulement qu'il y ait ces gens, mais qu'il y en ait beaucoup. Les orties, l'agneau, la soupe de ventre et les organes sont les plus grandes injustices en cuisine.

INGRÉDIENTS
& # 8211 600 gr d'orties nettoyées (ça doit faire environ 800 gr au total)
& # 8211 3 liens de leurd (150 grammes, tous les 3)
& # 8211 1 lien de beurre (il était petit, pesait 80 grammes)
& # 8211 1 oignon moyen
& # 8211 2 gousses d'ail (ne les sautez pas, elles ont du sens, même si leurda est toujours une sorte d'ail)
& # 8211 200-230 ml de crème à cuisiner (c'est pour ça que j'ai mis 15 pour cent de matières grasses, mais si je rendais le temps, j'irais sans regret vers une avec du gras)
& # 8211 noix de muscade, environ un tiers d'un haricot (je vous conseille d'avoir des graines de muscade dans la maison, c'est facile à râper et ce n'est pas cher non plus)
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 une cuillère à soupe d'huile + deux cuillères à soupe de beurre
& # 8211 parmesan (tant que vous sentez que cela vous ferait plaisir, cela est saupoudré sur l'assiette à la fin)

Mais je ressens d'abord le besoin d'apporter quelques précisions.
Il y a, en effet, deux moments compliqués à difficiles que, si vous les surmontez, je vous assure qu'alors rien ne pourra vous faire obstacle.
Le premier serait de nettoyer les orties. Deux gants chirurgicaux peuvent faire des merveilles. Sur ces orties fraîches, apparues au début du printemps, j'en ai vu quelques-unes juste les laver, sans même les nettoyer. Mais même si la recette ici passe au mixeur, ma recommandation serait de les nettoyer, cependant, de ces gros bouts légèrement boisés. C'est une bonne occasion de penser au vôtre, en plus, avec les gants, ce sera la première fois depuis longtemps que vous ne frotterez pas la menthe sur Facebook. Que je te connais. Au moins une demi-heure, vous serez complètement déconnecté.

Suggestion de nettoyage. Toutes les orties, avant d'être lavées, sont mises dans l'évier. A gauche et à droite, placez deux pots. Dans celui de droite mettez les tiges épaisses que vous jetez ensuite, dans celui de gauche mettez les feuilles. Je recommande cette option, car il est beaucoup plus facile d'éliminer les déchets pris dans les feuilles. Qui s'enlève plus facilement si les orties sont sèches. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à les laver.

Ce serait la première partie désagréable. La seconde, et ici tout dépend de vous, seulement et seulement vous, c'est l'odeur des orties bouillies. Je ne vais pas vous dire à quoi me fait penser cette saveur, je ne veux pas vous décourager, mais je vous comprends vraiment. Mais je sais que c'est possible. Si vous partez sur la route et que vous avez le ventre à l'envers, peut-être vaut-il mieux s'arrêter ici. Vous n'êtes toujours pas assez mûr pour la suite. La joie ne peut pas venir au bout d'une route qui commence avec tous les freins appliqués.
Et encore un détail. Bien qu'ils soient administrés au moyen d'un mélangeur, vous pouvez ressentir de petites veines vertes entre vos dents. Je viens de leurd. C'est pourquoi dans un restaurant prétentieux l'assiette pourrait retourner pleine à la cuisine. Je vous en prie beaucoup, soyez vous-même chez vous, laissez les bêtises.

Alors, n'oublions pas, cependant, pourquoi nous nous sommes tous réunis ici. Laissez-moi vous dire comment j'ai fait cette recette.

& # 8211 J'ai fait bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ne les encombrez pas, laissez-les nager librement.
& # 8211 Lorsque l'eau bout, les orties y pénètrent pendant environ 4 minutes. L'eau bout, mais le feu est quelque part au milieu. Une minute avant de les sortir, je les mets ensemble et leurda avec le beurre. Queues lavées et coupées avant.
& # 8211 J'ai sorti tout ce bazar dans une passoire épaisse (ne jetez pas toute l'eau hors de la marmite), j'ai rapidement mis de l'eau très froide dessus de tous les côtés, puis un autre détail a suivi qui peut faire une différence dans le finir.

& # 8211 Je sais que beaucoup de gens mettent de la farine. Qui lie la nourriture. Dans ce cas, la farine est barbare. Je refuse cette option. J'ai donc bien pressé ce légume, je l'ai mis dans un bol de mixeur vertical et j'ai commencé à les passer. En cours de route, j'ai ajouté quelques autres gros vernis avec du jus de pot. C'était suffisant, il faut juste garder à l'esprit que cette nourriture utilise une fourchette, pas une cuillère.
& # 8211 J'ai fait durcir l'oignon finement haché dans de l'huile (j'ai utilisé de l'huile d'olive) et du beurre, environ 4-5 minutes, et là, dans la même poêle, j'ai versé tous les légumes crus sur lesquels j'ai travaillé plus tôt.
& # 8211 J'ai mélangé avec une cuillère en bois, lentement, jusqu'à ce qu'ils soient tous homogénéisés. Feu moyen à petit, ne rien précipiter. J'ai mis la muscade fraichement râpée, je l'ai à nouveau mélangée lentement avec la cuillère jusqu'à ce que tout soit homogénéisé. Maintenant, j'ai bien écrasé 2 gousses d'ail et j'ai recommencé à pagayer. La crème a suivi. Mélange lentement, pour ne pas avoir le vertige, après quoi vint le sel, vint le poivre, mais aussi un dernier tourbillon vers la perfection.

Dans l'assiette, j'ai saupoudré de parmesan sur la portion d'ortie. Cela change tout. En bien. Je recommande aussi un œuf poché, vous pouvez retrouver la technique du pochage ici.


Ortie : bienfaits pour la santé

L'ortie est une très bonne source de protéines et de glucides, ainsi que des vitamines A, B2, K et C, ainsi que des minéraux. Une chose moins connue est que la plante d'ortie est un excellent diurétique, favorisant le passage de l'acide urique des tissus vers l'urine, puis son élimination par l'urine. Compte tenu de la multitude de propriétés bénéfiques de la plante d'ortie, voici quelques recettes simples et saisonnières avec lesquelles vous pouvez utiliser le régime alimentaire et diététique.


Purée d'ortie à l'ail et au lait & # 8211 Recette de Transylvanie

Purée d'ortie à l'ail et au lait & # 8211 Recette de Transylvanie. Un aliment d'ortie fin et velouté, discrètement ailé, au goût des enfants. Comment faire de la purée d'ortie avec du lait et de la crème ? Comment faire une sauce blanche pour purée d'ortie ?

J'ai vu que beaucoup de gens ne savent pas vraiment cuisiner les orties et j'ai décidé de faire plus de recettes avec, notamment recette de purée d'ortie à l'ail et au lait, à la transylvanienne. Bien sûr, les recettes d'ortie diffèrent selon les régions, étant appréciées en Moldavie et dans le Royaume bortsch d'ortie (recette ici) et plat d'ortie à l'ail et au raifort (recette ici) tandis qu'en Transylvanie et au Banat, on aimait ceux épaissis avec de la farine, du lait et de la crème.

La recette de la purée d'ortie à l'ail et au lait est très similaire à celle des épinards de Transylvanie & # 8211 vois ici. Fondamentalement, une sauce blanche (béchamel) est faite de beurre et de farine, qui est progressivement diluée avec du lait. Ensuite, mettez-y les orties ébouillantées et hachées (ou écrasées la pâte fine au mixeur plongeant) et l'ail. À la fin, vous pouvez ajouter un peu de crème sure, pour plus d'onctuosité et de saveur. Simple

Les orties sont de saison au début du printemps, lorsqu'elles sont tendres et crues. En général, seuls les pourboires sont collectés. Ils sont pleins de minéraux et de nutriments précieux, étant très sains. A côté de cette purée d'orties, vous pouvez servir des friganele, des boulettes de viande, des œufs brouillés, etc.

Je vous donne les quantités pour 4 portions de purée d'ortie à l'ail et au lait.


Vidéo: 20 Aliments à Manger et à éviter Quand tu es à Jeun (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Agneya

    Je pense que tu n'as pas raison. Je peux le prouver. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  2. Seadon

    No in this business.

  3. Neale

    Bravo, ta pensée est très bonne

  4. Orvin

    Vous permettez l'erreur. Entrez nous discuterons. Écrivez-moi en MP.

  5. Byme

    Cette variante ne se rapproche pas de moi. Qui d'autre peut dire quoi?

  6. Luduvico

    C'est un message remarquable, plutôt amusant

  7. Adniel

    Écrivez bien, succès à l'avenir

  8. Leighton

    tu as raison c'est ponctuel

  9. Portier

    Toi la personne talentueuse



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